1樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
2樓：校愛景兆詞
活魚一條．殺了後均勻抹上鹽．
佐料：姜，切絲 ；
蒜，切絲；
蔥，切段；
青椒，切絲；
白菜幫子，切絲；
油燒熱，把姜蒜放進去，炸出味．
放青椒絲白菜絲，炒一會，放入水，香油，醬油，在這裡，你覺得可以放里加的東西都可以加進入，做成一份雜燴湯汁，重點是要味道濃．
然後倒入碗裡，再洗鍋放油煎魚，在這個過程中，要記昨放一個薑片到油裡，防腥；煎的程度由你定，有人喜歡吃軟一點嫩一點，有人喜歡吃老一點的．
煎好的魚放入盤子裡，再把之前做的雜燴汁澆上去，這裡要快，要讓魚的熱量把已經開始冷卻的湯重新加熱．．．
最後，灑上蔥花．．．
哈哈，，，一盤香噴噴的燒汁魚就做成了
3樓：翠振英尾培
甘肅長安餐飲公司自己研製出來了一種做法就是「石烹」。比如石烹銀鱈魚~石烹梭鱸魚~石烹雅魚等等。很好吃的了。味道又鮮，口味獨特，不信去**嚐嚐哦！
4樓：叔淑蘭本乙
要看是什麼魚種.財魚適合做魚片.鯉魚可做糖醋鯉魚.草魚可做魚塊.鯽魚的做法就多了看口味定.
5樓：肖瑤_吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
6樓：學瑞來祥
怎麼做都好吃關鍵看您自己喜歡怎麼吃！~
7樓：鬆藹鈄磊
糖醋魚好吃，不過我不怎喜歡吃魚。
8樓：奉昂拜巧雲
水煮魚、幹鍋魚、乾煸魚。
晒乾魚怎麼做才好吃
9樓：匿名使用者
用料： 魚乾一條、生薑一顆、蔥白10克、生抽兩勺、耗油兩瓶蓋
做法：1、將魚乾放清水中泡十五分鐘至軟，洗乾淨切半裝盤備用。
2、將生薑切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生薑絲鋪在魚乾表面，淋入生抽和耗油。
3、鍋裡放適量水，魚乾入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚乾表面。
4、鍋洗乾淨倒入適量油，**煮熱淋在魚乾表面即可。
注意事項：
夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。
營養價值：
魚乾中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。
10樓：謬樂蓉庫適
柴魚乾煲豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
柴魚乾煲豆腐的製作材料：
11樓：我勒個去啊
魚缸可以把它洗淨，然後放在鍋裡面蒸熟了，吃或者拿來紅燒。
12樓：匿名使用者
用水泡開，放蔥、姜、油、花椒上鍋蒸
13樓：匿名使用者
晒乾魚怎麼做才好吃，有兩種吃法，一是蒸了吃，魚乾先剁成塊後用好的白酒噴一下後密封一天，讓酒味吸入到魚乾中可以除腥增香，大碗中扣一個小碗（以收納蒸時的水分用）把魚乾排好上開鍋中蒸約10分鐘即可，二燒肉吃，先把五花肉切塊用油煸出油時下魚乾塊利用五花肉的油煎一下加入水，料酒，整蔥結，姜塊燒20分鐘收汁，加點紅椒蔥綠即成。
14樓：匿名使用者
做成薰魚好吃，做法自己上網查查吧
15樓：走失的祕密
那麼自己晒的魚乾應該怎麼做才好吃呢？下面看看為我們帶來的有關魚乾的好吃的做法。
一、豉香蒸魚乾
主料：魚乾半條
輔料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許
做法：1、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎；
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味；
3、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上；
4、加入少許的白糖、醬油；
5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；
6、最後撒上蔥花即可出鍋。
二、香辣魚乾
主料：魚乾300g
輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、幹辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量
做法：1、魚乾去頭；
2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；
3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；
4、加入少許料酒，烹入香醋；
5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；
6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；
7、出鍋趁熱撒上香菜。
小貼士：
在炒魚乾的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。
魚怎麼做才好吃
16樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
17樓：胡說大本營
1，帶魚：
香肥帶魚、幹炸帶魚；
2，鯽魚：汽鍋鯽魚、香酥鯽魚；
3，鯉魚：紅燒鯉魚、澆汁鯉魚；
4，草魚：水煮魚片、紅燒草魚；
5，胖頭：紅燒胖頭、清燉胖頭魚頭；
6，平魚：清蒸平魚、幹煎平魚；
7，黃魚：豆瓣辣魚、油煎黃魚；
8，鮁魚：魚丸、魚肉餃子、熘魚片；
。。。。。。
18樓：匿名使用者
我們家一般吃鯽魚，抹點鹽，魚肚子裡塞點蔥姜，魚放進微博爐專用的碗裡，再倒酒，在然後放微波爐裡轉幾分鐘，時間那要看你魚的大小。因為我不喜歡喝湯，我們家也不怎麼吃紅燒的，就這麼做，很簡單的。
19樓：匿名使用者
蔥烤鯽魚 1.魚洗淨瀝乾水分後浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。 2.
將浸泡過的魚瀝乾，再用油炸或煎酥 3.蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥後將鯽魚酥放入，淋撒醬油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗燒開，改小火靠至水分收幹起鍋了。/
20樓：將軍裡
這是我和食堂裡的師傅學來的：材料：草魚一條（料理乾淨），雞蛋四個（打散攪勻），生薑（就這一樣配料）
鍋中放少許油燒熱，放入魚兩面煎，然後放入薑片，倒入開水一大碗，大火催開後小火燉半小時。起鍋時加適量鹽，倒入大湯碗中，把準備好的雞蛋倒入，放入微波爐中蒸12分鐘。
21樓：劉陶娣
保留魚的鮮甜，做出來的魚好吃。做法有很多種的，蒸、煎、炸、燜、都行，還有就是要看什麼魚，不同的魚適合的做法也不一樣的，你看看你想要做什麼樣的魚需要什麼樣的口味，我可以把我家常做法告訴你的，祝你生活愉快！
22樓：葉羽
建議紅燒，清蒸很容易留下很大的腥味
23樓：愛mz霖
我最喜歡吃的是西安做的香辣魚、（**）老碗魚、還有炸著吃，我們學校就是這麼做的，感覺特別想，不過要撒上芝麻，有老乾媽也要放上點，還有蔥，不過老乾媽和蔥要爆幹
24樓：歸冪心竅
先煎，再放蒜、姜、麻油、老抽、湖椒粉、料酒、鹽、味精。
25樓：匿名使用者
麻辣魚，鹹魚淡肉，所以做魚多放點鹽，多燉一會味道會更好
26樓：匿名使用者
根據自己喜歡吃的味道來做
27樓：xiaolinglin霖
看你的的口味，紅燒，清蒸，半煎煮，煎，燉都是可以的。
28樓：匿名使用者
鍋中放少許油燒熱，放入魚兩面煎，然後放入薑片，倒入開水一大碗，大火催開後小火燉半小時。起鍋時加適量鹽，倒入大湯碗中，把準備好的雞蛋倒入，放入微波爐中蒸12分鐘
29樓：柴鍋肉
先醃後炸 也得分魚
魚怎麼做好吃？
30樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
31樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
32樓：匿名使用者
鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
33樓：肖瑤_吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
34樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
35樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
36樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法
37樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
38樓：汲典東方亦竹
做個冬菜蒸鱸魚
很鮮美鱸魚又常見
營養還高
不能促進骨齡閉合
39樓：汲美巨集卉
我覺的還是紅燒的好哈哈
40樓：蒼譽植正德
魚生火,肉生痰!!!物極必反1
經驗之談希望採納111
41樓：鄒璇焦夢易
清正，乾燒，紅燒，蔥油，家燒燜，香煎11111
冷凍過的魚要怎麼做才好吃呢？
42樓：真漢子不知道疼
魚的營養豐富，適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。今天教大家香煎海魚的做法。
食材主料
海魚6條
方法/步驟
海魚去腮洗淨，晾乾水，加入少許鹽和米酒，晾放15分鐘切蒜花，備用
坐鍋熱油，下魚，不要翻動，只要晃動鍋，讓油過全部的魚，小火慢煎一面煎黃，再翻面，全程只翻這一次
準備煎好後灑入蒜花，少許鹽
起鍋，擺盤，加入薄荷裝飾
end注意事項
1.油要適量多一點，要不容易糊，但不要太多，太油會變成炸的，會破壞魚肉的鮮嫩 2.全程要控制不要亂翻，一定要煎黃再翻，否則魚會碎，不成形，不好看。
3.魚一定要新鮮，不新鮮的魚很難煎，會碎。
43樓：蘋果啊蘋果湯
冷凍過的魚，首先解凍，再進一步烹製。
剛從冰箱拿出來的魚是硬的，先用熱水浸泡一下進行解凍，泡到魚軟為止。
然後清洗乾淨，在魚兩面各劃上幾刀，然後整條魚塗摸上少許鹽，放至二十分鐘左右
用不沾鍋煎到魚兩面金黃，（切記，煎魚要有耐心，用小火慢慢煎，不能像炒菜一樣老翻，不然魚很容易煎爛）然後關火，再灑上少許醬油，蓋鍋。
半分種後出鍋，灑上蔥花，香啊！
44樓：匿名使用者
吃火鍋的話建議吃草魚，
因為草魚的肉硬一點，在 火鍋裡面不容易散清蒸要用草魚，因為 相比之下鯉魚比草魚的土腥味要重一 些紅燒要用鯉魚，不然就不 會有紅燒鯉魚這道菜了發明這道菜的師傅相信選用鯉魚做材料也是有他自己的原因的
45樓：匿名使用者
儲存的時候凍著，煮的時候要先拿出來解凍一下再開是烹飪，這樣會比較好。
46樓：夢泠蘅蕪空掩紗
家裡有烤箱嗎？最簡單的方法就是撒點鹽啊胡椒啊醃一醃，然後直接放烤箱裡180度烤個15分鐘左右就行。沒烤箱也可以自己平底鍋煎，怕糊鍋用不粘鍋油多點就行。
47樓：
完全解凍以後可以紅燒。也可以清蒸，放一些薑絲，豉油等調料，辣椒也要根據個人口味。都可以的
48樓：林夕的微笑
做法:1, 魚一條, 去內臟去鱗, 洗乾淨, 斬成塊. 放鹽抓勻醃30分鐘.
2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的幹辣椒一個切成3段.
3, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入薑絲蒜末和幹辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎.
愛吃醋味的出鍋前加一點醋..
49樓：匿名使用者
自然解凍！根據自己的口味配全料！ok
魚怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
紅燒魚麵筋 原料淨青魚肉150克，黑木耳15克，山藥30克，精製油300克，雞蛋1個，蔥段 薑片 鮮湯適量。調料醬油 黃酒 糖 味精 胡椒粉少許，水澱粉適量。製作方法 1 將剔淨魚骨的青魚肉切條入攪拌機絞成泥狀，加雞蛋 水適量打勻。黑木耳 山藥切丁待用。2 將攪拌好的青魚茸用小湯勺舀入溫油中，炸成金...
怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
這樣做的餅，兩個人居然沒夠吃，太能吃了！蛋炒飯作為一道家常菜，大部分人都吃過。但是，正因如此，怎樣做好這道家常菜，也不是那麼簡單的。下面給大家講講我的一點小建議，就當拋磚引玉了。工具 原料 雞蛋若干 配菜如黃瓜 蘑菇 肉絲 米飯蔥姜 步驟 方法 將雞蛋打散。注意 蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚...
晒乾魚怎麼做才好吃，晒乾的魚怎麼做才好吃，跟農村媳婦這樣做，簡單又好吃
用料 魚乾一條 生薑一顆 蔥白10克 生抽兩勺 耗油兩瓶蓋 做法 1 將魚乾放清水中泡十五分鐘至軟，洗乾淨切半裝盤備用。2 將生薑切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生薑絲鋪在魚乾表面，淋入生抽和耗油。3 鍋裡放適量水，魚乾入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚乾表面。4 鍋洗乾淨倒入適量油，煮熱淋在魚...