1樓：文子
西蘭花指西藍花，被當作可食用蔬菜並不具有毒性，烹飪指導：
1、 西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
2、雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3.、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、 西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5.、西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
2樓：小築蘭臺
西蘭花就是花椰菜，是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。
花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。儘可放心食用。
是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素c含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
3樓：官梓陰鬆
沒有啊。吃了還可以預防癌症呢。
西蘭花忘焯水吃有毒有害嗎
4樓：帥哥都是我們的
沒有毒害。
西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、專還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，焯水後再炒西蘭花味道會更好。
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西屬蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱，小兒發育遲緩等病症。
5樓：世紀末的乖小孩
放心好了，不會有毒害。西蘭花沒有特別的食用禁忌。
某些蔬菜烹調前必須進行焯水，是內為了保持蔬菜色澤，容或除掉異味、澀味和草酸等，但是也會增加水溶性營養成分的損失。
西蘭花更宜焯水後涼拌食用，採用沸水多水量、短時間焯水處理，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。
6樓：萬字從一始
沒有毒。焯過水比較好炒，吃起來口感比較脆。沒焯水比較難炒，要不就炒太爛要不就太生。無毒。
7樓：廣西魯寧裝飾
西蘭花忘焯水吃，沒有有毒有害。
西蘭花多吃了對身體有害嗎?
西蘭花煮久了會有毒嗎？
8樓：創穎全景vr**
西蘭花煮久會bai變黃變軟，du維生素等營養成分會流zhi失很大一部分dao，但不會有毒專。西蘭花含有豐富屬的蛋白質、維生素、糖和胡蘿蔔素，營養成分在同類蔬菜中位居第一，被譽為「蔬菜皇冠」，為了避免營養成分流失，無論是蒸還是煮西蘭花，都要儘量減少烹調時間。
9樓：匿名使用者
西蘭花煮久了之後，並不會出現什麼毒性，但是煮久了之後，由於過長時間的加熱，西蘭花中富含的維生素等營養物質，會由於過度加熱，受到明顯破壞。
西蘭花用水焯怎麼才能保持翠綠呢，西蘭花怎麼吃營養才高
水焯蔬菜後保持綠色可以通過以下方法實現 1 焯菜時在水中加兩滴油 這樣可以防止氧化酶破壞葉綠素，讓青菜保持鮮亮的顏色。此外，焯燙後的青菜溫度比較高，從水中撈出來後與空氣中的氧氣接觸，產生熱氧化作用，不但營養素會損失，還容易變色。所以，焯水後的蔬菜應及時冷卻降溫，可將其投入冷開水中，但要馬上撈出。需要...
西蘭花和菜花的區別 西蘭花怎麼吃
你好！西蘭花和菜花的區別 口感上不同。西蘭花口感柔軟，菜花口感較為爽脆，即使二者都煮得較熟，口感也不會出現太大的改變。營養元素含量的不同。西蘭花和菜花都含有礦物質 蛋白質 碳水化合物 纖維 維生素c等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20 葉酸含量是菜花的2倍。西蘭花和菜花都含有蘿蔔硫素，能起到防癌...
西蘭花黃了可以吃不，西蘭花黃了還能吃嗎
西蘭花黃了可以吃。西蘭花本身是綠色的，當顏色變黃時會讓消費者覺得質量不好。事實上，西蘭花變黃是由於在存放過程中，表面脫水，葉綠素中含有的鎂離子流失所造成的。像菠菜 芹菜等也有此現象。但是，黃色西蘭花在口感和營養方面與綠色西蘭花沒有太大變化，並不影響食用。不過，在日常生活中，還是應該提倡吃新鮮的蔬菜 ...