1樓：小男人
讓你心愛的人給你做 真的是世界上最好吃的
2樓：洪綺南
!先用油抄一下西紅柿拿出來,在放打好的雞蛋,不要抄太老,加入前面抄過的西紅柿,放點水燒一下,再加味道,淋點油 2 1,雞蛋打散,可加入蔥花和少許鹽 2,西紅柿切塊 3,鍋底放油,雞蛋炒散炒碎盛出. 4,鍋底放一點油,倒入西紅柿略炒,出水後加糖,倒入雞蛋同炒,再加一遍糖.
也可以再加一點鹽 5,撒入味精,點入香油,炒勻出鍋. 糖鹽的量由個人喜好配置.這種做法適合喜歡有菜湯拌飯的同志,如果希望西紅柿不要出水,則在雞蛋下鍋略微結塊時倒入西紅柿同炒.
3樓：大愛貓
紅柿炒雞蛋 1、西紅柿要去皮。(洗淨，劃破表皮，用開水燙一下西紅柿，然後就會比較容易剝掉，但是燙的時間不要太長，否則西紅柿會變軟） 2、先炒雞蛋，雞蛋炒好後一定要從鍋裡盛出來，放在一邊待用。 3、鍋裡放少許油，燒的熱熱的，放進去皮切好的西紅柿快炒； 4、把攤好的雞蛋倒進鍋裡，放調料（糖，鹽，雞精），出鍋
4樓：草帽仔
西紅柿炒雞蛋是我們家裡經常做的一道菜，可不是每個人都能把它做好的。今天我們就告訴大家西紅柿炒雞蛋小竅門。 西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。 西紅柿炒雞蛋第三大竅門：
炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。 西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。
這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。 西紅柿炒雞蛋第五大竅門：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
怎樣才能把西紅柿炒雞蛋做的更好吃？
5樓：百毒百堵
要好吃，關鍵還是在糖和鹽的比例。個人感覺這個全靠天意，強求不得。因為我從小學就開始做，到現在十幾二十年做了n多次，每次味道都不一樣。
所以經常瞪著味道怪異的盤子**。完全不得精髓。
至於外相欠佳。這個，炒雞蛋的時候不要過分攪拌，時間也不要長，大塊的嫩雞蛋比較好看。然後先盛出來備用。
等西紅柿熟了，再放。保持雞蛋塊的完整。第二，西紅柿不能切得塊太小。
一煮就碎了。那個就只能拌麵條了。第三，千萬不要加水。
否則菜就謝了，行話就是比較水。整個菜沒有精氣神了。難吃又難看。
還有個矛盾的地方就是，想好看，西紅柿必然要大塊，相對完整。但是這樣，西紅柿沒入滋味，吃著生氣重。酸味比較硬。
如果要好吃，就得多煮透，那樣西紅柿必然要軟爛，不怎麼好看了。所以，只能，嘆氣。
說來說去，這菜就是雞蛋和西紅柿。配料就是，鹽，糖和姜。其他的什麼都不要放。鹽和糖的比例找到了。來點薑末或薑絲提味，就哦了。
6樓：暖暖荏苒
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠地打」。打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
好了，下面我們來回顧一下西紅柿炒雞蛋的小竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，一般我們用兩個雞蛋和這樣大小的兩個西紅柿。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，停住打蛋時，雞蛋表面要有大量泡沫。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，而且油要熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽
7樓：知書達理哦耶
先把雞蛋炒熟，後把他盛出
來，再放入西紅柿（可以把西紅柿切得稍大一點），變成鮮紅色時，倒入雞蛋，快速翻炒幾下就可以了。
希望各位大蝦能夠借鑑！！！
8樓：匿名使用者
估計你是沒把雞蛋盛出來直接把西紅柿放裡面炒了...雖然不好看，但個人感覺好吃點...想好看點就想樓上說的，分開炒就好....
9樓：匿名使用者
先把雞蛋搗好，放入油鍋翻炒，然後把超至半熟的雞蛋撈出，放入西紅柿翻炒，看西紅柿長不多熟的時候，繼續放入雞蛋翻炒，然後再放作料，如果不想太酸的話，可以放少量的白砂糖哦！~
10樓：彼岸贇
先先炒雞蛋，炒好以後裝出來，再炒西紅柿，炒到有汁了再放已經炒好了的雞蛋，在放些鹽和雞精翻炒兩下就可以啦
11樓：踏雪無痕
炒雞蛋時稍微加一點麵粉，超出的雞蛋比較嫩。
12樓：匿名使用者
用大火炒，最後放糖和鹽。
13樓：匿名使用者
西紅柿不要炒很久 就放蛋 炒一下下就出鍋 那樣不會爛
14樓：龔玉英依俏
雞蛋破殼後倒在碗裡，微微加點鹽，用筷子順時針攪拌5分鐘；西紅柿切片或者小塊都可以；油不要太多，溫熱後，倒入雞蛋液，很快的翻一下，把雞蛋盛到碗裡；西紅柿倒入鍋中，加些微鹽和糖，剛好軟熟的時候，加入事先炒過的雞蛋，翻炒幾下就可起鍋了。注意，雞蛋不要炒老了。有些人喜歡加番茄醬，看個人愛好吧！
15樓：汝星緯位蔚
做法1：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
做法2：1、把蛋打勻，加入一點料酒和鹽，攪勻。番茄去蒂，切片2、鍋入油，把蛋炒熟，盛出。
3、鍋入油,加入番茄,開小火,煸炒,蓋蓋,稍悶一會,再煸炒......反覆幾次,直到番茄軟爛,湯汁被熬出。4、加入一些糖和鹽,炒勻,關火.
5.加入炒好的蛋,翻炒幾下,等到湯汁包裹住蛋,即可出鍋.
上菜嘍~~~~
16樓：斛亭晚莫己
食材主料
2個西紅柿
配料兩個
雞蛋適量鹽1
1.鍋內放油，倒入雞蛋定型後翻炒
22.雞蛋成型煎的有黃黃，倒入西紅柿，鹽，炒熟就好http://hoto.
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17樓：厚瑤慈畫
首先吧西紅柿切小塊,帶皮處約兩公分,先炒雞蛋不要炒老.(打雞蛋時可少加些水(炒的雞蛋很嫩))再炒西紅柿放玩調料後少加些糖(約2克)充分炒出汁後放雞蛋.略翻後裝盤.
非常美味,不愛吃的也會喜歡.望採納
18樓：多爾安巨集教
先把雞蛋炒好備用，然後起鍋放油（要少量，因為之前炒雞蛋剩餘了很多油），加入蒜（而不是姜），然後放入西紅柿，翻炒一下放入適量的鹽，蓋鍋悶一份分鐘，放入雞蛋繼續悶一分鐘，就可以出鍋了
這種做法是我自己總結出來的
西紅柿如果火候小了的話，裡面的出不來汁，所以怎麼吃都是酸的悶一下，感覺很不錯
19樓：歧雅素錢可
在炒番茄之前稍稍多放點姜熗鍋，等番茄稍軟的時候一定要多少根據個人口味放些糖！
最後出鍋的時候香油只要少放一點點點點就好了，千萬不要讓香油把咱們好吃的番茄炒蛋的香味搶走嘍~
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃呢？
20樓：匿名使用者
食材用料
青椒半個相剋食物
西紅柿1個相剋食物
雞蛋5個相剋食物
蔥適量相剋食物
料酒少許
鹽適量生抽少許
西紅柿炒雞蛋的做法
1.把食材洗淨切好，雞蛋打到大碗裡。
2.鍋中放適量油，把雞蛋放少許料酒打散，倒入鍋中炒熟盛出備用。
3.鍋中再倒入適量油，燒開後把西紅柿、青椒和蔥花一起倒入鍋中翻炒，加入少許生抽炒勻。
4.把之前炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒，調入適量的鹽炒勻即可。
小貼士西紅柿切好後會有水份出來，下鍋炒時注意水份別進鍋中，免得濺到自己。
食材用量可根據自家需求和口味增減。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
22樓：陀芷天鈔彭
先把雞蛋炒好，要嫩，不要老，盛出
西紅柿切小丁，放在鍋裡炒出湯汁最好
放入雞蛋，香蔥
根據口味放入糖或者鹽調和一下就可以了
23樓：崇夢秋壬飆
1.把雞蛋放少許鹽和味精攪下
,2.在把雞蛋倒入油鍋裡,稍微炒下馬上盛起來
,3.在把番茄倒入油鍋炒,不要放水,等番茄汁出來的時候,在倒入雞蛋,在加調味料跟蔥花,順便在加點糖,那樣味道更好.
24樓：冷仙媛榮虹
雞蛋攪勻、油加熱把雞蛋倒入油中、蛋炒得老一點（太嫩有雞蛋的腥氣味口感不好）再放入西紅柿、待西紅柿汁溢位後、放入適量的鹽、即可、如喜歡吃甜可加適量的糖、喜酸可加適量的醋。這是一道很營養、又適合於早餐的一道菜。不妨一試。
怎麼做西紅柿炒雞蛋，怎麼做西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋怎麼做？簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 原料 材料 雞蛋3個 西紅柿1個 蔥1根 調味料 a料 雞精 細糖各1小匙鹽1 2小匙 b料 水澱粉1大匙 c料 香油1 2小匙 做法 1 雞蛋打入碗中加入a料攪勻成蛋汁 蔥洗淨，切末 西紅柿洗淨，切丁。2 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋...
西紅柿炒雞蛋怎麼，怎麼做西紅柿炒雞蛋
工具材料 土雞蛋6個 西紅柿2個 鹽適量 烹飪黃酒適量 蔥1小段 食用油適量 香蔥1棵。操作方法。雞蛋打散，調入少許鹽 清水 黃酒，加入切好的蔥花用筷子調勻。西紅柿不要去皮切碎備用。炒熟雞蛋盛出備用。炒鍋洗淨，再次放少許底油，油溫公升高後放入西紅杮大火煸炒至出紅油，改小火。倒入炒好的雞蛋，調入少許鹽翻...
番茄炒雞蛋怎麼做好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃？
首先我們可以在鍋內放油，然後將雞蛋攪拌均勻之後放在油裡面煎至兩面金黃後撈出，然後再重新加油將番茄，翻炒均勻，快出鍋時候加入雞蛋，簡單的翻炒就可以出鍋了，非常的簡單，而且這個時候最好再撒一點點蔥花和生抽，那就更加的美味了。番茄炒雞蛋是一道簡單好做的家常菜，味道酸甜可口，下飯或者單吃都很不錯。下面就介紹...