1樓：變啦
苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和b族維生素，維生素c、e及鐵等多種微量營養素，素有「牧草之王」的美譽，不僅可用於家畜飼養，也是人類最古老的食物之一。人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽，苜蓿芽營養成分高，含有豐富的膳食纖維，且僅有很少的糖類，熱量非常低，是一種上佳的高纖維低熱量食物。
2樓：儷稼沸克
苜蓿，別名草頭、木粟、光風草，為豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩莖葉。每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質5.0克，脂肪0.
4克，粗纖維2.4克，糖類8克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素b2為0.
36毫克，維生素c92毫克，鈣103毫克，磷50毫克，鐵2.4毫克。此外還含有維生素k、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黃酮等成分。
苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘等功效。
（1）止咳平喘。現代藥理發現，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘作用，對支氣管疾病有一定療效。
（2）補血止血。苜蓿中含有較多量的鐵元素，因而可作為**貧血的輔助食品，苜蓿中所含的維生素b12成分，可**惡性貧血；此外，苜蓿還含有止血作用的維生素k，民間常用治胃或痔、腸出血。
（3）通便排毒 苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，幫助大便及毒素的排洩，防治大便祕結和腸癌。
（4）綜合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化，並有輕度雌激素樣作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黃酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
苜蓿的營養成分 20
3樓：天秤
苜蓿，別名草頭、木粟、光風草，為豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩莖葉。每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質5.0克，脂肪0.
4克，粗纖維2.4克，糖類8克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素b2為0.
36毫克，維生素c92毫克，鈣103毫克，磷50毫克，鐵2.4毫克。此外還含有維生素k、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黃酮等成分。
苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘等功效。
（1）止咳平喘。現代藥理發現，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘作用，對支氣管疾病有一定療效。
（2）補血止血。苜蓿中含有較多量的鐵元素，因而可作為**貧血的輔助食品，苜蓿中所含的維生素b12成分，可**惡性貧血；此外，苜蓿還含有止血作用的維生素k，民間常用治胃或痔、腸出血。
（3）通便排毒 苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，幫助大便及毒素的排洩，防治大便祕結和腸癌。
（4）綜合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化，並有輕度雌激素樣作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黃酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
4樓：中國農業出版社
苜蓿營養豐富，據測定，每100克鮮嫩葉中含能量251千焦、蛋白質3.9克、脂肪1.0克、碳水化合物10.
9克、葉酸28.0微克、膳食纖維2.1克、維生素a440.
0微克、胡蘿蔔素2640.0微克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.
73毫克、煙酸2.2毫克、維生素c118.0毫克、鈣713.
0毫克、磷78.0毫克、鉀497.0毫克、鈉5.
8毫克、鎂61.0毫克、鐵9.7毫克、鋅2.
01毫克、硒8.53微克、錳0.79毫克。
蓮霧營養價值，蓮霧的營養價值？
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺 止咳 除痰 涼血 收斂。主治肺燥咳嗽 呃逆蓮霧不止 痔瘡出血 胃腹脹滿 腸炎痢疾 糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血 下肢潰瘍。另外，臺灣民間有 吃蓮霧清肺火之說 人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空 也有...
豬蹄的營養價值，豬蹄營養價值
營養價值 豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健採膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質 脂肪和碳水化合物，並含有鈣 磷 鎂 鐵以及維生素a d e k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱 失眠 等有良好的 作用。豬蹄中的膠原蛋...
螃蟹營養價值，螃蟹有什麼營養價值
螃蟹含有豐富的維生素。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5 6倍，比魚類高出6 10倍，比蛋類高出2 3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6 10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵毫克。螃蟹殼除含...