1樓：幸子吉吉
俗稱糖霜，是柿子水分減少後析出的糖！
請採納哈?
自家做的柿子幹，晒乾以後放著，就出現了一層白色的，像發黴一樣，可是沒什麼異味。是怎麼回事？
2樓：匿名使用者
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
3樓：匿名使用者
恩 這是由於柿子中的糖分被風乾了就成了小顆粒狀，所以外面就又一層白
4樓：青山高士晶瑩雪
柿餅表面的一層白霜稱柿霜，含有甘露醇、葡萄糖、果糖等，其性涼味甘，為利肺之良藥，且有烏髮，美容之效。
5樓：匿名使用者
非常正常啊。
就是這樣的。
6樓：我是_小陳
是被氧化掉了，你買的也是那樣的
柿子幹表面的白色是什麼?
7樓：哆啦a夢沒鈴鐺
是柿霜。在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，並不是石灰、糖粉等其它物質。
在新鮮水果中，柿子的含糖量可以算是很高的。新鮮時的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，但因為水分多容易腐爛，所以把柿子晒乾變成柿餅，是為了讓細胞脫水變得易於儲存。
當柿子被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
擴充套件資料
柿子的營養價值
1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；
2、柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。
8樓：拾萬里之外
這層白粉是葡萄糖粉末。
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣。
果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿子的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿。
葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿子的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿子都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
9樓：匿名使用者
一下回答為原創：
那是透過柿子表皮分解出來的果糖形成的白色糖衣。
好的柿子幹整體柔軟，無不良氣味，外面包裹的糖衣顏色均勻。柿子幹一次不宜過多食用。
10樓：匿名使用者
\(^o^)/~
那是透過柿子表皮分解出來的果糖形成的白色糖衣。稱為糖霜.
好的柿子幹整體柔軟，無不良氣味，外面包裹的糖衣顏色均勻。幹瓣開後會拉絲.絲多為上品。
柿子幹是涼性食物，一次不宜過多食用。
11樓：南中語絲
稱為糖霜.好的柿子幹瓣開後會拉絲.絲多為上品
12樓：匿名使用者
絕對不是發黴哦！
柿子幹表面上那層白色的叫「柿霜」
是柿子裡面的果糖透過柿子皮析出來的！
柿霜有清熱降火、**口舌生瘡、嘴角潰爛的功效！
柿餅的表面一層白色粉末是什麼物質
13樓：匿名使用者
柿霜在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜，並不是石灰、糖粉等其它物質。
是葡萄糖跟果糖，在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。
這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖。
但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
14樓：清風的涼
是葡萄糖跟果糖，在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
不過現在很多人是用石蠟等加工，催成的柿餅就不可以吃了，食品安全什麼時候有保障啊！
15樓：崔載河
「在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜，並不是石灰、糖粉等其它物質。」
16樓：白羊沐
是類似滑石粉之類的東西，不要相信網上所說的葡萄糖之類的東西，葡萄糖吃起來不會澀澀的。現代柿子餅外面都是噴塗一層類似滑石粉的一種東西，這種東西對人體有害，儘量少食用
柿子上的白色粉末是什麼
17樓：匿名使用者
這層白粉是葡萄糖粉末
1、在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的。
2、在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。
柿霜，柿霜能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，塗擦，可治口瘡、口角炎。
18樓：匿名使用者
糖霜，風乾後，水分低，是由表面的糖分重結晶形成
19樓：墓中無人
有磷酸二氫鉀促進早熟的，還有防腐劑。
柿子幹表面的白色粉末狀物質是什麼？如何解釋這種現象
20樓：
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
柿子晒乾後放了幾天長出白色的東西是壞了嗎
21樓：扶瀾微步
最好有**。有可能是糖霜，這是正常的，說明侄子糖分高。也有可能是白色的黴，那就不好了。但是很容易區別，糖霜是粉狀的，黴是絲狀的。檢查一下就可知道。好運！
22樓：匿名使用者
白色的是糖分，這樣的說明品質比較好，含水量低。
為什麼柿餅外面有一層白粉？
23樓：匿名使用者
錯了 最正宗的柿餅上面白色的東西是一層霜 就是把柿子的皮去掉之後 掛在一個通風的地方 等到秋末冬初的時候 再把它拿下來 用袋子密封起來……過一段時間再拿出來 它上面就有哪一層白粉叻 而且很甜的
不過現在市場上買的柿餅上面的白粉 大多都不是那甜甜的霜 有的是麵粉 還有什麼 我不知道了
24樓：匿名使用者
不用洗了，那是柿餅自己的糖份而已，就像冬瓜上面有一層白白的小霜一樣
柿子餅那外面一層白粉似的東西是什麼啊？
25樓：雄鷹師兄
柿霜在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
上次新聞裡看到,如果柿霜很厚的話都是人工弄上去的,好想用什麼滑石粉,滑石粉是裝修用的,所以買的時候千萬不要買很多柿霜的柿子
26樓：keko可口美食
柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。
正常加工的情況下對人身體是沒有害處的
但不排除一些黑心加工用別的原料新增
27樓：匿名使用者
正常的柿子餅上的那層東西叫柿霜,是有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳.是是晒制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,為淡黃或白色.
當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜,買的時候要小心了.那種抖一抖就掉粉的肯定不能買.
28樓：匿名使用者
那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。
29樓：匿名使用者
沒什麼的，那只是糖的結晶（糖霜），對身體是無害的，放心享受美味吧！如果柿子餅表皮上有什麼黑斑的話就要注意是不是變質了！
30樓：吳下阿門
那是甘露醇，是一種糖。沒關係的。
31樓：憂傷の季節
最好還是洗乾淨吃吧 雖然不知道那是什麼
早起以後，嘴脣有一層白膜，不是乾的，像泡掉一層皮，這是怎麼回事，該怎樣改善
不是的，按照中醫來說是胃裡頭的食物沒有消化完 嘴脣上的一層應該是脫落的死皮，用溫水輕輕搓揉就能輕鬆去除，之後嘴脣就會很嫩 有這樣的情況出現說明你前一天晚上擦的護脣膏效果很好堪比脣膜，這是好事啊為什麼要改善？晚上睡的時候喝一杯水試試。這是缺乏維生素，你可以多吃些白菜，青菜或。或者服用維生素b2 很正常...
為什麼舌頭上面會有一層白白的,舌頭上有一層白色的東西是什麼？應該怎麼辦
舌苔是正常人的舌背上有一層薄白而潤的苔狀物，叫舌苔。由脫落的角化上皮。唾液 細菌 食物碎屑及滲出的白血細胞等組成。在正常情況下，由於咀嚼和吞嚥動作，以及唾液 飲食的沖洗，經常不斷地清除掉舌表面的物質，僅表現為薄白的一層舌苔。當患病時，進食少或只進軟食，使咀嚼和舌的動作減少，或唾液分泌減少，舌苔就變厚...
為什麼茶水放一段時間有點涼後表面會有一層油膩狀的東西
因為茶葉中含有類脂類物質包括脂肪 磷脂 甘油脂 糖酯和硫酯等，含量佔幹物質總量的8 左右。一般泡茶什麼的都會有油的，那是茶油，可以喝的。泡的茶稍微有些涼後 表面會有一層東西 那是什麼啊 對身體有害嗎?5 沒有害，那只是茶葉上面的一層絨毛 這種問題我也經常碰到，但是就那樣喝下去了，對人體也無害 茶油吧...