1樓：廢料3君
用料糯米粉 300g
青菜 4顆
雞蛋 2顆
肉糜 200g
黃酒 少許
鹽 少許
雞精 少許
生薑 少許
開水 270g
素菜肉湯圓的做法
第一步：素菜肉餡
1.先將肉用黃酒、生薑醃製10分鐘，醃製的同時將青菜清洗乾淨，放在開水中斷生，將青菜擰乾水分，剁成碎末；
2.起油鍋，將雞蛋在鍋裡攤成薄薄的雞蛋皮，剁成雞蛋碎末（可根據自己喜好控制大小）；
3.起油鍋，將醃製好肉糜放在鍋裡來回翻炒，炒到變色後加入雞蛋皮碎末、青菜碎末一起翻炒，加入鹽雞精調味，調味時稍稍偏鹹一點即可，盛到盤子裡涼透；
注意事項：素菜肉餡要提前做好，放涼後再用
第二步：和糯米糰
將糯米粉300g放在盆裡，把270g開水慢慢的倒入糯米粉內，用筷子攪拌，再用手和糯米粉，和成一個團
第三步：包湯圓
1.將糯米糰分成10等份，用蓋子蓋好，做一個拿一個；
2.把糯米糰搓圓，捏成一個圓餅，將素菜餡包在湯圓裡，收口要緊，再把湯圓搓圓
第四步：煮湯圓
先燒開一鍋水，將湯圓放進去用大火煮開，湯圓浮出水面，再用小火慢煮5分鐘，關火等2分鐘再開鍋盛出
怎麼做肉湯圓詳細步驟
2樓：塵封c記憶
食材食譜熱量：2231.5(大卡)
主料糯米粉400克
香菇適量
方法/步驟
1糯米粉加入適量水，將糯米揉至表面光滑。
2準備好豬肉、韭菜、香菇和壓碎好的花生。 將豬肉切成小塊，韭菜切成小段、香菇切成小丁。準備做肉餡。
3把鍋加熱、放入少量肥肉煎出油，放蔥薑蒜炒香，把切好的肉放入鍋裡翻炒一會。
4翻炒一會然後倒入香菇翻炒。
5炒差不多之後，倒入壓碎的花生、十三香、料酒、醬油鹽放入進行翻炒。
6在香菇和肉快熟了的時候倒入韭菜。然後放入鹽、雞精調味即可。
7把做肉湯圓炒好的肉餡放涼之後，在開始包湯圓。
8包了很多個了。。。提前把開水燒開，用鏟子輕輕把一個個湯圓放入。
肉湯圓餡料做法大全
3樓：東方明珠
·配料:
適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
·操 作:
1.將糯米與大米混合，浸1 一2 天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。
2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3.熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱裡冷凍，切成小塊為餡心。
4.將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
4樓：蹇力行裴禎
1.各種食材洗淨切末，**，適量調和油，先忙將冬筍煸炒一下，再下蒜苗白，下裡脊肉炒散，下豆腐乾，最後茼蒿和蒜苗葉。茼蒿需水裡先焯下，去掉過多水分！最後調料，加香油。
2.菜餡需晾涼，這功夫可以和麵！和麵最好用高溫開水，這樣軟糯些，口感也好一些。包湯圓儘量皮薄餡多，這樣吃起來才滿足！
3.待水燒開下湯圓，等水再次燒紙開時調小火，這樣湯圓不容易破！期間用鏟子輕輕攪動，不讓其粘鍋，湯圓全部浮起來並呈半透明色說明已經熟透！
4.開吃了......碗裡先放一小勺美極鮮醬油，再加一點點十三香，加點熱湯，一碗盛個4-5個，最後撒點蔥花，開吃了.........！
肉湯圓怎麼做好吃，肉湯圓的家常做法
5樓：匿名使用者
主料 糯米粉500克 豬肉200克 蝦100克輔料油適量 鹽適量 味精適量 海菜適量 香蔥適量 料酒適量步驟1.把糯米粉放進盆子裡，在中間加入剛剛煮沸的熱水，然後用筷子迅速的拌一下，和成麵糰；
2.把一會放成品的盆子裡撒上適量的粉，以免粘底；
3.把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精，混合準備好鮮肉包料；
4.取一小球，搓圓；
5.然後按成小碗狀；
6.把肉料放在中間；
7.往中間肉的位置收籠
8.最後收口，因為我做了兩種包料的，所以肉的就做成了尖尖的形態；
9.把所有的麵糰全部包好肉；
10.準備一鍋熱水，把湯圓放進去；
11.準備一個碗，加入適量的蔥花與紫菜、鹽、熱水12.煮至湯圓浮起來即可，然後盛到碗裡
6樓：半夏半暖
1.準備食材。
2.糯米粉加水和好。
3.豆腐煎至兩面金黃，切細丁。
4.各種菜用手搖切餡器攪碎。
5.起鍋做油，煸炒肉餡，放入醬油。
6.加入各種菜炒熟，放入調料。
7.包入餡料，成品。
8.起鍋做水，煮熟。
八寶素菜怎麼做？
湯圓的做法步驟圖，菠菜肉湯圓怎麼做好吃
7樓：幸運的楓陽
菠菜湯圓的做法
主料糯米粉
70g菠菜汁
65g輔料
香蕉適量
草莓適量
橙子適量糖適量
步驟1.菠菜洗淨，加一點點水菠菜裡面打成菠菜糊，然後用濾網過濾出菠菜汁
2.碗里加入糯米粉
3.然後倒入菠菜汁
4.揉成光滑的團
5.將糯米糰分成小份
6.再將每一份搓成小圓
7.鍋裡水燒熱後放入小湯圓煮熟
8.水果洗淨切成小塊
9.煮熟的湯圓盛起來，適量加點糖裡面，再加入水果裡面拌勻就可以了。
豬肉湯圓怎麼做好吃，豬肉湯圓的做法，豬肉湯圓怎麼做好吃，豬肉湯圓
據傳，湯圓起源於宋朝。也是在當時的明州 現浙江省寧波市 所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻 豬板油做餡 加入少許綿白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯可口，回味無窮 豬肉湯圓好吃的做法步驟 1將生薑和香蔥白切成沫，蔥綠切成蔥花。2五花肉去皮剁成肉餡。3將肉餡加入姜蔥沫 胡椒粉 料酒 鹽 ...
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1 蘋果雪梨瘦肉湯 中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬裡脊 500克，無花果乾3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。無花果 南北杏仁和枸杞用清水洗淨。蘋果和雪梨洗淨去核，但不用去皮，改刀切成大塊。將裡脊肉洗淨後切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘後撈出，沖掉肉表面的浮沫。把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內...
湯圓怎麼做，怎樣做湯圓，簡要步驟
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