1樓：撇開90後的憂傷
甘油是食品新增劑丙三醇的學名，「面很黏手「估計是甘油放多了。
外觀與性狀：無色粘稠液體,無氣味,有暖甜味,能吸潮。
熔點(℃)：18.18
沸點(℃)：290.9
相對密度(水=1)：1.26331(20℃)相對蒸氣密度(空氣=1)：3.1
粘度（20℃)：1412mpa. (25℃):945mpa.s表面張力(20℃) :63.3 mn/m
飽和蒸氣壓(kpa)：0.4(20℃)
閃點(℃)：177
引燃溫度(℃)：370
體積膨脹係數/k-1：0.000615
溶解性：可混溶於乙醇，與水混溶，不溶於氯仿、醚、二硫化碳，苯，油類。可溶解某些無機物。
主要用途：用於氣相色譜固定液及有機合成,也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、防凍劑，抗生素髮酵用營養劑、乾燥劑等。 由於其無毒無味無公害，為二甘醇/乙二醇用於化妝品/食品工業的最佳代用品。
食用對人體無毒。對眼睛、**沒刺激作用。
小鼠口服毒性ld50=31,500mg/kg.靜脈給藥ld50=7,560mg/kg.
燃爆危險：本品可燃，具刺激性。
危險特性：遇明火、高熱可燃。
2樓：匿名使用者
水和麵的比例不平衡。
發酵的時間過長
面的本身問題
麵塑的配方是什麼
3樓：房峰睦思鬆
精製小麥粉300g，糯米粉200g,特製精細麵塑新增劑100g,甘油150g，清水適量。
食品新增劑的出現是利大還是弊大，食品新增劑的利與弊
濫用肯定弊大於利，要做到不濫用，至少十年之內是做不到的，最好不吃加食品新增劑的食物，這種食物確實很少，但還是能買到，最擔心的是加了新增劑不標明，誤導消費者，這樣的食品也有，所以要完全避開真的很難。我認為食品新增劑的出現就目前來看利大於弊，由於食品安全問題的頻發，其實人們關注的焦點都在於新增劑的弊端。...
食品新增劑的作用，食品新增劑的主要作用
各類食品在加工過程中，為確保產品的質量，必須依據加工產品特點選用合適的食品新增劑。因此，食品新增劑用於食品工業以後，發揮著以下重要作用 1 改善和提高食品色 香 味及口感等感官指標。食品的色 香 味 形態和口感是衡量食品質量的重要指標，食品加工過程一般都有碾磨 破碎 加溫 加壓等物理過程，在這些加工...
新增劑的類別，食品新增劑怎麼分類？
食品新增劑的主要分類如下 抗氧化劑 漂白劑 著色劑 護色劑 酶製劑 增味劑 防腐劑 甜味劑 其他。抗氧化劑 1.抗氧化劑的作用機理 抗氧化劑的作用機理是比較複雜的，存在著多種可能性。如有的抗氧化劑是由於本身極易被氧化，首先與氧反應，從而保護了食品。2.幾種常用的脂溶性抗氧化劑 1 bha 丁基羥基茴...