1樓：匿名使用者
放點bai辣椒，千萬別放雞精哦du不是所有zhi的菜都放味精好，比dao如炒雞蛋就不宜版放味精，如果放味精權，不但不能增加鮮味，還會破壞雞蛋的營養成分。 雞蛋含有大量穀氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質一穀氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。
味精的主要成分也是穀氨酸鈉。如果炒雞蛋時放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。）材料：
西紅柿，雞蛋，青椒 配料：植物油，鹽。 注意：
先加入油後先微炒一下青椒，馬上起鍋後，放入雞蛋，雞蛋熟後放入西紅柿，可以加一點溫水（不要加冷水哦一定要熱的）最後放入青椒加點食鹽就可以起鍋啦，色，香，味齊全又營養哦。（西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因）。
2樓：匿名使用者
一般可以切點蔥絲嗆嗆鍋，然後只放鹽就夠了啊，其他的調料不用放，你可能是油放多了，所以吃起來會膩，做的時候西紅柿多一點，加一點開水，有些湯汁，會比較好吃。
3樓：匿名使用者
那是你油放多了。和調料沒關係。放個辣椒和鹽就行了，其他的沒必要，西紅柿雞蛋要的就是清淡。
4樓：匿名使用者
除了辣椒都你說的都可以放，可以加點雞精提鮮
5樓：泰恬仰清秋
放一些蔥薑蒜聊頭
配上幾個紅椒
不要放味精，本身雞蛋的鮮味就很足了。其他調味料不需要放，這樣吃起來味道更為單純一點。
西紅柿炒雞蛋放什麼調料
6樓：潔兒
西紅柿炒雞蛋需要的調料
油適量 2.鹽適量 3.姜適量 4.蒜適5.洋蔥適量6.雞精適量 7.小麻油適量
西紅柿炒雞蛋做法
主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜2片、蒜2-3個、洋蔥1個、小麻油適量步驟1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固7.將雞蛋炒散，盛出備用
8.準備一些蒜末、薑末
9.西紅柿洗淨，切片
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末
11.倒入西紅柿翻炒
12.調入一些料酒
13.調一點糖
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味
15.倒入雞蛋
16.關火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋
17.撒上一些小蔥花，好看又提香
營養價值
西紅柿炒蛋富含多種營養，它是女士保持好身材的一道美食。西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。雞蛋營養豐富、易於儲存、不用清洗，而且味道鮮美。
7樓：狗比人忠
食材準備：西紅
柿1個、雞蛋3個、植物油10克、食鹽3克、小蔥兩棵。
一、西紅柿炒雞蛋烹飪竅門——
1、雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
2、打雞蛋的時候要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底。
二、西紅柿炒雞蛋的功效——
1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和c，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素c、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄含有維生素c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助**做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使**保持白皙。
3、雞蛋是自然界得一個奇蹟，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養。
4、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯例項，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
擴充套件資料：
1、西紅柿用刀劃一個十字，用叉子叉著放入開水裡燙幾秒，很輕鬆地去皮了；
2、將西紅柿白綠色的部分去除，然後切成小塊，為了更好地和雞蛋融合，塊切得稍微小一點；
3、小蔥切碎；
4、雞蛋里加入適量鹽，攪拌均勻；
5、鍋裡放入適量花生油，燒到三成熱，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，然後出鍋待用；
6、鍋裡再放入適量花生油，燒到六成熱倒入西紅柿翻炒；
7、等西紅柿炒熟，加入蔥花和鹽，翻均勻；
8、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻；
9、出鍋；
參考資料：人民網-西紅柿炒雞蛋的8大功效 最好吃的西紅柿雞蛋怎麼做
8樓：勤奮滴美食家
原料:西紅柿3個 雞蛋3個(我的經驗是自己想放幾個就放幾個) 還有尖椒一個
配料:蔥 鹽(我不喜歡吃糖) 雞精
做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別宣告:鹽千萬不要放太多，否則後果自負).
然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對於炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球人都知道了.
以前看別人炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面，最後形成一個雞蛋餅.但是吃的過程中，發現裡面很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.
不要炒的時間太長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩.
然後，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥沫，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒.等到西紅柿完全炒熟並且傲出湯汁時，加少許鹽後再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋.
9樓：
糖，鹽（鹽少放，沒有鹽，整道菜的味道是漂著的）
祝您生活愉快！
10樓：匿名使用者
先把雞蛋炒出來（雞蛋放一點點鹽，加幾滴水，攪勻，再去炒）；少許油，燒熱，然後放些蔥花，到放入西紅柿炒，再放些糖，不要多，最後放入炒好的雞蛋。然後，味道會很美。【油、鹽、蔥、糖】
11樓：微笑的劉雙
適當的放:蔥花，鹽，味精，薑片等
12樓：陌晴醉紅顏
鹽，雞精。十三香。ok，清淡可口
13樓：閱雨山莊
鹽，白糖，就這兩個，炒出來是酸甜味的
14樓：浩源公社
生抽，少量醋，糖和鹽，出鍋點香油。
15樓：匿名使用者
鹽 雞精 或者味精
16樓：知賢若渴
記得加點酒，口味會更香。
17樓：
蔥花爆香，然後只需要加鹽即可。雞精看個人喜好放不放都行。
18樓：八二年的**
鹽，不過要根據自己的口味放
19樓：匿名使用者
不需要其他的，就鹽和菜油就好
20樓：百度使用者
鹽，味精，雞精，蕃茄醬
西紅柿炒雞蛋主料是什麼？配料是什麼？調料是什麼？
21樓：匿名使用者
主料：西紅柿
輔料：雞蛋 鹽 糖
22樓：pj海
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油
步驟：1、先將材料準備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻4、小火起鍋、倒入適量油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
西紅柿炒雞蛋應該放什麼調料，西紅柿炒雞蛋放什麼調料
材料 雞蛋5個 西紅柿150克 毛豆50克 配料 植物油6湯匙 鹽1茶匙 糖2湯匙。製作過程 1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂 切塊待用 青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。2 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅...
西紅柿炒雞蛋放味精嗎
雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯例項。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了出人意料得驚人成效。雞蛋中含有較多得維生素b2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復做用，蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞再...
一人份的西紅柿炒雞蛋要幾個西紅柿？
一人份的西紅柿炒雞蛋，需要準備1個西紅柿 大個的 兩個雞蛋。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口 開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。一個人的西紅柿炒雞蛋，只需要一個拳頭大...