1樓：匿名使用者
提拉米蘇原料（2人份） 原料：手指餅乾100克、乳酪100克、淡奶油50 毫升、雞蛋黃2個、咖啡粉適量。 調料：
白砂糖30克、咖啡味力嬌酒20毫升、可可粉少許。 提拉米蘇做法 1.咖啡粉用開水沖泡好，將手指餅乾浸泡進咖啡中，你能看到餅乾迅速在吸收咖啡汁。
2. 乳酪中加入淡奶油、糖、蛋黃、力嬌酒，用蛋抽順同一方向勻速打勻成稠汁。 3.
將吸飽咖啡汁的手指餅乾對半掰開，先在杯底鋪上一層，上澆打好的乳酪漿，如此重複直至杯子盛滿8分。 4.用紙剪出自己喜好的字母或圖案，放在杯麵，用小篩將可可粉密密篩於表面，再將紙用鑷子夾去，便會在杯麵留下你鍾愛的字樣。
5.可即吃，也可放進冰箱冷藏室隨吃隨取。
2樓：匿名使用者
提拉米蘇原料：a：慕斯餡兒：
蛋黃2個、蜂蜜35g、糖粉35g、吉利丁片2片、馬斯卡彭250g、鮮奶油250g；b：咖啡酒糖液：咖啡粉5g、咖啡酒5g、細砂糖25g、開水75g；c：
手指餅乾：全蛋75g、細砂糖75g、低粉75g。準備工作：
1、先在烘焙紙上用筆按照慕絲圈，畫出尺寸，翻面備用；2、馬斯卡彭乳酪，雞蛋室溫回暖備用；3、將吉利丁片泡入冷水中，泡軟備用。做法：1、先做手指餅，將c中的，蛋白和蛋黃分開，備用；2、蛋黃加1/2細砂糖打白，蛋白加如剩下的細砂糖，打發，加入到蛋黃糊中，攪拌均勻；3、篩入低粉，攪拌均勻；4、將麵糊裝到裱花袋中，安裝上裱花嘴兒，按照慕斯圈的樣子擠在烘焙紙上；5、烤箱200°預熱，中層10分鐘，出爐晾涼備用；6、將b料中的，水，糖，咖啡粉充分攪拌均勻，再加入咖啡酒充分攪拌均勻，晾涼備用；做法：
7、做慕斯餡兒，先將a料中的，蛋黃放入鍋中打發，加入蜂蜜，糖粉，隔水加熱至65°左右；8、將隔水融化的吉利丁片，加入到7中，接著加入馬斯卡彭攪拌均勻；9、將鮮奶油打發，加入到8中，攪拌均勻即可；10、將慕斯圈底鋪上一層手指餅乾，刷上咖啡酒糖液；11、倒入慕斯餡兒，約1/2滿，在放上一片手指餅乾，最後倒入剩餘的慕斯餡兒，抹平，放在冰箱冷藏；12、冷藏後（我冷藏了一個晚上），篩上可可粉，即可。memo：也可以擠成手指樣子的餅乾，圍邊，我的手指餅乾的糊最後不夠用了，所以雖然一開始擠了，但是沒有用上，都被我吃了，哈哈！
3樓：悉谷藍
提拉米蘇（tiramisù），為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
4樓：廚娘小寧
正宗意式提拉米蘇做法。
5樓：愛美食的小美
好吃兄此叢羨櫻停不扒姿下來。
6樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
如何製作簡單的提拉米蘇!!
7樓：匿名使用者
提一桶水。 拉2兩面。 米醋一袋 蘇打水一瓶。
水 拉麵 米醋 蘇打水 混在一起 就是了 !
提拉米蘇配方，如何製作？
8樓：匿名使用者
用料馬斯卡彭芝士 250g
動物性淡奶油 150ml
吉利丁片 10克（2片）
義大利濃縮咖啡 40ml
朗姆酒 15ml
蛋黃 2個。
水 75ml
細砂糖 75g
手指餅乾 適量。
可可粉 適量。
糖粉 適量。
提拉米蘇蛋糕的做法。
把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用。
將蛋黃打發到濃稠狀態備用。
水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了。
把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用。
把馬斯卡彭芝士放在一個大碗裡，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻。
把一開始就泡好的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液。
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊裡，拌勻。
把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊裡拌勻。
義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒）
取一片手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒（有挺多同學反映蛋糕冷藏後手指餅乾會上浮，我個人操作是沒出現過這個問題，如果擔心這個，首先應該是調整芝士糊的濃稠度，偷個小懶的話就在這步讓咖啡酒稍長時間浸溼手指餅乾，讓餅乾多吸收水分，增加自身重量）。如此重複直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅乾可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈）
倒入一半的芝士糊。
在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下一半芝士糊。
把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜。
芝士糊徹底凝固以後，脫模（用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脫模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾。
如果有剩餘的手指餅乾，可以在周圍圍上手指餅乾做裝飾。
9樓：吱吱嗚嗚吖吖
義大利餐廳原版配方提拉米蘇，入口即化，你知道提拉米蘇的故事嗎。
10樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
提拉米蘇的配料以及製作方法
11樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
如何正確的製作俄羅斯提拉米蘇
12樓：匿名使用者
用料主料。
1.蛋糕體：
麵粉400克。
細砂糖120克。
黃油100克。
蜂蜜2湯匙。
蘇打粉1茶匙。
雞蛋2個。輔料2.芝士奶油霜：
黃油200克。
奶油乳酪。200克。
煉乳焦糖醬。
80克熟核桃仁。
100克。俄羅斯提拉米蘇創新版的做法。
1.在一個大碗里加入黃油、白糖和蜂蜜，隔水加熱並攪拌到白糖完全溶解，再新增蘇打粉均勻攪拌一下。
2.停止加熱，放入2個雞蛋攪拌至均勻。
3.加入麵粉充分攪拌，和成一個麵糰。
4.將麵糰放入冰箱中冷卻20-30分鐘。取出麵糰放在撒了麵粉的面板上，在麵糰上再撒些麵粉， 分成9等分的小麵糰。
5.在烘焙紙上依次把九個小麵糰擀成麵皮，越薄越好，用圓形慕斯圈(我用的是大碗)把麵皮切割成正圓形，邊角餘料不要扔掉。
6.把麵皮連著烘焙紙移到烤盤裡，放入預熱好200度的烤箱中，烤3-5分鐘至金黃。
7.拿出烤箱後把蛋糕後的烘焙紙去掉，放置在晾網上冷卻，同樣做好所有的9層蛋糕。
8.現在來做芝士奶油霜夾餡： 常溫軟化的黃油混合奶油乳酪攪打順滑，加入煉乳焦糖醬持續攪拌至蓬鬆柔軟。
9.把之前蛋糕麵皮的邊角餘料和核桃分別在攪拌機裡打碎。
10.每層蛋糕之間抹上芝士奶油霜，把碎核桃和蛋糕碎屑撒在奶油霜上。
11.把蛋糕和夾餡一層一層摞起來，最後在頂層抹上奶油霜，撒上蛋糕碎屑和碎核桃。
12.把側面也塗些芝士奶油霜，用鏟子沾上蛋糕碎屑，放入冰箱冷藏12小時之後，再拿出來切開享用。
烹飪技巧。1、這次做的是我的減糖減油版的，如果想做和買的一樣的：蛋糕裡要多加30g糖，夾餡裡不用奶油乳酪，全部用400g黃油做基礎奶油霜。
2、煉乳焦糖醬的做法：用一罐雀巢鷹嘜煉乳，去除塑料頂蓋和外包裝貼紙，放入電燉鍋中(不要開啟罐頭)，加進開水至淹沒罐頭，小火慢燉4~5個小時，冷卻後開啟來就變成棕色的焦糖醬了。或者直接用煉乳也可以。
13樓：芊芊的哦
主料低筋麵粉。
400克。糖200克。
黃油100克。
蜂蜜20克。
雞蛋2個。輔料小蘇打。
1克淡奶油。
200克。步驟1.將原料準備好
提拉米蘇蛋糕的做法配方，提拉米蘇蛋糕的做法？
材料 黃油 100克 糖粉 100克 食鹽 一小捏 一點點 雞蛋 2個 低粉 90克 高粉 60克 吉士粉 5克 奶粉 10克 做法 1 把黃油，糖粉，食鹽混合在一起拌至奶白色2 分次加入雞蛋，拌至透徹均勻 3 加入低粉，高粉，吉士粉，奶粉 拌至完全均勻，攪成曲奇麵糰4 裱花袋裝上平口花嘴，再裝入曲...
提拉米蘇的專屬思念弄個情侶網名，OK
卡布奇諾的專屬愛情 蒙娜麗莎的專屬微笑 女友網名 提拉米蘇獨有的香味 丶想起個情侶名字 摩卡咖啡獨有的醇厚丶 哈根達斯特有的香甜丶 英雄豪傑特有的氣質。或英雄好漢特有的霸氣。有寫類似對聯，希望能給你的啟發貨幫助。我想起qq情侶網名，一個是提拉米蘇，還有什麼代表愛情的甜點名？還能起一個什麼網名？咖啡可...
想買個提拉米蘇蛋糕好利來和米旗哪做的更好吃些
好利來，米旗做的實在不是很好，就是甜，使勁放糖。我覺得米旗的蛋糕不是很好吃 好利來我沒怎麼試過 不過應該還好吧 我覺得御品軒家倒是不過 不會很膩的 可以嘗試一下哦 好利來的比較好吃點，可是他家的蛋糕好貴哦 西安哪家蛋糕好吃啊？要有特色的，不要米旗 御品軒 好利來，吃太多了。5 你上網搜vcake，就...