晒豆角幹怎麼晒,幹豆角怎麼晒的

2021-05-22 19:07:00 字數 6296 閱讀 5607

1樓:捷微蘭塔雀

第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就晒好了,選4~5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外,被小販用水泡過的豆

角也不能用,可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製

「七彩珍味——黑水四季青

」就是這樣晒制而成的。

2樓:九耕順海雲

先把豆角的筋摘乾淨,再用開水抄燙一下,要在開水

鍋里加點鹽,水開之後下豆角,稍一變色就撈出來,馬上放時涼水裡,多次用冷水投涼,之後瀝乾水分,放在

陰涼通風處,如果量不大可以且線穿起來晾乾,這樣的豆角幹是綠的,如果直接放在太陽下晒,豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後,選擇晴朗的天氣,不要在陰雨天。否則會發黴。

3樓:愛_繁華落盡

幹豆角的晒法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右,這時豆角會變更綠些而且軟下來。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒。(如果晚上露水重,那就要晚上拿進屋白天再拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。)

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

也可以直接在網上購買的,在**上搜「沙坡裡」試試吧,做的挺好的!

幹豆角怎麼晒的

4樓:august八月份

準備材料是,長豆角2000克、清水1000毫升。

具體步驟如下:

1、將豆角用清水洗乾淨,鍋中的水燒開之後,將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。

2、豆角煮好後,撈起來放在清水裡過一遍。

3、 然後再從清水裡撈出將水瀝乾。

4、用衣架將豆角掛起來,放在室外暴晒2天 。

5、 暴晒2天之後就可以將晒好的豆角,用線包紮起來。

5樓:名牌牛仔專賣

先把豆角煮5分鐘,然後再晒乾,方法如下:

準備材料:豆角6斤、鹽4勺

製作步驟:

1、 豆角去掉頭尾,抽掉筋,洗淨瀝乾水分備用。

2、鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。

3、  把豆角放進去燙煮5分鐘。

4、等到豆角變軟就可以撈出來。

5、把豆角鋪在簸箕裡面。

6、放在陽臺上或者露天處晒乾。

7、陽光好,三天晒乾,裝起來儲存即可。

6樓:豌豆貓耳朵

晒制時間短一些即可,晒的時間越長,豆角顏色越深,下面介紹做法:

準備材料:長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟:

1、豆角頭尾都掐掉,整理完畢,在水裡泡15分鐘,去農藥殘留2、燒一鍋熱水,水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多,可以分次加入

3、從鍋中撈出後,立即放涼水,瀝乾水

5、成品圖,幹豆角就完成了

7樓:suzy鬱

做法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青,這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒,晚上拿進屋來白天拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

8樓:栤吙戀

第一步 豆角去蒂,洗乾淨

第二步 燒開一鍋水,放豆角進去煮一分鐘(注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下);

第三步 煮好的豆角撈出,稍稍放涼;

第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來,讓它風吹日晒;

第五步 一天之後它就變色了,繼續風吹日晒直到乾透;第六步 乾透了就收起來,捆成小把,裝塑料袋裡,要吃時先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便。

9樓:匿名使用者

幹豆角實際就是我們吃的長豆角(也叫缸豆),買回來洗乾淨以後,在鍋里加水燒開放入鹽,把豆角放裡面煮熟撈出來,掛起來晒乾就可以了,越幹越好。等到冬天吃的時候,拿出來泡泡放在紅燒肉的就好了。

注意事項:煮的時候最好不要切,就直接煮(吃的時候在切),一定要放鹽!!

10樓:陽朔人民

豆角買回來,去蒂,去壞的,洗乾淨以後.在鍋里加水燒開,把豆角放裡面煮一分鐘左右撈出來,掛起來晒乾就可以了,越幹越好,

晒豆角幹,用什麼方法比用水煮晒出來的更香?

11樓:一笑而過

幹豆角的晒制方法看著很簡單,但要晒出好吃的幹豆角是需要技巧,水煮之後晒乾是一種方法,但是最好吃的方法是將生豆角晒乾豆角,這樣更有韌性。

我們先來看看晒豆角的技巧。第一步:看看天氣在準備晒乾豆子之前,注意天氣預報。

只有在過去4-5天陽光充足的時候,你才能準備晒乾豆子。第二步:選擇豆子晒乾的豆子應該從新鮮和嫩的豆子中挑選,這些豆子緊密、深綠色且薄。

用老豆子烤的幹豆子不太好吃,而且厚豆子也不容易幹。第三步:清洗豆角,把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了。

現在看看怎麼來晒豆角,1.用生豆角晒乾豆角。把洗淨的幹豆角放在一邊控水,並陰乾一天時間,讓新鮮的豆角稍微有些發蔫,這樣的豆角才有韌性,用刀片劃的時候才不容易折斷。

然後準備一把老式的刮鬍刀刀片,用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半,尾部保留1釐米左右的長度就可以了。劃成兩半的豆角就更容易晒乾了,可以大大縮短晒制的時間,更多的保留住豆角中的營養成分,同時也避免晒制時間過久,中間會遇到陰天下雨。

2、用煮過的豆角晒乾豆角。鍋裡倒入清水燒開,把鮮豆角放在開水裡煮至七八成熟,大約煮3~4分鐘的樣子就可以了。然後撈出煮好的豆角攤開放涼,待用。

通常煮到豆角變色就可以撈出來了,煮的太熟就容易斷掉。如果晒制過程中發現豆角發酸,而且表面有滑滑的感覺,那就說明豆角已經變質,就終止晒制直接扔掉吧。

12樓:匿名使用者

晒豆角乾的話,可以先把豆角在鍋裡蒸一下,這樣比水煮出來的更香.

13樓:匿名使用者

煮豆角首先要用沸騰的水,然後在水裡面加一點鹽煮出來的顏色比較綠,然後就是在有大太陽的天氣下暴晒。

14樓:

晒豆角幹,可以先用鹽醃製一下,再放在太陽底下晒晒,比用水煮晒出來的更香。

15樓:匿名使用者

晒豆角幹,在晾晒前,放在蒸鍋裡蒸一下,比用水煮晒出來的更香。

16樓:滿天星戀風

我覺得在晒豆乾的時候,一定要瀝乾水分在晾晒,這樣晒出來的口感更好.

17樓:beyond鬼兮月

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

18樓:在禹王宮耍空竹

接下來的處理方法可以有兩種,一種是把生豆角剖開直接晒,另一種則是把豆角煮一下再晒。

19樓:可噠噠噠噠鴨

水煮之後晒乾是一種方法,但是最好吃的方法是將生豆角晒乾豆角,這樣更有韌性。

如何晒制豇豆乾

20樓:花開為裳

一、原料:豇豆、水

二、具體步驟如下:

1、準備材料:豇豆

2、選擇新鮮的豆角,將其擇好切斷,晒乾後要切成段就辛苦了一些了,擇好清洗時晾乾水待用;

3、鍋中放水,燒開後放少許鹽;

4、豆角入鍋待水開後再煮三分鐘左右;

5、水開後再煮三分鐘左右起鍋;

6、起鍋後晾乾水分,再晒太陽即可;

7、在太陽下晒;

8、這是晒了一天的效果;

9、這是兩天後晒乾的效果。

21樓:凹凸小田螺

第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就晒好了,選4~5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外,被小販用水泡過的豆 角也不能用,可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 「七彩珍味——黑水四季青 」 就是這樣晒制而成的。

第三步:清洗豆角

把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了,這一步沒有什麼好說的。

第四步:處理豆角

接下來的處理方法可以有兩種,一種是把生豆角剖開直接晒,另一種則是把豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出來的幹豆角顏色青綠,吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色,吃起來有梅乾菜和豆角的香味。

22樓:匿名使用者

先開水煮1分鐘,撈出來在掛起來晾乾

23樓:檸檬樹之家

放開水裡面撈一下再晒

幹豆角怎樣晾晒才能保證顏色很綠!

24樓:匿名使用者

方法:第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外,被小販用水泡過的豆角也不能用。

第三步:清洗豆角

把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了。

第四步:處理豆角

接下來的處理方法可以有兩種:一種是把生豆角剖開直接晒,另一種則是把豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出來的幹豆角顏色青綠,吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色,吃起來有梅乾菜和豆角的香味。

檢查豆角是否被泡過的方法:

可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。

25樓:愛_繁華落盡

豆角煮熟後,晾晒出來的成品為黃色,而稍煮過的豆角,晾晒出來為黑色,一般不會出現綠色的。

晒乾豆角,要煮一下晒嗎

26樓:湖南學歷雪豹

太陽天晒。

1、豆角去蒂,洗乾淨;

2、燒開一鍋水,放豆角進去煮一分鐘(注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下);

3、煮好的豆角撈出,稍稍放涼;

4、把豆角在晾衣繩上掛起來,讓它風吹日晒;

5、一天之後它就變色了,繼續風吹日晒直到乾透;

6、乾透了就收起來,捆成小把,裝塑料袋裡,要吃時先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便。

27樓:廈門銀緣

要的,煮一下把外面有殘留的農藥清除掉再晒。

幹豆角怎麼晒?

28樓:九懷玉第育

第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就晒好了,選4~5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外,被小販用水泡過的豆

角也不能用,可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製

「七彩珍味——黑水四季青

」就是這樣晒制而成的。

晒豆角乾的做法,晒豆角幹怎麼做好吃,晒豆角幹

主料豆角 1000g輔料鹽 1茶匙步驟 1.將豆角清洗乾淨,撿出壞豆角,但不要摘去兩頭。2.將豆角放入開水鍋中,並加點鹽。3.不斷翻拌,直到鍋裡水再開。4.倒到漏篩中,快速沖涼。5.拿到外邊晒上。6.晒上2 4天就幹了。幹豆角怎麼晒綠 晒制時間短一些即可,晒的時間越長,豆角顏色越深,下面介紹做法 準...

晒豆角乾的做法,晒豆角幹怎麼做好吃,晒豆角乾的家常

食材主料 豆角700g輔料水 適量步驟 1.新鮮的豆角 2.洗乾淨 3.鍋裡燒開水,將豆角放下去煮至變色撈起 4.放冷水過一次 5.把剛才的豆角晾在竹竿什麼,大太陽晒3天就差不多了6.這是晒好的豆角幹 小貼士也可以用衣架晾,這樣晒不需要搓鹽,煮時再放鹽味道更好 1.五花肉切小塊兒洗淨,開水焯後控幹水...

晒豆角幹第一天沒晒乾怎麼辦,幹豆角怎麼晒的

晒成半乾摸一點點鹽,第二天再晒一下,不要晒得太乾,用一玻璃瓶盛好放在冰箱裡冷藏。過幾天再吃很脆的。用水浸泡15分鐘放冰箱冷凍10小時取出後接著晒 可以烘乾,放在爐子旁邊 幹豆角怎麼晒的 準備材料是,長豆角2000克 清水1000毫升。具體步驟如下 1 將豆角用清水洗乾淨,鍋中的水燒開之後,將豆角倒入...