1樓：如振
飲食本身就是當地文化的一個具體表現。
文化的誕生，由當地的地理、氣候、生物資源、礦藏資源等環境，加上人的能動性決定。
以上的條件，決定了當地人的生活習性。
飲食習慣也是人們生活習性的一種具體表現，飲食習慣也因當地的資源和氣候水土，而漸漸的有選擇的丟棄或保留、延伸。長期的選擇性淘汰，形成了各種各樣的飲食習慣和飲食口味。
例如，海邊海產豐富，自然喜歡吃海產的多，草原上多吃牛羊。
西北喝高粱酒，草原喝羊奶酒···
廣東地區吃辣椒容易上火，所以少吃辣，流行苦涼茶···
2樓：
因為環境造就人！
不同的文化背景，意味著不同的環境！
為什麼不同地區,人們的飲食習慣不一樣?
3樓：匿名使用者
在漫長曆史中與自然環境地區稟賦等多因素綜合形成的。
地區不同，作息時間、氣候、物產等因素都會影響。
社會發展，現在人們在飲食方面的選擇餘地較大，不過地區間還是有一定差別的。
4樓：匿名使用者
因為大家的生活環境不同呀，周圍對自己的影響是不同的哦！而且農作物也會有影響的，就像南方多水稻就以水稻為主，北方對小麥就以麥為主咯。
5樓：匿名使用者
因為不同地區生活習慣不同
中西飲食文化差異
6樓：何處惹丨塵埃
1、用餐方式的差異
在用餐方式上，中國與西方社會存在著巨大差異。中國人是喜歡熱鬧的，因而逢年過節，人們都喜歡一家圍在一大桌飯菜前一起就餐；
在公司年會時，領導與下級員工也會在一起聚餐，大家有說有笑，邊說邊聊；在吃飯時人們都會很活躍，相互敬酒、勸菜等等，整體營造出一種熱鬧溫暖的氛圍。
但是在西方國家，他們的用餐方式就與我國有著很大的不同。西方人沒有中國人團圓與熱鬧的吃飯習慣，他們喜歡在安靜、優雅的環境裡就餐，每個人都有自己的餐盤，而每個人的食物都是提前分配好、搭配好的，並沒有中國式的一大桌子人圍著一堆菜共同而食。
2、飲食內容的差異
中國是一個農業大國，人口眾多，飲食所包含的內容也很多，其中主食以穀物為主，其次中國的蔬菜種類很多，植物類菜品占主導地位。
西方人則與中國人不同，他們的食物中動物居多，這與他們遊牧民族、航海民族的文化背景有關。
在原始西方社會，很多人以打漁、捕獵與養殖為生，而種植業在西方社會並不發達，因而人們習慣在動物身上完成吃、穿、用的需求。因而在西方國家，食物中動物類居多，如牛肉、羊肉與豬肉等。
3、烹飪方法上的差異
在中國，烹飪是十分講究的一門藝術。中國的烹飪方法是五花八門的，如煎、炒、爆、炸、溜、燜、蒸、煮、燉、烤、燴等，都是廚師們對食材進行改造的方式；
在進行烹飪時，中國人講究口味與形式的統一，做出的食物更加講究色、香、味俱全，三者缺一不可，否則就會被認為是失敗的烹飪。
在烹飪方法上，西方人大體只有四種方式：煎、烤、燜、炸。這是因為，西方人注重營養的保護，他們認為過多的烹飪工序會破壞食物的營養。
7樓：小史i丶
中西飲食文化差異為：飲食觀念不同、飲食物件不同、飲食方式不同。
1、飲食觀念不同：
（1）不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養，這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的；
（2）中國人是很重視「吃」的，一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」藥補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。
2、飲食物件不同：
（1）西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」；
（2）中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料。
3、飲食方式不同：
（1）西式飲宴上，食品和酒儘管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的；
（2）在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嚐的物件，又是一桌人感情交流的媒介物。
人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。
8樓：百度文庫精選
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中西方飲食文化差異比較古人云：民以食為天。在人類社會的發展中，各國的飲食也逐漸形成了自己獨特的文化。
不同的地區有著不同的飲食習慣，不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。（一）中國的飲食文化中國有著五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國人注重「天人合一」。
中國飲食以食表意，以物傳情。中國的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。中國的傳統飲食有四大特點：
1.重食：古人就有「民以食為天」之說。
見面常問「吃了沒有」，可見飲食文化的地位。朋友離合，送往迎來，人們都習慣在飯桌上表達惜別和歡迎的心情。感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。
這是飲食活動對社會心理的調節功能。2.重養：
以「五穀」養「六髒」，飲食中重視人體養生保健。中國的飲食注意各種食物的搭配，以相生相剋、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。3.
重味：中國的飲食最注重食物的味，講究「色、香、味、型」。孫中山先生講「辯味不精，則烹調之述不妙」，將審美視作烹調的第一要義。
4.重理：對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。
中國的飲食提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。（二）西方國家的飲食文化西式餐飲的主要特點是：一是生,如牛排帶血絲；二是冷,如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無甜不餐，無餐不甜。
此外西式餐飲不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。此外西餐還有以下顯著特點：1.重視
9樓：懵gary灬
西方人菜餚主要是讓充飢，而吃肉的時候則是吃一些比較大塊的肉，很多動物的內臟之類的都會丟棄，中國則會把雞的內臟之類的創造出另外一道菜。中國人吃飯喜歡大家團聚在一起，而西方歐美國家聚餐則會比較多的禮儀。
1、中西飲食觀念的差異
中國擁有著五千多年的悠久歷史，擁有著非常多的燦爛文明存在。中國人也非常愛吃，每個地區都會有一些當地的特色菜系。西方的歐美國家飲食則是以麵粉為主，製作的工序相對會比較的簡單。
2、中西飲食物件的差異
西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」；而中國的菜餚是「吃味」的。所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。
足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
3、中西飲食方式、餐具及禮儀的不同
在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。
著名的物理學家、諾貝爾物理獎獲得者李政道博士，在接受一位日本記者採訪時，也有一段很精闢的論述：「中華民族是個優秀民族，中國人早在春秋戰國時期就使用了筷子。如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運用了物理學上的槓桿原理。
筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。真是高明極了！」
4、中西飲食性質的差異
飲食觀念的不同，使西方飲食傾向於科學、理性，中國飲食傾向於藝術、感性。烹調出自飲食，飲食原來是一個旨在供給維持生命的營養。西方飲食習俗的著重點僅僅是原始的飲食實用性的延伸；而中國飲食習俗中對味的偏重，就把飲食推向了藝術的殿堂。
從這兩種飲食觀可以看出：西方飲食日趨規範化，中，國飲食隨意性大。
10樓：肥肥
中國是中餐啊，西外國是西餐啊。中國吃米飯外國吃漢堡
11樓：匿名使用者
一、飲食結構
中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。
以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習俗的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調技術的發達有關。
西方國家秉承著遊牧民族、航海民族的文化血統，以漁獵、養殖為生，傳統飲食習俗以動物性食料為主。以採集、種植為輔，葷食較多，吃、穿、用都取之於動物。高熱量、高脂肪類的飲食結構適應於高緯度的地理和氣候。
生熟結合，蔬菜很多時候以前菜沙拉方式出現。
二、飲食觀念與準則
由於中西哲學思想的不同，西方人對於飲食重科學，講營養，所以近代的西方飲食以營養為最高準則。即或在西方首屈一指的飲食大國———法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養問題，雙方便拉開了距離。
中國五味調和的烹調術旨在追求美味，加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜餚的營養成分被破壞。法國烹調雖亦追求美味，但同時總不忘「營養」這一大前提。尤其是20世紀60年代出現的現代烹調思潮，特別強調養生，所以說西方飲食之重營養是帶有普遍性的。
儘管我們講究食療、食補、食養，重視以飲食來養生強身，但我們的烹調術卻以追求美味為第一性要求，致使許多營養成分損失於加工過程中。
我們從來都是把追求美味奉為進食的首要目的。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。人們內心之於「色、香、味」，而沒有提及營養組合，從來都是「味」字「掛帥」的.
中國的飲食和西方國家相比有什麼不同呢？
12樓：各種怪
1、飲食特點不一樣
中國的飲食，風味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣等，
西方飲食，天人相分的生態觀、合理均衡的營養觀、個性突出的美食觀。
2、飲食方式不一樣
在中國無論是家庭用餐還是正式宴席，都是聚餐圍坐，共享一席，人們相互敬酒、勸菜，要藉此體現出人們之間的相互尊敬、禮讓的美德以及和睦、團圓的氣氛。特別是在各種年節裡，更是借飲食而合歡。
西方人習慣於分而食之，有專人先行分配食物，是一人一份的定量**。在西方宴會上，雖也圍坐，但各人的食物是單盤獨碟的。不必固定座位，可以自由走動，不僅可以充分滿足個人對食物的喜好，還便於社交，便於個人之間的情感與資訊的交流，而不必在餐桌上將所有的活動公之於眾。
3、餐具不一樣
中國人的餐具主要是筷子並輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤、碗、碟。中國烹飪講究餐具的造型、大小、色彩與菜品的協調，講究「美器」。
方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤、盅、碟。但西餐在裝盤配器上不像中國人這樣強調藝術美，其餐具的種類、菜餚的造型，都較為單調。
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