1樓：匿名使用者
沒有黑灰色的就液豎沒關係。是地瓜乾的糖化，薯條表面就會自然長出一層白霜，這層白霜就叫鬧棗大「薯霜」，是薯條裡面溢位來的薯糖。上了薯霜的薯條就是薯幹。
這巖桐樣加工的紅薯幹，具有香甜可口、風味獨特的特點。
請對照資料**
請採納。。
2樓：佳寶晟
這是發黴了，可以肯定。
3樓：匿名使用者
沒有用密封袋，封起來麼
4樓：屈媛龍德惠
沒黑灰色
沒關係瓜幹
糖巧森大化
薯條表面
自層白霜孝豎
層白霜叫
薯霜薯條
面溢薯糖
薯霜薯條
薯幹加工
紅薯幹具
香甜口、風味獨特
特點圖"
>圖春清"
>請照資料**請採納
紅薯幹上的白點是什麼
5樓：海灘的風鈴
是紅薯bai析出的糖分。因御唯為紅薯存
du在糖分zhi，所以當製成紅dao薯干時會有部分糖分內從內部析出，這樣就會容沉澱成為白點。 紅薯幹是山東的傳統土特產，以純天然軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸凳攔熟去皮，然後切制、自然晾晒。
片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜幹自然散發的糖分，請放心食用。
紅薯幹是棗拆胡紅薯自然晾乾而成，口味香甜，柔軟而有韌性。
6樓：匿名使用者
應該是糖份被揮發初出來的吧.
地瓜幹上有一層白色的東西是什麼能吃嗎
7樓：江蘇強盾消防裝置****
地瓜幹上一層白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的
產生白色粉末原因：新鮮的地瓜幹裡面會有大量的水分，還含有葡萄糖和果糖等等，當它被晒成干時，水分會被逐漸蒸發，果肉裡面含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質是不一樣的，果糖的味道甜，還容易吸收水分，當它滲透到表面的時候，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜餞外面的糖漿。葡萄糖沒有果糖甜，但是不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮時，就成為一層白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜幹都是乾燥的。
甘甜味美，色呈淡黃色，經冷庫儲存後，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當真無愧的純天然無新增食品。
一般情況下只要外端端正，表面平整，無白心，無異味，無黴斑，無破損和碎片，有韌性，清潔衛生就能吃
但是應注意：
1.地瓜不宜一次食用過多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如甘薯一次吃得過多，會使人腹脹，另外空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到「燒心」。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯後加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。
3.地瓜不宜與柿幹同吃：如果同時食用，甘薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，會使胃部感覺不適。
8樓：蘭州中研翳院
白霜地瓜幹上京東,省錢又放心,補充體力,陪你休閒一刻!白霜地瓜幹上京東,商品齊全,一站式購物,放心選擇!
9樓：武漢環亞i醫院
你說的是煮過的地瓜晒成的地瓜幹吧，可以理解成葡萄糖粉末。 新鮮的地瓜幹裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜
10樓：白俊魁
如果不是發黴應該沒問題，還是上個**或問問有經驗的農民。
發黴的話就不要吃了。
地瓜幹表面這種白色的一點點的是發黴了嗎？還能吃嗎？
11樓：匿名使用者
如果還是很乾就是糖霜,起糖霜可以吃的。
如何區分到底是發黴還是起糖霜呢，有如下方法：
地瓜幹表面會出現一層白霜,是地瓜本身糖分結晶形成的。 地瓜幹如果發黴長毛,都是綠色棕色的；
是黴菌的話呈絲狀，所以發黴的地瓜幹仔細看一縷縷的，而且有發黴的怪味，並伴隨著潮溼的感覺。結霜的地瓜幹上面是糖霜呈現粉狀，比較乾燥，而且有地瓜的清香味。
地瓜幹裡含有大量的葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，形成像霜一樣的糖分結晶體。
自家晒的紅薯幹上面長了一層白色的是什麼
12樓：他說你妖言惑眾
自家晒的紅薯幹上面長了一層白色的是地瓜霜。
地瓜幹在晒乾以後如果放在常溫下，地瓜幹本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，我們就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣。這個地瓜霜不僅甜並且對人體還有諸多益處。
13樓：匿名使用者
是澱粉，只要不是灰色或黑色就沒事的。
地瓜幹放時間長了，表面一層白色的東西，還能吃嗎？
14樓：匿名使用者
你說的是煮過的地瓜晒成的地瓜幹吧，可以理解成葡萄糖粉末。
新鮮的地瓜幹裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜幹都是乾燥的。
15樓：dk璐
還是不要吃了，估計方的地方潮，黴變了
紅薯幹上面白白的是什麼？還能吃嗎 5
16樓：五戒之印
對呀！紅薯幹就是那樣有一層白霜的。紅薯幹一般是將整塊紅薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾晒，切成片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品，白霜為地瓜幹自然散發的糖分，可以放心食用。
切忌！如果綠，是絕對不可使用的！！！
17樓：江蘇強盾消防裝置****
地瓜幹上一層白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的
產生白色粉末原因：新鮮的地瓜幹裡面會有大量的水分，還含有葡萄糖和果糖等等，當它被晒成干時，水分會被逐漸蒸發，果肉裡面含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質是不一樣的，果糖的味道甜，還容易吸收水分，當它滲透到表面的時候，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜餞外面的糖漿。葡萄糖沒有果糖甜，但是不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮時，就成為一層白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜幹都是乾燥的。
甘甜味美，色呈淡黃色，經冷庫儲存後，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當真無愧的純天然無新增食品。
一般情況下只要外端端正，表面平整，無白心，無異味，無黴斑，無破損和碎片，有韌性，清潔衛生就能吃
但是應注意：
1.地瓜不宜一次食用過多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如甘薯一次吃得過多，會使人腹脹，另外空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到「燒心」。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯後加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。
3.地瓜不宜與柿幹同吃：如果同時食用，甘薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，會使胃部感覺不適。
如何做好地瓜幹，如何自制地瓜幹？
軟糯地瓜幹 三蒸抄三晒 的做法 紅薯洗乾淨蒸熟，然後切條放入烘乾機。這步我看有些菜譜說要把紅薯蒸到剛剛好，不軟不硬，我自己的經驗其實蒸到熟透也沒有關係。反而第一次我因為看了其它菜譜不敢蒸太熟，導致中間有一點沒蒸熟。最後晒出來那塊是黑色的，根本不能吃。蒸熟後就是切的時候要小心，容易切斷。烘乾機要開60...
如何快速製作地瓜幹，如何做好地瓜幹
製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制 烘烤。製成之後可儲存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面粉 雞蛋 香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。地瓜乾的做法 選料方面要那種真正紅色的地瓜，白色的好像不怎麼好吃 特別注意本地種，沒有經過什麼雜交的那種，因為很多種類現在變異了，改變了原有的味道...
吃地瓜幹會發胖嗎，地瓜幹吃多了會不會變胖？
當然會發胖，因為紅薯中含有很多的澱粉和糖，吃多了會發胖晚上也不應該吃紅薯幹，它比較難消化，會給胃造成負擔。尤其商場或者小店裡賣的紅薯在製作的過程中還新增了糖。補充 紅薯 英文 sweet potato 原名番薯 學名 ipomoea batatas l.lam.又名紅芋 甘薯 蕃薯 山藥 河北 番芋...