1樓：墨染錦年
在鍋裡放水，沒過蛋，用大火把水煮開，然後調中火煮5－8分鐘，然後關掉火，切記不要開啟蓋子，再悶10分鐘再開啟，這樣煮出來的雞蛋非常的嫩剝
煮了一個多小時的雞蛋還能吃嗎？ 20
2樓：匿名使用者
能吃。雞蛋煮久了，蛋氨酸會釋放硫化物，和雞蛋中的鐵發生反應，形成深色的硫化亞鐵，導致蛋黃表面發綠，但食用不會致癌。
1、雞蛋黃上那點硫化物非常少，在胃酸作用下有可能變為硫化氫和氯化亞鐵，如果沒有跟胃酸起反應，那它也是不溶於水的化合物，並不會參與代謝過程。
2、雞蛋黃上的硫化物並不會影響蛋白消化。蛋氨酸並不是蛋裡面才有，它另一個名字叫甲硫氨酸，是食物中常見的一種氨基酸，對人體無害。
3、人的腸道消化過程就是微生物發酵，產生硫化氫、生物胺等代謝廢物也是很正常的。腸道中硫化氫的量遠遠超過雞蛋黃上那點不溶於水的硫化亞鐵。
禁忌1、肝炎患者不宜吃蛋黃
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於**。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。
2、高膽固醇血癥者不宜多吃雞蛋
對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
3、蛋白質過敏者不宜吃雞蛋
有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。
3樓：愛蘿莉太好了
可以吃。
雞蛋煮的時間以及營養：
1、「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化;
2、「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。
3、「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。
涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。
4樓：匿名使用者
煮了一個多小時的雞蛋能吃的，但是這種蛋就是老熟蛋的了，不是很好吃。
5樓：莫小姐
那雞蛋不得老了，如果沒有糊了你可以吃，糊了就不要吃了。
6樓：匿名使用者
這個問題我覺得應該是可以吃的，不放心就不吃了
7樓：不可截圖
雞蛋煮一個小時會變成什麼樣，小夥在家做美食實驗
8樓：匿名使用者
可以吃的，不過口感就沒那麼好而已。
9樓：陳承瓊
長時間煮的雞蛋不能吃，因為雞蛋的鐵主要存在於蛋黃中（呈亞鐵離子症狀），而蛋清中則含有硫離子，煮的時間過長，亞鐵離子與硫離子會發生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
10樓：匿名使用者
我煮雞蛋，煮的快沒有水了，還可以吃嗎？
11樓：匿名使用者
可以...雞蛋熟透了之後就不會發生變化了
12樓：一直深深愛著
應該可以吧，雞蛋煮長時間它自己會破裂吧
一個雞蛋要煮多久就能煮熟？
13樓：科院小百科
雞蛋煮5分鐘左右即可。
主料：雞蛋10個。
配料：鹽5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1個、桂皮1個、香葉2片。
做法步驟：
1、首先把鍋中加入清水，加入鹽5克，大火燒開。
2、水開了後下入雞蛋，開中火煮5分鐘。
3、5分鐘後，關火立刻用清水把雞蛋沖涼。
4、將涼透的雞蛋放入飯盒裡，加入一點水，輕輕晃動容器片刻。
5、輕輕晃動飯盒，雞蛋殼會碎開，完全剝淨殼後再放入乾淨的帶蓋容器。
6、小鍋中加入清水，加老抽5毫升、鹽5克、生抽10毫升、八角1個、香葉2片，再煮幾分鐘後關火，放至完全冷卻。
7、滷汁涼透後，下入去皮的雞蛋，加蓋後冷藏2小時（放入冰箱食用更好吃）。
14樓：匿名使用者
營養專家表示：雞蛋煮8分鐘剛剛好。因為煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固；時間太久了，雞蛋煮「老」了，口感又不好。
營養專家介紹，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裡，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。
有些人喜歡吃溏心的雞蛋，但營養專家提醒，雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。而雞蛋煮得時間太長，又會影響蛋白質的吸收，煮雞蛋時還是應適當掌握好火候。
雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
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雞蛋對人體的益處：
一、健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星。
二、保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
三、防治動脈硬化美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
四、預防癌症雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。
五、延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
雞蛋的正確吃法：
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶衝蛋為92.5％，生吃為30％～50％。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下：
老年人每天吃1～2個雞蛋為宜；
中青年人從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；
少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋；
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
參考資料
15樓：匿名使用者
一個雞蛋需要5-7分鐘左右就可以煮熟。
分析如下：
雞蛋是我們日常生活中常見的一種富含高蛋白的食物，它的營養價值特別高，但是生雞蛋裡面的病菌比較多，不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌後方可食用。
而做成熟雞蛋最常用的一種方法就是水煮。將雞蛋洗淨泡過水，之後放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。雖然雞蛋的營養價值高，但是不宜過多食用。
方法如下：
1、先準備好雞蛋，最好清洗乾淨後在冷水裡稍微泡一會兒；
2、在鍋裡放適量的水，以能讓雞蛋全部沒入水中為宜；
3、雞蛋放進去大火煮沸水5分鐘後再用小火煮一會；
4、煮好後不要急於取出，先燜一會再拿出來會更好，想吃糖心的也可以稍微煮的時間短一點；
5、燜好後取出雞蛋，放入冷水中涼一會，更容易剝殼即可食用了。
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煮雞蛋營養吸收率100%
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星，還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30% — 50%。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。
中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃兩個雞蛋；
從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃兩個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃2 — 3個雞蛋，不宜過多。
16樓：匿名使用者
煮軟蛋，水開後煮3分鐘即
可。煮硬
蛋，水開後煮7分鐘即可。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
17樓：我冬閣的狗腿子
8分鐘。
煮雞蛋三部曲
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。
18樓：各自安好
煮8分鐘左右就可以了。
相信生活中的很多人不會煮雞蛋，或者說煮不好雞蛋，因為雞蛋煮的時間要是短了，就會出現溏黃的現象，吃了可能不衛生；但是如果時間太長了，雞蛋就會煮「老」了，又會出現又脆又硬，口感不好的現象。
有人曾經做過幾次煮雞蛋的調查，發現如果是那種一斤稱七八個的雞蛋進行煮制的時候，冷水入鍋，從水開之後掐表，8分鐘之後關火，此時煮出來的雞蛋內容物剛剛凝固，口感和營養都處在最佳的狀態。
有很多人都很喜歡吃溏心的雞蛋，但要提醒您，雞蛋等禽蛋類很可能受到多種細菌感染，因此，吃溏心蛋可能存在著一定的食品安全問題。但是如果雞蛋煮得時間過長，則又會使蛋白質變性，進而影響吸收，所以煮雞蛋的時間要適當。
拓展資料：
煮雞蛋（boiled egg），是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。
不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。
前十分鐘拉黑了電話,後十分鐘又放出來,什麼意思
你看一下是不是你之前把對方氣到了，然後他後邊兒想通了一些事情，所以他就又把你給放出來了。前十分鐘拉黑了 後十分鐘又放出來。這說明對方前十分鐘還在生你的氣。然後過了十分鐘，等氣消了又把 放出來了。前十分鐘在氣頭上，恨不得老死不相往來，後十分鐘氣消了，也就風淡雲輕不計較了，氣性大來得快也去得快。也許正在...
開機需要十分鐘折騰了三天了實在找不到原因緊急求助
這是磁碟出了問題請修復一下 每個磁碟都修復一下 系統自帶的磁碟修復方法 具體步驟如下 在我的電腦中選中碟符後單擊滑鼠右鍵選屬性，在彈出的驅動器屬性視窗中依次選擇 工具 開始檢查 並選擇 自動修復檔案系統錯誤 和 掃描並恢復壞扇區 然後點選開始，掃描時間會因磁碟容量及掃描選項的不同而有所差異 按上面的...
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