1樓：可愛糖囡
美食：清蒸羊復羔肉、糖醋黃河
制鯉魚、涼拌麵皮、燴羊雜碎、酸奶。 特產：枸杞、冬蟲夏草、藏紅花、藏茵陳、八寶茶、犛牛肉乾、青稞酒。
2樓：匿名使用者
烤羊排、手抓羊肉、退骨犛牛肉、雜碎湯（泉兒頭的最好吃），老青海酸奶等。
特產就是冬蟲夏草、崑崙玉、犛牛肉乾等
3樓：匿名使用者
羊腸面，清蒸牛蹄筋，無鱗湟魚，羊肉蘑菇片
青海美食及特產有哪些？
4樓：顧桓予
青海特產：犛牛肉乾、普蘭藏茶、黑紅枸杞、冬蟲夏草、青稞酒、犛牛酸奶、崑崙雪菊、紅景天、藏紅花等。
青海美食：手抓、黃燜羊肉、釀皮、甜醅、牛奶雞蛋醪糟、抓面、何家油炸糕、酸奶、糌粑等等。
青海美食及特產有哪些？
青海有哪些特產
5樓：天枰極度沒品
1、青稞酒，青海地處高寒，人們習慣以酒為伴，尤其在一年一度的春節，別有一番酒趣。青稞酒的代表產品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料。
2、冬蟲夏草，又稱「蟲草」、「冬蟲草」，為中華之特產，主要產於中國四川、青海境內的青藏高原上。自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高的聲譽。2023年，中國蟲草銷往日本、東南亞地區一些國家，被稱為中國傳奇式的珍寶。
目前，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。
3、貴南黑藏羊黑藏羊，主產於貴南縣，散見於環湖各縣。所產羔羊毛色黑亮、美觀，稱之為「黑紫羔」。藏羊又稱藏系羊，英文名稱tibetan sheep ，是我國三大原始綿羊品種之一。
主要分佈在青藏高原，青海是主要產區。
4、黃蘑菇是剛察縣的特色產品之一，其鮮味獨特，口感極佳，頗受世人歡迎。它的蛋白質含量極高，富含有各種營養物，並含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分，具有較高的營養價值和食療保健作用。
5、青海枸杞又名柴杞，主要出產於柴達木盆地，鮮果玲瓏剔透，紅豔欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無黴變，無雜質，品質優良，這主要得益於青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。
6樓：yang天下大本營
青海省的特產有：旱獺皮，黑紫羔皮，藏刀，冬蟲夏草，貝母，鹿茸，沙果，雪蓮，柴杞（柴達木枸杞），青稞酒，羌活，西寧大黃，蕨麻，黑枸杞，紅景天，秦艽等。
青海為位於中國西部，雄踞世界屋脊青藏高原的東北部 。是中國青藏高原上的重要省份之一，簡稱青，省會為西寧。據全國第二次土地調查公報顯示，青海省東西長約1200公里，南北寬800公里，面積為72.
10萬平方公里 。
境內山脈高聳，地形多樣，河流縱橫，湖泊棋佈。崑崙山橫貫中部，唐古拉山峙立於南，祁連山矗立於北，茫茫草原起伏綿延，柴達木盆地浩瀚無限。長江、黃河之源頭在青海，中國最大的內陸高原鹹水湖也在青海，因此而得名「青海」。
青海與甘肅、四川、**、新疆接壤，轄西寧市、海東市兩個地級市和玉樹藏族自治州、海西州、海北州、海南州、黃南州、果洛州等6個民族自治州，共48縣級行政單位。青海省有藏族、回族、蒙古族、土族、撒拉族等43個少數民族，全省常住人口593.46萬（2023年）。
青海有著「世界屋脊」的美稱。青海東部素有「天河鎖鑰」、「海藏咽喉」、「金城屏障」、「西域之衝」和「玉塞咽喉」等稱謂，是長江、黃河、瀾滄江的發源地，被譽為「三江源」、「江河源頭」、「中華水塔」。青海省地處青藏高原東北部，青海的地形大勢是盆地、高山和河谷相間分佈的高原。
它是「世界屋脊」青藏高原的一部分。
7樓：精緻靜止精製
1.只說最有名的幾個吧，青海的青稞酒，以互助酒廠生
產的青稞酒最被認可，來青海玩，買青稞酒一定要認準廠家，有很多互助的其他酒廠生產青稞酒的。
2.青海的酸奶，大街小巷，都會有賣酸奶的，要是想買特產，就可以買青海老酸奶，廠家是青海小西牛，是青海目前最大的奶製品廠商。
3.青海的犛牛肉乾，顧名思義 ，不是一般的黃牛肉製成的，是犛牛哦，口感很不一樣哦，有很多口味的，孜然味，五香味，麻辣味，要看個人喜好了。
4.當然還有青海特有的冬蟲夏草，這個要看個人的功力去挑選了...價位也會不一樣。
5.崑崙玉，這個北京奧運會的時候有宣傳過的，青海有很多玉器店，可以去挑挑，（我也不懂，呵呵）
6.青海湖的黃魚也算是青海特產了把，不過此魚很稀少，據說一年只長一點點，生產緩慢，去青海湖遊玩的時候，邊上的餐館據說都有賣黃魚的，不知道是不是真的，本人也沒有嚐到過，據說很貴。
7.樓上提到的藏紅花，還有枸杞子，都是特產，藏紅花買回去可以泡藥酒，我同學有買回去給父母泡藥酒喝，據說有驅除風溼的效果...
8.青海這邊還有很多野生的蘑菇菌之類的，經過加工後也可以購買回去，這邊在海西，海北州的牧區，都會有這種野生的菌種，味道真的不一樣，野生的啊！！！
9.差點忘了，青海還有地毯，都是純手工編制的，但是價錢都不菲，送人倒是很上檔次的。
8樓：匿名使用者
青海犛牛肉，青海青稞酒。還有就是那個。
9樓：三吉合一
人蔘果、牛肉乾、髮菜、枸杞子、冬蟲夏草、藏紅花等、 酥油茶等都是很有代表性的青海特產。
10樓：匿名使用者
青海老酸奶，青海黃魚，冬蟲夏草，雪蓮花，藏紅花等等，都有。
11樓：匿名使用者
12451252525222222222
12樓：我叫大軒子啊
青海的特產
最好的就是牛肉乾咯。之前去青海的時候帶了一包牛肉乾，是西北驕的渥堆，他們家的牛肉乾還挺好吃的，後面又去某寶看能不能買到，然後發現他們竟然有自己的***，做的還挺大的，叫西北驕***，他們主要就是賣青海特產，什麼牛肉乾，枸杞，乳酪都有。
我買的是一個叫渥堆的產品，這個產品吃起來口感比我之前吃的別家的牛肉乾的口感好，有點點酒香味，他們店鋪的介紹好像就是一直在介紹這個是怎麼做的，說是借鑑了普洱茶的渥堆工藝，他們用這種工藝進行發酵，用青稞進行發酵，發酵好的青稞液再去跟牛肉乾再次發酵，味道很棒。
強烈推薦西北驕的渥堆牛肉乾作為去青海必買的特產零食。
青海十八寶特產，青海特產有哪些，青海特產大全，青海
13樓：匿名使用者
青海特產有：旱獺皮，黑紫羔皮，藏刀，冬蟲夏草，貝母，鹿茸，沙果，雪蓮，柴杞（柴達木枸杞），青稞酒，羌活，西寧大黃，蕨麻，黑枸杞，紅景天，秦艽等。
14樓：顧桓予
題主如果過來旅遊，想要帶一些伴手禮回去，推薦牛肉乾、黑紅枸杞、藏茶、酸奶、青稞酒。這些**都比較適中，口味富有西北特色，並且枸杞、酸奶、藏茶都具有保健功效。適量飲用青稞酒也有益健康。
冬蟲夏草作為青海特產其藥用價值十分突出，但產量較少，**較高。
青海的特色小吃有什麼？
15樓：你好嘛
1、釀皮
釀皮是地方風味較濃的青海傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮**釀皮的攤販到處可見。釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬麵團，幾經揉搓，等麵糰精細光滑後，再放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，麵糰成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫「麵筋」。
再將沉澱了澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫「蒸釀皮」。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。
2、茲油包子
早年由於物資匱乏，老西寧一些貧困人家自發研製出的一種麵食，以炒熟的白麵與剁碎的豬板油為餡，以擀好的生面為皮，捏成包子，最為考驗手藝的則是做包子餡這道工序，白麵放多則包子乾澀，豬油放多，則餡較油膩無法成型，久蒸之後外皮容易破爛，只有白麵與豬油配比恰到好處。
所做出的茲油包子才會入口絲滑，油而不膩，回味悠長。據老一輩西寧人講，早年由於物資匱乏，每到逢年過節，許多貧困人家為改善伙食，便會到肉攤購買一些豬板油，回到家中，將白麵（或雜麵）炒熟，再將豬板油剁碎後，配以蔥花，以炒熟的白麵與豬油碎末為陷，以擀好的生面為皮，捏成包子，用來頂替肉包子。
3、焜鍋饃饃
初來青海的人，異口同聲稱讚「青海人的饅頭花樣多」。青海人不叫饅頭，而稱饃饃。「饃饃」又只是一個總稱。
青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態，品種繁多，如花捲、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過節，串親訪友經常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。
4、「禿禿麻食」，簡稱麻食，意為手搓的麵疙瘩，是古代突厥人的一種常見面食。先將面和好，反覆揉勻後切成小方塊，再用拇指搓碾成一小卷，形如耳朵，故俗稱「貓耳朵」；最後將做好的麻食投入沸水中煮熟，撈出後加入各種作料，或煎炒或涼拌或燜煮，食用方法很多。
一般是放羊肉、澆肉湯，下蔥蒜末、香菜末調味食用。麻食的做法比麵條費工，關鍵是和麵、揉麵、搓面，因吃法講究，富於變化而成為青海人敬客、迎賓、聚會等活動中不可或缺的一道主食。明代美食家黃正一在《事物組珠》一書中說：
「禿禿麻食是面作小卷餅，煮熟入炒肉汁食。」
5、油炸糕
西寧傳統特色糕點。油炸糕比較講究，具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；無論是哪種餡的油糕，吃起來都是外酥裡嫩，回味無窮。
提起油炸糕，很多老人都記憶猶新，油炸糕做得最好的要數「韓疙瘩」了。已經76歲的宋國榮老人回憶，油炸糕的經營者姓韓，家住東關，他脖子後有個大疙瘩，經常用藍布巾包起來，他經營的油炸糕也因此而得名。
16樓：匿名使用者
●手抓羊肉：吃肉時，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰殺，扒皮入鍋，待水
開鍋，撈出即食。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。一般到藏家，主人先將羊
尾巴給客人，然後他人才能手抓。又有「女婿吃羊脖子」的習俗。
●烤羊肉：做法：將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹
上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。
●羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。
雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的「羊雜碎」要數裡離市區25華里處的大通後子河雜
碎館。●爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產羔時期才能品嚐到。做法：
將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗淨切成3～6釐米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入麵醬、
辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反覆炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水乾肉爛即成。其
肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
●酸奶：這裡所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自
制的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。這種
自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。
●饊 子：饊子是一種油炸麵食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「
爾德節」、「聖紀節」，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。饊子是用頭羅白麵為原
料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。
●炒麵片：在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木
耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
●燴麵片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味
精、醬油、薑末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮
熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用。
●狗澆尿：又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半
死麵」和不加酵子的「死麵」兩種。將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，捲成
長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將
餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，並不停轉動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿
鍋邊澆一圈青油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當地居民廚房灶臺上多使用陶製的
小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」
。●蜂爾裡脊：做法：將裡脊肉剔除筋膜，剁碎，加精鹽、薑末、椒粉少許，調製成丸子。以蛋加
水粉攪勻成糊，塗在丸子上，然後在熟油中炸成金黃色，出鍋澆上芡汁，裝盤上席。其色澤金黃，外
酥裡嫩，甜酸可口。
●甜醅：製法：將莜麥或青稞(去外皮)簸淨，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷
，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼
、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
●焜鍋饃：它是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。焜鍋饃，其製法是，在普通發麵裡卷
進菜籽油，抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地捲成麵糰，揉成和焜鍋大小相似的
圓柱狀，放入焜鍋內，然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰裡。烙出的饃饃，外脆內
軟，香氣撲鼻。
●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的
，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面**。將揉好的軟面先切成粗條，叫「面基基」。然後用潮毛
巾蓋上片刻（此時稱「回面」）。「回」好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投
入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫「尕面片」。
●拉 條：拉條，又叫拉麵，是青海人民的一種傳統地方風味食品。拉條和麵片的製作方法大體
相似。不過，拉條的麵糰要多揉，且稍軟一些，待面醒後才能拉。拉條一般分為兩種：一種是扁形的
，又叫「蘭葉」；一種是圓形的，又叫「雞腸子」。
●釀 皮：釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在麥面中摻和一定量的鹼面，
用溫水調成硬性的麵糰，幾經揉搓，等麵糰精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到麵糰
成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的麵糰煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將
沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，澆拌上調料即可。
青海有什麼美食青海有什麼好吃的，青海的特色小吃有什麼？
雜碎湯 羊腸面 饊子 釀皮 酥油糌粑等 手抓羊肉 吃肉時，或用手抓 撕 食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰殺，扒皮入鍋，待水 開鍋，撈出即食。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。一般到藏家，主人先將羊 尾巴給客人，然後他人才能手抓。又有 女婿吃羊脖子 的習俗。烤羊肉 做法 將羊肉切成小...
青海民風民俗有哪些，青海民風民俗
迪汐落 藏，回，土，撒拉，蒙古等二十多個民族。青海民風民俗 我是青海省海東市互助縣保家莊水洞的人，我們那是跳社火...
青海黑枸杞有什麼作用，青海黑枸杞有哪些作用
黑枸杞的功效與作用 1 加固血管，改善迴圈 花青素能夠改善血液迴圈，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為 動脈粥樣硬化的解毒藥 對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛 浮腫 夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人用富含花青素的食品藍莓。而黑枸杞...