1樓：我**愛甜甜
母蟹農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公蟹農曆十月膏白豐腴。因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，農曆九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。
煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這隻蟹越壯。而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。
煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。
2樓：匿名使用者
俗話說，九雌十雄，母蟹農曆九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養，公蟹農曆十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊，就是精子就是蟹膏。公蟹的美味，母蟹的清香估計吃過人都會流連忘返。
3樓：倒黴熊
我想母的營養要好些，但是膽固醇高的人不適合吃，因為蟹黃裡面含有大量的膽固醇，這個也是看個人口味。如果喜歡吃蟹肉就吃公的，喜歡蟹黃就母的啦
4樓：醉臥殺場潔
這個要分季節 母的九月 最好 公的十月最好 區別都不是很大！
大閘蟹是公的好吃還是母的好吃？
5樓：洋隆定製紙杯廠家
這要看人的喜愛了，公蟹因為比較喜歡打鬥，個頭比較大，肉比較多，蟹膏比較多，母蟹以產卵為主，蟹黃比較多，蟹黃裡面的蛋白質比較多，各有各的優點，說實話我公母都喜歡！
母蟹農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公蟹農曆十月膏白豐腴。因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，農曆九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。
煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這隻蟹越壯。而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。
煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。
6樓：左手半夏右手花
分時間段，10月中旬前後，母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黃已經硬得有點過，而公蟹的膏滿滿的，正粘嘴呢！
公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀；母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形。
蟹黃和蟹膏，它們其實都是螃蟹的「***官」。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，並且大面積呈橘黃色。很多人吃螃蟹的時候，非常喜歡吃蟹黃！
覺得蟹黃其實就是螃蟹的卵。就像魚子醬一樣。所以吃蟹黃就是吃螃蟹的卵。
這個觀念可是錯誤的。蟹黃的成分雖然和蟹卵一樣，但是還是有本質區別的。
而蟹膏則是白色黏黏，很好區分。自然狀態下為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
從口感上來說，蟹膏口感細膩，入口微甜，適合細嚼慢嚥；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒。
7樓：19夢想一直都在
大閘蟹公的、母的都好吃。
大閘蟹公的肉比較多，殼背上的膏也很多，肉和膏都非常鮮。母蟹的膏比較豐富，膏黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，並且大面積呈橘黃色。
8樓：梅湖三曉
農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
區別螃蟹的公母最主要是看二點，一是看肚子。團臍的是雌蟹，尖臍的是雄蟹；
二是看鉗。雌蟹的鉗比雄蟹的小，毛也沒那麼多
9樓：匿名使用者
養了20年螃蟹的老農告訴我，農村10月份吃螃蟹的話，你最好是買母螃蟹來吃。因為在農曆10月份之前，這母螃蟹的黃最飽滿，味道也是最香的。而此時的公螃蟹，蟹白膠質還比較少，在味道上還沒有那麼好。
所以在中秋節的時候，想要吃螃蟹吃得香一些，最好是買母螃蟹。
上面的這張配圖，就是我最近在菜市場買來的青蟹，雖然這隻青蟹只有3兩重，但是裡面的蟹黃卻是特別多！看看有沒有把你給饞到呢？
如果過了農曆十月份的話，你再想買螃蟹吃的話，就要選擇公螃蟹吃了，因為此時的公螃蟹膠質變多，也變得格外肥，是最好吃的時候了！此時的母螃蟹因為產了子，肉也少了，是味道最不好的時候。
10樓：樂清小羽
大閘蟹公母哪個更好吃要看季節。在六月黃即是童子蟹時期，食的是一個鮮，公母的黃都是不成形的流心狀，此時的大閘蟹黃多肉嫩殼薄。以重皮蟹的風味最佳。
11樓：匿名使用者
都好吃。區分大閘蟹的公母可以看腹部。大閘蟹的肚子上，靠近下方的一塊小蓋子，如果蓋子是尖臍，呈現尖窄狀，就是公的大閘蟹，如果是圓臍，呈現圓寬狀，就是母的大閘蟹。
每年8月至11月是吃大閘蟹的季節，俗話說九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，農曆10月吃雄蟹，雌蟹的膏是金黃色的，雄蟹的肉如同白玉，滋味鮮美。其實，等到11月才是真**嘗大閘蟹的季節。
那時，西北風正颳得緊，大閘蟹好吃的原因，就是螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。當然要看當年的氣候情況，入秋會有早晚的，對大閘蟹的味道都有影響。
12樓：
公蟹吃的
是蟹膏，品質好的公蟹，蟹膏粘稠糊嘴，味微甜。
母蟹吃的是蟹黃，稍顯顆粒狀的母蟹的生殖腺，其餘部分的蟹黃是母蟹的幹胰臟，充滿特殊香氣。
補充一下食蟹的相關知識。
可以通過觀察螃蟹的蟹臍來分辨螃蟹雌雄：雄者狹長，稱尖臍；雌者圓闊，稱團臍。
公蟹母蟹的食用季節也不盡相同，9-10月先食母蟹，10-11月再食公蟹，可以得到最佳體驗。
13樓：學習二三事
螃蟹著霜黃在中，大閘蟹自然是秋天帶黃的時候最好吃，而膏黃就是蟹子，所以帶黃的螃蟹都是母螃蟹，所以母螃蟹好吃一些。
14樓：最愛幻雪寶兒
其實應該是什麼都好，吃蟹最重要的是要應季，母蟹最好在秋季吃，那時的膏肥有滋味，但要是在夏季，最好吃的是公蟹，肉厚。
15樓：秋夜的雨
每年陰曆十月以前，母的好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃。
每年陰曆十月以後，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃。
16樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹（比如蘇蟹閣大閘蟹）是公蟹好吃還是母蟹好吃的問題，一方面看個人口味，另一方面需要清楚公蟹和母蟹得分著時間來吃最適合了。
公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黃，有「九雌十雄」的說法：農曆九月裡要吃母蟹。農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿。
農曆十月裡要吃公蟹。農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，吃公蟹即所謂的吃蟹膏。一般來說每年中秋是農曆九月前，相對來說吃母蟹比較適合些。
建議適時食用。
17樓：凌健瑩
個人感覺，母的好吃很多，蟹黃香。公的沒有蟹黃只有蟹膏，蟹膏不及蟹黃的廣泛受人喜歡，蟹膏吃起來有些澀，說不清的感覺
18樓：陳於羅燕
首先要看是海蟹還是河蟹，一般海蟹還是公子肉比較肥，更多一些，一般十月份左右開始吃飛蟹，母蟹也是有黃的肉也肥厚，要是河蟹就是高粱紅八月十五左右母蟹黃多肉厚比公蟹好吃
19樓：秋高路漫
不分公母 主要是看味道 調料重要。
20樓：戶丹繩慶生
平時公的好吃。有黃的母的好吃，看季節
21樓：寧國陀高韻
母啊。因為有蟹黃啊。很好吃的
22樓：拜雅毋若薇
母的要比公的肥一些。我們吃些都吃母的，黃多些當然是母的好
23樓：祈平聞人半蕾
母螃蟹好吃，因為母螃蟹的蟹仔是全價營養的。就是味美可口的蟹黃呀
螃蟹是買母的好還是公的好吃？
24樓：匿名使用者
最好吃母的，因為母的蟹黃多。辨別方法如下：
1.「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」等等。是說螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。
2.看是尖臍還是圓臍，螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，尖窄是公的，圓寬是母的。
看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圓形的則為母蟹。
3.另外還可以看看螃蟹的腿，兩螯上有灰黑色的一團絨毛，母的只有零散的幾根，基本呈光潔，而公的腿上有排列如刷子的細毛。
4.食用大閘蟹建議適量，過多食用會引起身體不適。
25樓：匿名使用者
要看蟹的品種和季節。一般俗話說，九月母，十月公。意思是這個時期的蟹是最肥的時候，吃著鮮美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹臍，細長型的是公，比較圓滿的是母。很好分辨。
26樓：匿名使用者
母蟹的蟹黃多，在陰曆十月以前吃更好，到了十月後，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟後不會變硬，吃起來香滑爽口。
此外，公蟹和母蟹的營養價值也有區別，母蟹的蟹黃裡含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。
27樓：匿名使用者
看時候，上蟹初期應吃公蟹，肉多嘛，這時母蟹的蟹黃還沒完全長飽滿，到中期蟹黃飽滿了，那當然是母蟹好吃。
區分公母看蟹鉗，大而毛多著是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完後最好喝一杯紅糖姜水，去去寒氣。
28樓：匿名使用者
具體要看吃螃蟹者的喜好而定：
喜歡吃蟹黃的就買雌性的，喜歡吃蟹肉的就買雄性的。
29樓：匿名使用者
母的好，圓臍是。尖臍是公的。
30樓：mc萬萬歲無敵
看你喜歡吃黃還是肉吧，你喜歡肉公，想吃黃的母。
31樓：匿名使用者
當然是母好了的了~
首先看體型：大個為公，小個為母；
其次看兩個大螯：公的粗大，上面的絨毛粗黑又長，反之為母；
最後看肚臍蓋：尖而細長者為公，寬而園大者為母
32樓：靜語嫣園林
看你自己的側重點了。喜歡吃黃的話就選擇母蟹，若是喜歡吃肉的話，就選擇公蟹了~
33樓：匿名使用者
如果是海蟹，不是河蟹的話，多數人都愛吃母蟹，如果是河蟹，那就不一定。
一般我們會看螃蟹的肚子是三角形還是圓形（靠近下方那裡的一塊小蓋子是尖的還是圓的），三角形的是公蟹，圓形的是母蟹。母蟹黃多肥美，公蟹油多肉多。
螃蟹雖然美味但有的人不適合吃，螃蟹性寒，腹瀉、腸炎、胃痛、**過敏者慎重食用。
純手打，望採納~！
34樓：獵人受
一般10月吃雌蟹 蟹黃比較肥美 雄蟹則是11月 蟹膏才長成型
山羊公好吃還是母好吃,鴨子公的好吃還是母的好吃？
關於羊肉湯，還沒有公羊和母羊有什麼區別的說法。不論是什麼羊的肉，都是熱性食物。需要注意的是，山羊的肉羶味比較重，綿羊肉羶味輕。鴨子公的好吃還是母的好吃？其實吃起來並沒有太大的區別，公鴨大補，清火。母鴨適合體虛人士，如坐月子的孕婦。有些散養的老鴨吃起來就很棒，放點冬瓜一起煲個湯，簡簡單單，鮮香味美。怎...
是甜棕好吃還是鹹的好吃，大閘蟹煮好吃還是蒸好吃？
雖然甜的也蠻好吃的，但是錢的話你吃兩個就有可能受不了，因為甜的東西吃太多的話就會覺得特別的膩，然後身體有點吃不消，但是這個時候如果你喜歡吃鹹的話，然後你又特別餓的話，你吃三四個都沒有問題，因為鹹的東西它就不是特別的膩，當然這個鹹的裡面儘量要少一點油，不然的話也會吃了特別的膩。像我最喜歡的就是吃肉粽，...
大閘蟹要什麼牌子好吃呢？鬱悶了，大閘蟹公的好吃還是母的好吃？有什麼區別呢？
根據產地可分為河蟹 江蟹 湖蟹三種。河蟹以河北 天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖 山東微山湖產的品質較好。螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分佈的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖 嘉興湖 二等是江蟹，如九江...