1樓：古方紅糖
蓋鍋要適時，如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的，就會褪色發黃，這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂，這種物質在做菜時會被蔬菜的另一種物質——有機酸(內含氫離子)替代出來，生成一種黃綠色的物質。
1、如果先炒或煮一下，讓這種物質受熱先發揮出來，再蓋好鍋蓋，就不會使葉綠素受酸的作用而變黃了。
2、若為了美觀，可在烹調時稍加些小蘇打或鹼面，能使蔬菜的顏色更加鮮豔透明。
2樓：匿名使用者
焯水，能保持豆角翠綠而柔軟。
3樓：ai呀
綠色的菜煮不黃，只會爛
4樓：信
1、適中油溫過油，
能保持豆角翠綠而柔軟。
2、焯水，
也能保持豆角翠綠而柔軟。
5樓：太宗招手
揭開鍋蓋煮，一般是不容易黃的。
絲瓜豆角綠豆能一起煮嗎
6樓：鄧嘉威
絲瓜和豆角可以一起煮的，綠豆一般用來煮粥，不建議和絲瓜豆角一起煮，綠豆是五穀雜糧，絲瓜和豆角屬於蔬菜，混合在一起沒有營養價值，所以不建議和綠豆一起煮。
7樓：軒寶奶奶
可以一起煮，但這幾樣搭在一起，未見得能好吃。
餃子放在水中煮怎麼煮都不會發黃變焦，而放在油中炸，過一會兒就會發黃變焦說明什麼
水的溫度最高也就100 餃子煮的時間再長，白麵做的餃子皮也不會發生改性變化。油的溫度可以很容易到200 高溫會把餃子皮中的水分帶走，使白麵發生碳化，就是發黃變焦的現象。哎 抄 有人也不懂裝懂還說襲別人。美拉德的反bai應條件溫度20 25 氧化du即可發生美zhi拉德反應。一dao般每相差10 反應...
我很迷茫什麼都不會做什麼好，了什麼都不會，很迷茫，不知道以後該幹什麼怎麼辦
不著急，不只是你這樣，很多剛步入社會的人都很迷茫。現在你需要認清自己的處境，你的目標就是要生存，一定要做點事，只要得錢的不違法的事就做，使自己跨出這一步。你的目標只是為了生存，如何達到這個目標 想像什麼那樣生存在這個世界上。想要什麼樣的生活。全憑樓主你自己決定。現在知道要幹什麼了嗎？自己的潛意識下，...
什麼都不會能進青協嗎
可以啊主要加入這種組織就是為了鍛鍊自己，幫助他人，只要你自己的動機良好，抱著回報社會幫助他人，並且想學到一些東西的態度話，他們不會不要你的。祝你成功，能有不小收穫 進入青協有什麼好處 青協宗旨 奉獻 友愛 互助 進步 1.學會承擔一份社會責任，盡己所能 不計報酬 幫助他人，服務社會踐行志願精神，傳播...