1樓：匿名使用者
調配方法
幹馬天尼
材料：金酒（gin） 1.5盎司、幹味美思（dry vermouth） 5 滴
製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。幹馬提尼就變成"吉普森"了。
操作步驟：
a、洗淨雙手並擦乾；
b、在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；
c、用冰夾取適量冰塊置於調酒杯中；
d、用量酒杯將幹味美思量入酒杯內；
e、用量酒杯將金酒量入酒杯內；
f、用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可；
g、將雞尾酒杯裡的冰塊倒掉；
h、使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；
i、用水果夾夾取橄欖放人杯內；
j、將調製好的雞尾酒置於杯墊上；
k、清潔器具、清理工作臺。
成品特點：
傳統的標準雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。
操作要點及注意事項：
馬天尼為傳統雞尾酒，強調烈酒和味美思的比側。比例可從1：1到6：
1不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果一半乾味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。
如果裝飾物用珍珠洋蔥（cocktail onion）替代橄欖（olive）就叫吉布森（gibson）。
甜馬天尼
材料：金酒（gin） 1 盎司、甜味美思（sweet vermouth） 2/3盎司
製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。
操作步驟：
同上將櫻桃放入杯內
中性類材料：金酒（gin） 1 盎司、幹味美思（dry vermouth） 1/2盎司 、甜味美思（sweet vermouth） 1/2盎司
製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱為"完美型馬天尼"（perfect martini）
伏特加類
配方：伏特加 1.5 盎司 （其實馬天尼應該用gin金酒調製）、幹味美思少許（味美思還可以換成甜味美思，然後整個酒酒可以叫甜味美思馬天尼了）、橄欖
器具：量酒杯、雞尾酒杯、調酒杯、冰桶及冰夾。
操作步驟：
材料放入有冰的調酒壺內，充分搖勻，倒入冰好的雞尾酒杯中，最後用橄欖葉（因為橄欖葉在中國並不好弄，所以酒吧裡的調酒師會用超市裡賣的橄欖來代替）做裝飾。
清酒類配方：
金酒45毫升、清酒15毫升、橄欖1枚
操作步驟：
1、將材料和冰放入調酒杯中用調酒匙調勻。
2、用濾冰器罩住調酒杯注入放有橄欖的雞尾酒杯。
詳細說明 ：
將馬天尼的味美思（幹）換成清酒，就是一款日本風味的雞尾酒。清酒圓潤清爽的風味使這款雞尾酒口味清新雅緻。喜歡幹冽口味的飲用者可選用清淡辛辣型清酒；喜歡甘甜口味的飲用者可選用甜口的清酒。
這款雞尾酒將添一份灑脫，宜於在寧靜高雅的酒吧飲用。
如何在家做馬提尼雞尾酒
2樓：魂牽夢縈
【原料】
調製馬提尼雞尾酒需要用到金酒和味美思：
金酒(杜松子酒)是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。具有芳芬誘人的香氣，
無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒
味美思（英文：vermouth，**於德文wermut，意思是「苦艾」）實際上就是加味葡萄酒，
是用葡萄酒浸泡各種水果、香料和草藥植物，開發出的一種新酒品種。主要氛圍3類：
· 甜型：因釀造時加了焦糖調配故酒色較深，一般口感較甜，風味濃郁；
· 幹型：一般口感清瘦，酸度較高，有草本味和花香，可作為餐前酒；
· 白型：通常口感稍甜，風味濃郁，酸度較高，有柑橘和花香。
用幹型味美思和金酒調製成的稱為幹型馬提尼，口感略帶苦味；而用甜型味美思調製而成的則為甜型馬提尼；幹型和甜型各一半則被稱作完美馬提尼（perfect martini）。
【工具】
在電影007中為邦德調製馬提尼時，調酒師會使勁搖晃調酒壺，所以很多人認為調酒壺是調製馬提尼必不可少的一個工具。其實不是這樣的，一杯好的馬提尼更傾向於攪拌混合而不是使勁搖晃，所以你只需要有一個高腳玻璃杯和過濾器就行了。必備的工具：
· 高腳玻璃杯或調酒壺
· 吧勺
· 過濾器：用來過濾掉碎冰
【調法】
準備好了酒、工具和冰塊兒，接下來就該展現你的調酒技術了。
1、用冰塊兒冰一下雞尾酒杯；
2、將50ml金酒和10ml味美思倒入調酒壺或高腳玻璃杯中；
3、加入冰塊兒，用吧勺攪拌；
4、倒入雞尾酒杯中，放上橄欖或檸檬片裝飾。
如何製作開胃提神幹馬提尼
3樓：匿名使用者
幹馬提尼雞尾酒（the martini）
幹馬提尼（the martini）雞尾酒經典中的經典，007詹姆斯邦德的最愛。其實調起來超簡單的！
用料
金酒 50ml
苦艾酒 少許幾滴
新鮮橄欖 一顆
幹馬提尼雞尾酒（the martini） 的做法 步驟
1
在調和杯中盛入適量冰塊
2
繼而加入50ml金酒（如tanqueray金酒）
3 再加入幾滴苦艾酒（如noilly prat苦艾酒）
4
用長柄勺攪拌均勻
5
將調和杯蓋上濾網
6
左手拿調和杯在上，右手拿濾網在下
7
將調和杯中的混合液緩緩到入雞尾酒杯中
8
最後放入橄欖作為裝飾
9 大功告成，cheers！
十大雞尾酒的調法及特點
4樓：別愛
top1：瑪格麗特(margarita)
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
誕生地：墨西哥
配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁
調製方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸溼，在細鹽上抹一下，沾上一層「鹽霜」，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌。
margarita(瑪格麗特)雞尾酒：
2023年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師jean durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。
之所以命名為margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人margarita。2023年，jean durasa去墨西哥，與margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人jean durasa的懷中，永遠離開了。
於是，jean durasa就用墨西哥的國酒tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，margarita在世界酒吧流行的同時，也成為tequila的代表雞尾酒。
top2：新加坡司令雞尾酒(singapore sling)
口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。
誕生地：新加坡萊佛士酒店
新加坡司令雞尾酒誕生於著名的萊佛士酒店，這座酒店被西方人士稱為「充滿異國情調的東洋神祕之地」。2023年，原籍海南島的華人調酒師嚴崇文 (ngiam tong boon)在萊佛士酒店的長酒吧(long bar)裡發明了這款享譽世界的雞尾酒。所謂的「sling」，指的是一種傳統的、流傳於美國的混合飲料，一般由烈酒(spirits)、水和糖衝調而成。
而sling也被巧妙的按諧音被翻譯為了「司令」。根據古老傳統，在長吧裡品嚐司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上，這對於以法律嚴厲著稱的新加坡來說，絕對是個奇蹟！
配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮蘇打水
調製方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(fancy glass)中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
top3：血腥瑪麗(bloody mary)
色澤鮮紅，口味又鹹又甜，非常的獨特。
誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧
配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
調製方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴。兩個字，詭異！
bloody mary 血瑪麗雞尾酒
看起來全是通紅通紅的「血樣」，有點令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。 鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調味料都加進去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是bloody mary(血瑪麗雞尾酒)。
在16世紀中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當政，她為了復興天主教而**一大批新教教徒。人們就把她叫做「血瑪麗」。在1920——2023年的美國金酒時代，酒吧創造了這款通紅的雞尾酒，就用「血瑪麗」給它命名。
top4：非斯杜松子酒(gin fizz)
口味清爽，口感刺激
誕生地：美國
配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水
調製方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(long drink)杯中，最後加蘇打水直到杯滿。
top5：曼哈頓酒(manhattan)
著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為「男人的雞尾酒」！
誕生地：美國曼哈頓
配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調製方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。
manhattan 曼哈頓雞尾酒
自雞尾酒誕生起，人們就一直喝著這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱為「雞尾酒王后」，這就是manhattan(曼哈頓雞尾酒)。傳說manhattan(曼哈頓雞尾酒)的產生與美國紐約曼哈頓有關。英國前首相丘吉爾winston churchill的母親jeany是紐約布魯克林含有四分之一印第安血統的美國人，她還是紐約社交圈的知名人物。
據說，她在曼哈頓俱樂部為自己支援的**候選人舉行宴會，用發明這款雞尾酒來招待客人。
top6：**沙灘(*** on the beach)
口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣
誕生地：美國餐飲連鎖店「感恩星期五」
配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁
調製方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然後倒入一個長飲杯，搞定！
top7：龍舌蘭日出(tequila sunrise)
混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲後使人回味無窮
誕生地：美國
配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁
調製方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌後上桌
tequila sunrise 特基拉日出雞尾酒
以特基拉為基酒的雞尾酒，最有名的莫過於tequila sunrise(特基拉日出)了。在生長著星星點點仙人掌，但又荒涼到極點的墨西哥平原上，正升起鮮紅的太陽，陽光把墨西哥平原照耀得一片燦爛。 tequila sunrise(特基拉日出)中濃烈的龍舌蘭香味容易使人想起墨西哥的朝霞。
top8：亞歷山大酒(alexander)
口感香甜中略帶辛辣，並且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用
誕生地：英國
配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)
調製方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用
top9：幹馬天尼（dry，martini）
口感銳利！
誕生地：美國的加利福尼亞州
配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒
調製方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用一顆橄欖點綴。
top10：吉普森——gibson
口味比dry martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至於男生，別錯過裝酷的機會。
誕生地：美國
配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒
調製方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用若干洋蔥片點綴。
如何在家做馬提尼雞尾酒,如何製作傳統馬提尼雞尾酒
原料 調製馬提尼雞尾酒需要用到金酒和味美思 金酒 杜松子酒 是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒 味美思 英文 vermouth，於德文wermut，意思是 苦艾 實際上就是加味葡萄酒，是用葡萄酒浸泡各種水果 香料和草藥...
如何做傳統米酒，傳統米酒製作方法 教你如何做米酒
米酒，又稱甜酒 甜麴酒和紅酒，傳統工藝精釀而成，製作工序簡單 是漢民族的特產之一，有著悠久的飲用歷史。米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。乙醇含量低。此飲品甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，富...
馬提尼，朗姆酒，龍舌蘭哪更烈性？加冰和檸檬那種酒口感更好
馬天尼bai 分為幹 甜 極幹，14.5 du18度。本身已是調和zhi酒，主要跟其它dao 酒一起調內成雞尾酒，也可加冰淨飲，容在家可用金酒 馬天尼比例 3 1或5 1可根據自己的品味適當調整，再加冰，可加一粒綠橄欖 檸檬皮汁一滴。注意，馬天尼無論怎麼喝都一定要加冰哦。朗姆酒，有白 黑之分還有金朗...