1樓：匿名使用者
可以吃的，一bai
般的銀耳，雪耳都要du泡發好zhi久才好。
銀耳主要要dao活性好才回好煮，目前陶寶
答上有種叫聖耳的很容易煮，20-30分鐘就煮糯了。
銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱味甘、淡
銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力
銀耳要泡多久？
2樓：匿名使用者
泡一個小
bai時就差不多了，但是銀du耳很難燉到那種zhi軟糯，dao入口即化的回感覺，沒有個半天是很難達答到的，我就試過。
教你3個方法：
1.最快的方法 用高壓鍋煮，鋼鐵也能被它煮爛了，誇張了點。
2.最複雜的方法 電飯煲 將銀耳煮開15分鐘後，調到保溫，1個小時後，再煮開15分鐘，再調到保溫1個小時，如此反覆3-4遍，直到煮爛為止。如果有燜燒鍋更好。
3.本人的方法 將銀耳煮開15分鐘，倒入保溫瓶中，蓋緊，4-5小時後，倒入鍋中再煮1-2個小時，即可。
3樓：匿名使用者
下面來是我的製作步驟 僅供參考源
材料有 銀耳 阿膠棗bai 木瓜 蜂蜜 有時du候 喜歡加點點
黑木耳記得zhi 網上那晚最好
dao9點半 吃 吸收最好
偶吃銀耳是為了美容所以一定要 熬成膠狀才有用 下面是偶的方法
1. 溫水泡會 銀耳後 洗洗乾淨 水倒掉
2. 溫水泡~~~~~~~~~泡的時間越長越好 最好2-3小時以上
3. 泡的水留著倒進鍋裡 把銀耳弄乾 用剪刀剪碎 或者 用刀剁碎 越細越好 但是不能 用攪拌機 偶是過一次 樣子是不錯 一鍋都快成果凍了 但是口感非常不好
4.大火燉開 然後偶就放進 偶們著一個 泡膜做的專門用來煲東西的 東東里 燉個2-3小時然後 保溫2小時（這種東東只有幾瓦 50快錢一個 作用差不多是 超市裡的那種 煲湯鍋）
5.如果實在沒有 這種東東 可以用高壓鍋 這樣速度比較快點
6.阿膠棗 偶喜歡 燉一半的時候 放進去
7.木瓜最後放
8.建議 用蜂蜜 起鍋後 吃多少放多少 記得要在60度以下 才能放蜂蜜哦 否則會破壞蜂蜜營養和味道
當然 如果你能搞到上好的 通江野生銀耳 如果按照偶這樣做的話 基本就全化掉了 燉的時間減半
如果是超市的 就要像偶這樣做了
4樓：匿名使用者
溫水洗淨後，用清水浸泡1小時即可。
很簡單的方法不要複雜化。
5樓：鐵嶺1使用者袁
銀耳一bai般用溫水泡發半小時足以du，它本身zhi就是以脆滑為特點的一種dao食品，它的
專特性就是屬脆，所以一些菜品裡以它命名的比比皆是，比如說：脆蔬爆蝦球就是用銀耳西芹加蝦球製作而成的。如果不急著吃最好用自來水泡上半天或者一天，效果會更好，食用前把黃色的部分用刀削掉。
6樓：匿名使用者
千萬記得把根部修剪掉，就是黃黃的那個，會影響口感，泡不一定要很久的，泡的時間短了，煮的時候就長一點，煮到水變稠銀耳看上去軟軟的就好了
7樓：匿名使用者
冷水泡，熱水泡破壞營養。
泡一夜就行了，文火燉，慢慢熬
8樓：匿名使用者
看做什麼用了，拌冷盤的話可以少泡一會，煲湯的話。應該泡一晚上
9樓：匿名使用者
我一般泡一個多小時吧，熬出來的銀耳都是軟軟的
10樓：佟菲旅妝
如果你是煲粥，你就用冷水泡2-5小時，不然口感發硬
如果你是涼拌的，用溫水泡至少半小時
注意，煲粥最好把根去掉，弄成小瓣的，那樣更容易讓營養滲出。
11樓：以清竹奉綢
我個人的話會泡的時間久一點。。大概會是一個晚上。。但是之前我會把銀耳洗的乾淨。。
這樣泡銀耳的水酒可以直接去煮了。。我個人認為這樣不會讓原味流失了。。不管是啥泡的東西。。。
熬銀耳兩個小時要放多少水呢?其間還要不斷的加水嗎?
12樓：幸福的咖啡豬
熬銀耳兩個小時需要大半鍋水，中間不能再加水進去。先大火燒開，再用文火熬到膠質出來。文火的時侯也要保持湯開著，最後再加枸杞，大棗和冰糖，若和銀耳一起下很快就熬爛了，湯的顏色也不好。
不見得非要兩個小時，熬到膠質出來就行了，一定要文火熬哦！
13樓：
多放一些水呀,呵呵小火,反正我經常煮,但是我中途如果感覺水少了還是加了的,不影響口感和味道的~!
14樓：匿名使用者
水要放多一些，而且要一次加夠，不能中途加水
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