1樓：一掃光零食總部
味道好，又有營養的金針菇深受火鍋愛好者的歡迎
，但屢屢發生的食用金針菇中毒事件，讓不少人對金針菇望而卻步。其實，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。
新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，大量食用會出現中毒症狀。北京大學深圳醫院主管營養師孫晶丹指出，秋水仙鹼很怕熱，大火煮十分鐘左右就能被破壞，在食用前最好在冷水中泡1~2小時，也能讓一部分秋水仙鹼溶解在水裡。
此外，專家提醒，涮過金針菇的火鍋湯就不要再喝了，不但高油、高脂，還會有很多殘留的有害物質。如果是從超市買回來的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用，涼拌或涮鍋都非常好。
金針菇很適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃。
2樓：鬼娃
中毒不會，但是貓咪本身的消化系統不消化植物的
3樓：白糖加峰密
不會啊，但貓咪吃這個嗎？
4樓：別濟湯策
你好！中毒不會，但是貓咪本身的消化系統不消化植物的
如有疑問，請追問。
吃金針菇會中毒嗎?
5樓：匿名使用者
味道好，又有營養的金針菇深受火鍋愛好者的歡迎，但屢屢發生的食用金針菇中毒事件，讓不少人對金針菇望而卻步。其實，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。
新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，大量食用會出現中毒症狀。北京大學深圳醫院主管營養師孫晶丹指出，秋水仙鹼很怕熱，大火煮十分鐘左右就能被破壞，在食用前最好在冷水中泡1~2小時，也能讓一部分秋水仙鹼溶解在水裡。
此外，專家提醒，涮過金針菇的火鍋湯就不要再喝了，不但高油、高脂，還會有很多殘留的有害物質。如果是從超市買回來的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用，涼拌或涮鍋都非常好。
金針菇很適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃。
6樓：匿名使用者
金針菇煮不熟吃會導致中毒
7樓：匿名使用者
不會。營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有
利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
8樓：匿名使用者
金針菇是無毒的
營養豐富，含有如蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素以及礦物質鈣、磷和16種氨基酸，經常食用，可以預防和**肝炎、胃腸道潰瘍，並具有降低膽固醇的作用，而且可促進人的記憶，增長智力，特別是對兒童智力發育大有裨益，國外有人稱之為「增智菇」
產婦能吃金針菇炒豆芽嗎,金針菇和豆芽吃有毒嗎
炒豆芽，不會引起任何不良反應。主料綠豆芽200g 金針菇內200g胡蘿蔔半隻 生抽適量容 豆芽炒金針菇的做法步驟 1.豆芽去蒂 2.胡蘿蔔切絲，金針菇去根 3.金針菇炒水去草酸 4.豆芽炒水 5.放油，大蒜嗆鍋，中火炒胡蘿蔔絲 6.改小火，加豆芽繼續炒 7.加金針菇炒 8.出鍋，撒點蔥花！金針菇和豆...
金針菇放幾天還可以吃嗎，金針菇能放幾天？
金針菇如果儲存的得到，那當然還是可以的，但是如果金針菇看起來已經變了顏色，這樣的話就最好不要吃了。在冰箱裡冷藏的話沒問題，金針菇的儲存時間挺長的。食用之前先看看髮黏不發炎黏，發黏的話就不可以食用了。金針蘑自身是偏奶白色的，可能放了幾日後會偏重於淡黃色，如果金針蘑沒有爛也沒有發霉是可以吃的。食用菌自身...
金針菇的做法大全金針菇怎麼做好，番茄金針菇的家常做法大全怎麼做好
金針菇炒雞蛋 材料金針菇 雞蛋3個 鹽適量 色拉油 做法金針菇去根 洗淨 水控幹，切段 雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。上鍋入油，油熱時倒入金針菇。炒至3分鐘 放少許鹽。倒入雞蛋，金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。金針菇別名冬菇 樸蕈 絨毛柄金錢菌等，屬真菌門 擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 ...