1樓：再見、啊郎
建議不要使用泡打來粉等對人體有自害的食品新增bai劑，這裡告訴你一種du做油餅的方法
zhi：麵粉1公斤，dao水0.5公斤，白砂糖100克，食用油50克，活性酵母粉10克，食用純鹼10克，食鹽5克，先把白糖溶解於水中，再放鹽，麵粉，酵母粉伴勻柔面至盆光手光面光後發酵三十分鐘至一小時，面發好後把鹼用少量熱水溶解倒進面盆，然後加進食用油一起柔勻下成四十個圓面劑醒發十至十五分鐘壓扁上油鍋旺火炸至金黃就可以了！
2樓：匿名使用者
這要花錢去學沒人會免費告訴你
常用的新增劑有那些呀，做油餅裡面放的有嗎
3樓：采采柔逸
1、常用的食品新增劑有：酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
油條、油餅裡的新增劑屬於膨鬆劑。
2、根據我國食品衛生法(2023年)的規定，食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物。目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種。
3、食品新增劑的主要作用：防止變質，改善感官，保持營養，方便**，方便加工。食品新增劑不是食物，必須嚴格控制在食品安全發規定的劑量範圍內。
4樓：匿名使用者
可以合法、規範使用復配食品新增劑泡多源。油餅鬆軟好咬，涼了不發硬。
請問油餅的面裡放什麼新增劑
5樓：匿名使用者
可以合法、規範copy使用復配食品新增劑泡多源，油餅鬆軟好咬，涼了不發硬。
1、油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。
2、先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再塗上食用油，就可以放入鍋中炸了。油餅外酥裡嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。
油餅裡放什麼新增劑（白色粉末狀）能讓油餅吃起來沒有油膩的感覺，反而還覺得香脆
6樓：a孫長鬆
我想問一下蔥油餅料是什麼味的
7樓：田希正
有啊，大家都加點面欣酥a，你也試試吧。
哪些食品新增劑不能吃，什麼食品新增劑不能吃
1.粽子 肉丸 麵食中等違法使用硼砂，以起到增加食品韌性 防腐等功效。2.水發海產品 如干魷魚 幹墨魚 海蔘 魚翅等 使用非食用物質 工業用甲醛或雙氧水 3.火鍋中不得新增罌粟殼 屬非食用物質 不得使用液體石蠟替代食用油油脂作為保溫原料。什麼食品新增劑不能吃 食品新增劑是一bai個廣義的概du念，除...
請問食品新增劑對人體健康有害嗎
合理使用食品 bai新增劑，對豐富食du品生產和促進zhi人體健康都有好處dao。但也必須看專到，食品新增劑畢屬竟不是食品的天然成分，如使用不當，或新增劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現在以下幾個方面 1 致癌問題。如某些人工甜味劑 色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油...
食品碳銨新增劑一斤面加多少可以
食品新增劑碳酸氫銨不能單用，氨味很大，外酥脆內鬆軟無鹼大油條配方 麵粉9.5斤 雞蛋0.5斤 面欣酥50 60克 食品級碳銨50克 白糖20 60克 黃油 起酥油或奶油 鹽70 100克 30度水5.7斤。食用碳銨 碳酸氫銨,含有銨離子 nh4 的化合物,反應快並且膨脹力大,在較低溫度加熱時,即可完...