1樓：白晝明媚
可以的，可bai以做成大米米酒進行du品嚐，方法如zhi下：準備材料：大
dao米 330g、酒麴 適量回、酵答母 適量。
1、首先把準備好的大米和水放入鍋中，煮熟。
2、煮成下圖的狀態。
3、然後放入適量的酒麴，攪拌均勻。
4、加入少許的酵母，繼續攪拌均勻。靜置72小時。
5、72小時後即可出水，這樣就已經完成了。
2樓：保羅蘭
據說可以。
《用做麵包的酵母做的米酒米醋》文中提到「以為家附近的中回超沒有賣做米酒的酒麴，可
答是真的想喝一碗米酒，只好用發麵包的酵母試試，沒想到意外的收穫。味道非常的純正。」
《如何做米酒-從原理到實踐》文中提到「米酒的釀造原理是利用根黴菌和酵母菌的共同作用。」
在做甜酒時用酵母可以嗎？怎麼做
3樓：豌豆貓耳朵
做甜酒需要用甜酒麴，酵母一般用來發酵麵食。
酒麴，是在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。麴黴產生的澱粉酶會糖化米里面的澱粉，以此發酵成米酒。
酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種典型的異養兼性厭氧微生物。
因此，兩者功能用處不同。
下面介紹甜酒的做法：
準備材料：糯米500g、安琪甜酒麴（甜酒型）4g、純淨水/涼白開200g
製作步驟：
1、圓粒糯米500g，倒入無油容器沖洗兩三次。
2、加水浸泡24小時，每8小時換一次水。
3、放在無油紗布裡，上鍋蒸20分鐘左右，品嚐不夾生即可。
4、將米冷卻至35攝氏度以下。
5、酒麴加入少量涼開水，衝散即可。
6、取無油容器，水煮一分鐘消毒。倒入糯米，加200g涼開水攪散，倒入酒麴混合均勻，中心要挖出一個窩便於觀察發酵情況。
7、放入發酵機，溫度穩定在30度左右，絕對不可高於35度。
8、發酵時間30到36小時，注意觀察中心，等到出水超過糯米高度的三分之二，即代表發酵成功。
9、挖下一塊，倒適量水入鍋煮開，加入打散的雞蛋、紅棗、枸杞，即是營養滋補的美味早餐。
4樓：匿名使用者
甜酒用酵母做的做法如下。
製作條件：
糯米：350克
安琪甜酒麴：3克
步驟如下：
第一步：取350克糯米事先洗淨浸泡12小時。
第二步：浸泡過的糯米不需要再放水，只要保持碗裡的糯米和水一樣平，放入微波爐裡用高火加熱13分鐘。
第三步：等糯米稍涼後加入涼開水沖洗米粒二遍，然後加入酒麴粉拌勻裝入乾淨容器裡壓平，中間挖個洞蓋上保鮮膜。
第四步：再蓋上蓋子放入棉袋裡保溫發酵24小時後，可以拿出來觀察一下是否出酒，可以通過聞味道來判斷是否發酵了，如果期間溫度達不到30度時可以丟一個熱水袋進棉袋中幫助加溫。春秋季節全程需要36小時的發酵就能發出又香又甜湯水四溢的酒釀了。
第五步：甜酒完成。
5樓：匿名使用者
不行，我試過，只能出來一點酒味，一丁點甜味都沒有！原因是做酒還需要一種叫根黴的微生物。最好是買酒麴做，無氧，溫度25-30就可以了！
6樓：愛の塵
酵母種類很多 一般的酵母達不到效果
安琪酵母可以做酒釀嗎？
7樓：必贏商標
「安琪」是一個商品的商標名稱， 酵母分為很多種，你說的「安琪酵母」是我們平常用專於發麵的那種，
屬無法制作酒釀的。
但是「安琪」的產品線中有用於製作酒釀的酵母，不是每個超市都有賣的，你認真找，能找到的。
據我的實踐，「安琪」牌的酒釀酵母，不如某些蘇州產的酒藥好用。
想製作好的酒釀，我能夠詳細講解。
8樓：秋涵佴煊
可以bai一半糯米一半大米、安琪酵母du
一斤半左右糯米+大米，zhi酵母看用法用量dao糯米+大米浸泡24小時版
瀝乾水分後上鍋蒸權20~30分鐘，有一點硬芯為妙把適量酵母和米充分混合，拍平，挖出一個酒窩便於觀察出酒，最後在酒窩裡撒上一點酵母，製作過程中不能有油和鹽分混入，不然會失敗。最後蒙上保鮮膜密封
放在27°~30°的地方自然發酵2~3天，有白毛是自然的，黑毛就代表失敗了。有酒滲出就代表好了可以吃啦~~停止發酵的方法就是放進冰箱直到吃完為止
如何用安琪酵母粉做酒釀
9樓：綠蓑江上
安琪酵母粉不能做酒釀。酵母分為很多種，安琪酵母是用於發麵的那種，無法制作酒釀的。安琪酵母的功能是把葡萄糖轉化為酒精，酒麴是糖化酶，功能是把米中的澱粉轉化為葡萄糖，酵母粉不能做酒釀。
10樓：匿名使用者
安琪有專門做酒釀的酒麴。
11樓：靖待婲開
酵母是用來發面的，做酒釀要用專門的甜酒麴，安琪就有專門做酒釀的甜酒麴
做酵素需要酵粉嗎，可以用酵母做酵素嗎？
塑造美麗肌膚。另外，酵素可以清潔腸道，減少有害菌。有害菌的增多，會引起便秘 粉刺 差等多種問題。而且，口臭 體臭等問題也會加重。通過增加酵素，可以分解有害菌的溫床 宿便，並排出體外。通過腸道的徹底大掃除，可以消除粉刺和色斑等煩惱，塑造出年輕健康的肌膚。另外，也可以去除有害菌產生的有毒廢氣，消除口臭和...
孕婦能吃自己用糯米做的甜酒嗎,孕婦可以吃糯米甜酒嗎
一般是可以的，糯米酒有催奶的效果。但是不能一次喝太多，酒都含有酒精成分。另外，用天糯米酒煮雞蛋，效果不錯，營養很好，剛生小孩缺少奶水的媽媽有用。孕婦可以吃糯米甜酒嗎 糯米可以吃,但不要喝糯米酒.糯米甜酒也是酒，也含有酒精。而孕婦攝入過多的酒精，約有30 40 的胎兒會發生不同程度的畸形或缺陷。常見的...
用米酒泡大米可以做釣魚打窩的誘餌嗎
可以的。酒米 藥米和曲香誘餌，都是以糧食加酒配合製成的誘魚效力較高的誘餌，現在為大家介紹下酒米 藥米和曲香誘餌的製作方法。1 酒米 凡用白酒浸泡大米或小米做成的誘餌，通稱酒米，是南北方釣者樂於使用的一種傳統誘餌。因為白酒有防腐作用，容易儲存，製作方法也很簡便。通常是將大米或小米裝在大口瓶裡，倒入酒沒...