1樓：哇哎西西
1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜餡—即百財之意故為百財餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
2樓：匿名使用者
餃子問世已有一千多年曆史，它同世間任何一件有價值的商品都蘊含著豐富的文化內涵一樣，餃子製作工藝的不斷髮展，餃子種類的逐步繁多，餃子品嚐的方法和感受，餃子的精神和品質，林林總總，構成了獨特的「餃子文化」。她是美食文化中的一朵瑰麗的奇葩，是以餃子為載體，以餃子的獨特品味、豐富營養、風格品質、蘊含哲理、歷史淵源等為基礎，由飲食滲透到人類精神領域的一種文化。
民間流傳著許多豐富多彩的餃子故事，通俗樸實的餃子歌謠，富有哲理的餃子諺語與幽默風趣的餃子歇後語，這些勞動人民的口頭作品，是餃子文化的源頭。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。宋代稱餃子為「角兒
」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
近年餃子題材散文更常見報刊。他們從不同側面、不同層次描寫了餃子文化的外延與內涵，有一定的深度和力度。 **是文學中的一大類別，以生活為原型廣泛地反映了社會生活。
餃子也是其情節描述的物件。在我國古典**名著《水滸傳》、《紅樓夢》、《西遊記》、《儒林外史》和魯迅**《故鄉》，以及電影《白毛女》等作品中，都有對餃子的描寫或是以餃子為內容的作品。僅以《儒林外史》和《紅樓夢》兩本鉅著中涉及餃子的描寫就不下數十處。
餃子在漫長的幾千多年的歷史中，創造許多烹飪、品嚐、描寫、讚譽餃子的膳食文化。這些餃子不僅製作工藝考究，而且看起來賞心悅目，吃起來味美溢香，說起來更是各有典故。或講其來歷，或講其特色，或講其命名，同時又與各種各樣的人物、故事交織在一起，天津是個吃餃子的城市，餃子故事更多，天津有家餃子館叫「百餃園」它創新的餃子百餃百味，還曾獲上海吉尼斯之最，近幾年又有不斷發明創造，最近，又擬投資建設一座餃子博物館。
餃子文化是中華民族祖先留下的寶貴遺產，它是中華民族文化的一個組成部分，為人類的古代文明留下了光輝的一頁，也為人類的現代文明作出了應有的貢獻。
1.悠悠餃子情
我國是餃子的故鄉，無論歷史的變遷．朝代的更迭，人民喜食餃子的習俗不變，已綿延千餘年。小小餃子為何有如此大的魅力？說起來也簡單，餃子是勞動人民創造的，長期以來它紮根於人民中間，生根開花，餃子家族繁榮昌盛，很深葉茂。
何況餃子門味鮮美，雅俗共賞，既可飽腹，又能品味，具有久吃不厭的特點，為廣大人民所喜愛是理所當然的。
餃子除可四季常食外．北方地區還作為喜慶節日的食品，每逢新春佳節都要包制餃子，以示閤家團圓，辭舊迎新。正月初—全家歡聚一堂，大家動手包著、煮著，吃著熱騰騰的可口餃子，興高采烈地共度佳節。有些家庭還將花生仁、核桃仁、糖果等包入餃子．誰能吃上某一個餃子，就是最幸運、最有福的人。
這種妙趣橫生的遊戲，體現了人們群眾的豐富智慧和想象力．餃子成為寄託美好理想，融洽骨肉之情的食物了。
「送客餃子迎客面」、「上馬餃子下馬面」，餃子又成為歡送親人的食物。當親戚或友人出門遠行．包制一餐餃子，人家熱鬧一番，作為送行的禮儀．希望遠行的親人，牢記家鄉美味餃子，不忘故鄉人的深厚情意。
我國餃子己被3000萬華僑帶往異國他鄉，遍佈世界各地。
他們不但傳去餃子製作技藝．弘揚了我國古老的烹飪文化。而且
食用餃子的風俗習慣不變，逢年過節親友們聚集—起，仍以包餃
子、吃餃子為樂事，以這種特有的形式，增進感情與友誼。
3樓：匿名使用者
餃子在世界上已經存在了很長時間了，隨著社會的發展，製作餃子的方法和餃子的種類也逐漸增多，每種餃子都有自己的文化內涵。
餃子的含義是什麼?
4樓：youth小杰
出門吃餃子是盼團圓的意思，取平安團圓之意
，也含有希望早日歸來之意。
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。
餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明末張自烈作了很好說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。
5樓：匿名使用者
舊時以天干地支來計時，除夕夜亥時一過便交子時，正是新年最新初的時刻，據說這時吃了餃子，表示「開張大吉，萬事如意」。又因為此刻正交子時，所以吃餃子諧音「交子（時）」。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，尤其帶有「招財進寶」的吉祥含義。
6樓：匿名使用者
吉祥如意團團圓圓的含義
7樓：戎彗羊舌賓白
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載:「元旦拜年……作匾食」。
劉若愚的《酌中志》載:「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。
「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。
老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
8樓：匿名使用者
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9樓：淡淡清香飄千古
水餃胡秉言
濃情半月包，
蜜意摯融交。
承載親人愛，
團圓守歲朝。
餃子的含義是什麼
10樓：百度文庫精選
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原發布者:李鵬亞
吃餃子的象徵含義【篇一：吃
餃子的象徵含義】【篇二：吃餃子的象徵含義】餃子諧音交子，就是相交子時，交好運發大財，因為餃子的形狀又像元寶之故。籠統地說，餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。
按照中國民俗，餃子象徵著團圓和財富，因此過年時，無論有多麼豐盛的菜餚，多麼豐富的食品，中國人都不會忘記吃一頓餃子迎接新年。在民俗中，餃子從做餡、包的形狀、到吃的過程，都有許多講究。先說做餃子餡。
餃子餡有葷有素，通常是葷素搭配。在制餡的過程中，最講究的是剁餡。就是把肉類、蔬菜和各種佐料搭配好後，放在案板上用刀細剁的工序。
剁餡時，刀與案板撞擊，發出鏗鏘有力的「嘭嘭」聲，人們都希望自己家的剁餡聲音是最響的，也是時間最長的。為什麼呢？原來漢語發音，肉加菜調餡，諧音「有財」，剁餡聲最響而且時間長，寓意「長久有餘財」，誰家剁餡的時間越長，說明包的餃子就多，象徵著日子紅火富有。
餡做好了，包餃子的形狀也有講究，大多數家庭習慣保持傳統的彎月形。就是把圓圓的麵皮對摺後，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏製而成，要捏勻，稱為「捏福」。有的家庭...
餃子諧音交子，就是相交子時，交好運發大財，因為餃子的形狀又像元寶之故。籠統地說，餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。按照中國民俗，餃子象徵著團圓和財富，因此過年時，無論有多麼豐盛的菜餚，多麼豐富的食品，中國人都不會忘記吃一頓餃子迎接新年。
在民俗中，餃子從做餡、包的形狀、到吃的過程，都
11樓：youth小杰
出門吃餃子是盼團圓的意思，取平安團圓之意，也含有希望早日歸來之意。
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。
餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明末張自烈作了很好說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。
吃餃子的含義是什麼，過年吃餃子的含義是什麼？
吃餃子取 更歲交子 之意，子 為 子時 交與 餃 諧音，含義 有 喜慶團圓 和 吉祥如意 的意思 吃餃子的含義是什麼？餃子諧音交子，就是相交子時，交好運發大財，因為餃子的形狀又像元寶之故。籠統地說，餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。按照中國民俗，餃子象徵著團圓和財富，因此過年時，無論有多麼豐盛的菜...
過年要吃餃子代表什麼意義，過年吃餃子的含義是什麼？
餃子是中國人在春節時特有的民俗傳統。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，取 更歲交子 之意，深受老百姓的歡迎。民間有 好吃不過餃子 的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。餃子源於古代的角子。餃子原名 嬌耳 相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的...
剛煮的餃子，餃子皮發黃是什麼回事
餃子皮發來 黃一般如果不是鹼源和鹽的問題,那就是麵粉質量不好。自制餃子皮 主料麵粉300g，水170g。輔料鹽1 4小勺。步驟1.準備用料。2.將所有材料倒入盆中。3.手工攪拌成絮狀。4.交給攪拌機攪拌。5.最後攪拌成光滑麵糰，取出。6.放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。7.取出，案臺上撒薄面...