1樓：炎仌王
主料奧利奧餅乾碎 ：100
黃油 ：50
輔料蛋黃 ：22
糖粉 ：41
吉利丁片 ：5
濃縮檸回檬汁 ：20
歐登堡淡奶油 ：100
qq糖 ：50
具體步答驟
第一步黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態。
第二步把奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓至小顆粒。
第三步將碾好的餅乾碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中，用刮刀攪拌均勻。
第四步用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
第五步現在開始做鏡面，qq糖放入30克涼開水中，放入鍋中隔水融化。
第六步qq糖液放涼後輕輕倒在慕斯蛋糕上面，再蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上，鏡面完全凝固即可。
鏡面淋面慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法**分享，炒飯下廚房
2樓：匿名使用者
常吃不膩的戚風蛋糕
主料低筋麵粉 ：80
輔料玉米油 ：50
白醋 ：少量
砂糖 ：70
牛奶 ：60
雞蛋 ：4枚
具體步驟
第一步1.盆中倒入牛奶和玉米油，攪打到水油融合，看著有一點厚重，分次放入4個雞蛋黃攪打均勻，分次篩入低粉，用蛋抽化z自行，攪打成流動的麵糊，注意，動作不要太快，以免出筋。
第二步2.蛋白中加入幾滴白醋，用打蛋器打出魚眼大的泡，加三分之一的糖
第三步3.繼續打到蛋白不滴落加入第二次三分之一的糖
第四步4.繼續攪打到有紋路，前頭的尖尖下垂，加入剩下的三分之一的糖
第五步5.一直攪打到紋路非常的清晰，這時手感很沉，提起打蛋器有一個短小的尖尖，這才是硬性發泡狀態
第六步6.取三分之一的蛋白到蛋黃糊裡，稍做翻拌
第七步7.然後把剩下的蛋白全部倒入蛋黃盆裡，慢慢的上下攪拌，動作一定要輕 快，以免消泡
第八步8.把拌好的麵糊倒入無油無水的模具中，輕震幾下，震出大的氣泡，就可以放入預熱150度的烤箱了
第九步9.在烤箱裡150度大約70分鐘就完全熟透了，最後看到蛋糕有蓬髮到最高處一點一點的回落到平模，在烤5-10分鐘的樣子就已經熟透了，每個人的烤箱不一樣，溫度有很大差別，觀察蛋糕的狀態，基本可以知道什麼時候熟。
更多詳情
第十步10.取出蛋糕要震幾下模在倒扣，到完全涼透在出模，我這個是出模前的樣子，有點小裂，我也是初學，還在摸索階段，還沒烤過不開裂的完整戚風呢。
烹飪技巧
戚風蛋糕的麵糊要是流動性的，這個是低溫烤，時間長一點，這樣烤不容易烤糊，我以前烤糊過好幾個呢，後來找到了這個方法，覺得還可以
3樓：0澤國a網盤
主料低筋麵粉 ：80
輔料玉米油 ：50
白醋 ：少量
砂糖 ：70
牛奶 ：60
雞蛋 ：4枚
具體步驟
第一步1.盆中倒入牛奶和玉米油，攪打到水油融合，看著有一點厚重，分次放入4個雞蛋黃攪打均勻，分次篩入低粉，用蛋抽化z自行，攪打成流動的麵糊，注意，動作不要太快，以免出筋。
第二步2.蛋白中加入幾滴白醋，用打蛋器打出魚眼大的泡，加三分之一的糖
第三步3.繼續打到蛋白不滴落加入第二次三分之一的糖
第四步4.繼續攪打到有紋路，前頭的尖尖下垂，加入剩下的三分之一的糖
第五步5.一直攪打到紋路非常的清晰，這時手感很沉，提起打蛋器有一個短小的尖尖，這才是硬性發泡狀態
第六步6.取三分之一的蛋白到蛋黃糊裡，稍做翻拌
第七步7.然後把剩下的蛋白全部倒入蛋黃盆裡，慢慢的上下攪拌，動作一定要輕 快，以免消泡
第八步8.把拌好的麵糊倒入無油無水的模具中，輕震幾下，震出大的氣泡，就可以放入預熱150度的烤箱了
第九步9.在烤箱裡150度大約70分鐘就完全熟透了，最後看到蛋糕有蓬髮到最高處一點一點的回落到平模，在烤5-10分鐘的樣子就已經熟透了，每個人的烤箱不一樣，溫度有很大差別，觀察蛋糕的狀態，基本可以知道什麼時候熟。
更多詳情
第十步10.取出蛋糕要震幾下模在倒扣，到完全涼透在出模，我這個是出模前的樣子，有點小裂，我也是初學，還在摸索階段，還沒烤過不開裂的完整戚風呢。
烹飪技巧
戚風蛋糕的麵糊要是流動性的，這個是低溫烤，時間長一點，這樣烤不容易烤糊，我以前烤糊過好幾個呢，後來找到了這個方法，覺得還可以
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怎麼做好吃又簡單的蛋糕
3個雞蛋 150克切成小塊的鹹黃油 120克冰糖 50克麵粉 步驟 在乙個大碗裡將黃油和糖進行攪拌 當攪拌物呈現透明狀，在裡面乙個乙個地加上雞蛋，再次攪拌 攪拌以後加上麵粉 待其冷卻後放入冰箱。希望。檸檬夾心蛋糕的特色 鬆軟甜糯，有檸檬裡醬香甜味。檸檬夾心蛋糕的製作材料 主料 蛋糕底原料 黃油或植物...
怎麼做蛋糕好吃又簡單，怎麼做蛋糕又簡單又好吃
食材 雞蛋3個 麵粉4大勺 白糖適量 黃油2小勺 泡打粉1小勺。做法如下 第一步，首先把雞蛋打在盆中，然後加適量白糖攪拌均勻。第二步，然後篩入入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。第三步，再加黃油攪拌均勻，然後把麵糊倒入電飯鍋中。第四步，按下煮飯鍵，經過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食...