1樓：卻竹青迮鵑
蔬菜，尤其是有色蔬菜含有豐富維生素，蔬菜是人體所需維生素的主要**之一。生活中，很多人在吃蔬菜比較少時，會通過吃維生素製劑來補充一下；還有很多人認為蔬菜中含有豐富維生素，所以根本沒必要吃維生素製劑。這兩種做法都是片面的，因為蔬菜和維生素是不能互相代替的。
首先，從整體上講，水果的營養低於蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質，但在含量上有一定的差別。水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜。
而綠葉蔬菜中，維生素c和鐵的含量很高，這對於發育中的青少年及女性非常重要，光吃水果則起不到充分地補充營養的作用。
其次，水果和蔬菜的營養結構不同。蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便祕、痔瘡，預防腸癌,大腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維———果膠，它不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。
另外，水果和蔬菜所含的糖類及對身體的作用不一樣。大多數蔬菜所含的糖類是澱粉類多糖，需要經過人體消化道內各種酶水解成單糖後，才能慢慢地被吸收，因此不會引起人體內血糖濃度的大幅度波動。而水果中所含的糖類主要是單糖（果糖、葡萄糖）和雙糖（蔗糖），它們進入人體後，只需稍加消化，即可溶入血液。
因此，短時間內大量吃水果會使血糖濃度很快升高，不利於身體健康。這些單糖、雙糖進入人體肝臟後，還很容易轉變成脂肪，使人發胖。
當然，水果也有它獨特的功用，如多數水果中含有各種有機酸，能刺激消化液分泌；不同的水果和蔬菜還具有不同的食療作用。所以，每天應以400克—500克的新鮮蔬菜為主，再適當地吃100克—200克水果，作為營養上的輔助。
2樓：ooo小堅
雞鴨魚肉等葷菜味道鮮美，含有豐富的蛋白質，但超量攝入會增加肝腎負擔，導致尿酸增高、痛風、肥胖、心腦血管等疾病。素食則能改變葷食含飽和脂肪酸與膽固醇過高的弊端，彌補葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷，其中豐富的膳食纖維能幫助葷菜中的膽固醇排出體外。素菜，比如蔬菜、水果、蘑菇等，富含維生素和膳食纖維，但缺乏優質蛋白質和某些礦物質，而葷菜正好能補充這些缺陷，同時還能幫助素菜中的脂溶性維生素更好吸收。
葷菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之間。
但是，如果按照這個比例點菜的話，桌上的菜看起來又未免太素了。最好可以一個葷菜配一個素菜，再搭配一個半葷半素的菜。比如一個清蒸魚配一個木須肉，再搭配一個白灼菜心，選擇多樣，桌面上又不至於太單調。
在吃的時候，就方便執行1:3的原則了，吃一口肉，記得吃三口素菜。
3樓：崔苗風春英
吃蔬菜好，但是也必須補充少量的肉類蛋白
4樓：樑勃機採南
我告訴你、早上中午都吃點蔬菜等、晚飯時在吃肉
5樓：於寶苑碧蓉
應該蔬菜和肉均衡的吃，不能吃太多，也不能吃太少。做到平衡膳食，合理搭配。並沒有什麼特定的好與壞。
6樓：代任岑安安
蔬菜素食對健康好,維生素多。而吃肉的機率是99.9%得高血壓。我愛吃蔬菜，o(∩_∩)o...
7樓：單魁鈔迎夏
都得吃，每天都需要吃些肉，但是不能太多，不吃肥肉，肥肉除了脂肪沒啥營養的，當然，嘴饞也可以適量吃些…蔬菜也得每天吃，還要多吃，把肚兒填飽都可以，前提條件是得吃些飯，五穀雜糧也不可少，總之，營養要均衡…
多吃肉對身體好還是多吃蔬菜對身體好？
8樓：進擊的巨人
千萬別以為吃蔬菜就等於低熱量，有些蔬菜的碳水化合物含量可一點不輸給主食。
炸炒蒸煮燉都好吃的土豆，每100克含有77大卡熱量、17.2克碳水化合物，和米飯相差不遠，說它不是主食都算是冤枉它了。歷史上土豆就曾經被作為主食，19世紀的愛爾蘭靠它度過了大饑荒。
雖然同樣披著綠油油的外表，這幾種豆類的碳水化合物含量可比綠葉菜高出不少。每100克這些豆類，含有超過60克的碳水化合物的同時，蛋白質、維生素含量同樣高得讓人難以拒絕。把它們當作主食是一個不錯的選擇。
蓮藕屬於塊莖類粗糧，同樣屬於塊莖類的還有土豆，這兩兄弟的共同點就是碳水化合物含量高，適合作為主食。
山藥具有美容和補脾養胃的功效，又因為脂肪含量低，是健康食譜裡的一個備選。不過山藥每100克含有11.2克碳水化合物，和真正的綠葉菜比起來含量要高很多。
荸薺俗稱馬蹄。既能入菜又能當作水果吃。可別被荸薺清爽的口感和豐富的含水量騙了，其實它的熱量在蔬菜中屬於中等，碳水化合含量較高。
每100克菱角就有21.4克的碳水化合物，適合作為主食，飽腹感很強。其實菱角的營養成分和堅果比較相近，可以把它放到食譜中堅果的位置，在加餐墊飢時吃。
蔬菜雖好，但絕大多數蔬菜的蛋白質含量都遠遠不及肉蛋奶類。
而且植物性蛋白質不容易被人體吸收利用，只吃蔬菜無法滿足人體對蛋白質的需求。很多微量元素的主要**都是動物性食品，比如鐵、鋅。食用動物內臟能一次性補充鐵和鋅，光吃蔬菜可就不行了。
9樓：咎素花單裳
並不是所謂的肉有營養就專吃肉!蔬菜有營養就專吃蔬菜!這樣只會讓自已更沒有營養!只有搭配合理,均衡吃食物這樣才是最健康的!
10樓：茜茜
多吃菜好，因為蔬菜含有多種維生素營養和粗纖維，鹼性物質較多。而肉吃多了，到體內會形成酸性物質，人體一旦形成酸性體質，人的免疫力就會降低，但是肉裡含有蛋白質，必要的蛋白質也是人體必需的。所以要掌握好量，一般每天吃蔬菜1—2斤，肉3兩—半斤即可採納哦
11樓：血刃
肉類豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，蔬菜較多纖維素。 素食主義者有，可見從糧食，蔬菜中也能吸取到共人體生命活動需要的東西。 肉吃多了膽囊不很好的人難受啊，不消化。
而菜吃多了，對於胃酸過多的人也難受。 所以，我的答案是合理膳食吧，搭配起來，就像我聽說一個例子，玉米不含賴氨酸，大豆含有豐富的賴氨酸，也只有希望，農場主們少用點農藥，少喂新增劑給他們的牲畜。
多吃蔬菜好還是多吃肉好
12樓：斛玲琅
《黃帝內經》裡講:「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。」強調了平衡膳食的重要性。
中國營養協會推薦的膳食金字塔也說明了均衡營養的好處，第一層塔底為穀類和薯類：以大米、小麥、麵粉、玉米、高粱、土豆、紅薯等穀類和薯類食物為基礎，日人均需要量為300g～500g，約佔人體每日總熱量的65%～75%。穀類和薯類除提供機體能量外，還提供礦物質、維生素和粗纖維等，在金字塔膳食中所佔比重最大。
穀類和薯類以多種摻合一起吃，營養跟均衡全面，應予提倡。 第二層為蔬菜和水果類：僅次於谷、薯類而位居第二，日人均需要量為蔬菜400g～500g，水果100g～200g。
蔬菜水果供給人體礦物質、維生素、粗纖維等，能有效預防便祕、糖尿病、肥胖症、心腦血管病、癌症等富裕病。紅綠黃色較深的蔬果含維生素等營養較為豐富。 第三層為魚、肉、禽、蛋類：
主要提供動物性蛋白質、一些較為重要的礦物質如鐵、鋅等和重要的維生素a等。日人均需要為120g～200g左右。 第四層為奶類和豆類：
日人均需要奶類和豆類150g左右，豆類富含優質植物蛋白，維生素和礦物質等，對健康十分有益。牛奶是鈣的最好**，如能喝上2袋牛奶，可補充鈣600mg，能滿足人日需要鈣800mg的大部分。 第五層塔頂為油脂類：
包括脂肪、食油、糖和鹽等，日人均總需要量為25g左右，在整個金字塔結構中，數量與比重均最小，約佔每日總熱量的15%～20%左右。應以植物油為主，鹽6g左右
13樓：門恬淦瀾
合理搭配最重要！不吃肉類你怎麼及時補充身體所需的大量的蛋白質和鈣啊。所以你可以在每餐先吃蔬菜再吃肉類，首先先先吃蔬菜可以幫助纖維的消化其次可以減少肉類的攝取！
這樣又能減少脂肪的攝取營養又不發胖！特別是青春期的人千萬要注意！
14樓：緱義潘娜蘭
當然是多吃一些綠色蔬菜，肉裡的蛋白質過高，吃多了會換有高血壓等不良證狀
是吃肉好還是吃蔬菜好？
15樓：痞浩
這個總是很簡單嘛.
這輩子吃肉的人,也許是上輩子缺肉吃.
這輩子吃菜的人,也許是上輩子缺菜吃.
另一種說法是:有些人愛吃肉是因為ta缺肉裡的營養.需要補充肉類的營養.反之,蔬菜也是一個道理.
其實,均衡飲食是最重要的.無論吃肉吃菜都要均衡,一些肉吃多了,人的體質就是成酸性.這個時候就要補鹼性的菜類,比如辣椒.
一些菜吃多了,體質會成寒性,然後引起身體不適,尤其是胃.
所以,有菜吃菜,有肉吃肉.
16樓：成了謎的語
理論上講合理搭配是最好的。無論蔬菜或肉，都處在食物金字塔的階層中，不可或缺，但需要的蔬菜量較肉類大。大概從多到少是：澱粉類——蔬菜水果類——肉類——油脂類。
可以在每餐先吃蔬菜再吃肉類，首先先吃蔬菜可以幫助纖維的消化其次可以減少肉類的攝取，這樣又能減少脂肪的攝取，營養又不發胖。
冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經常食用冬瓜可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低，是蔬菜中最為**有效地食品。
17樓：匿名使用者
肉要少吃
能補充體力
比如你經常做體力活哪你就要適度的吃點肉了
蔬菜要多吃
但也不能光吃蔬菜不吃肉
吃肉好還是吃素好
18樓：大海鷹擊長空
光吃素或者光吃肉都不好，葷素搭配最好
。不論吃素還是吃肉，都要搭配飲食規律。如果只吃素不吃肉就會營養不良，只吃肉也是不好的。素食與肉食搭配才能平衡飲食規律，身體才會好，飲食不規律會生病的。
基本上沒有人只吃肉而一點素都不吃，比較多的是素食者。素食者最可能缺乏的營養素是鐵、鋅和維生素b12。這是因為肉類、內臟和動物血是鐵的最佳**，而一般素食中的鐵較難被人體吸收。
鋅在動物性食物中比較豐富，而且吸收率高。維生素b12則只存在於動物性食品（包括蛋和奶）、菌類食品和發酵食品中，一般的素食不含這種維生素。此外，嚴格素食者的食物當中幾乎沒有維生素a和維生素d。
19樓：大檸檬萌萌萌萌
早闢謠了～什麼人體酸鹼體質。看下面那個回答…
20樓：情天星星
絕對的誤導別人，肉素搭配才能營養均衡健康
21樓：匿名使用者
吃素的比吃葷健康，吃葷會得各種疾病。
22樓：以何為心
因為不吃肉，身上的毒素也會少。其實植物的營養比動物的還豐富，人類現在患病很多是因為吃動物的營養而造成的！
鯊魚翅怎麼樣？是不是很多人想吃？是不是很多人也認為其營養豐富或者大補什麼的？
其實，論營養，鯊魚翅不如雞蛋，幾乎和豬皮等同，而我們為什麼偏偏熱衷它？而由於我們熱衷所帶來的海洋殺戮、生態破壞什麼時候才能停止？......這一切都是源於我們最初不明真相的啟示，其實，還有很多很多真相我們並不知道、更可悲的是自認為已經知道而拒絕重新審議觀念的由來。
比如黃豆的營養勝於牛肉雞蛋，況且植物的營養與人有很強的親和力，吃了馬上吸收！
而動物營養人體會產生抗體！每天吃肉的人比吃素的人，更容易死於心臟病！肉類有含有一種荷爾蒙，導致人類癌症及各類心腦血管病，糖尿病等。但吃素者就很少得這些疾病的！
認為吃素營養不全者：主要食物營養成分表——吃素不會營養不良！
1. 佛家人吃素食是為了不殺生，可是植物也是有生命的，為什麼就可以吃呢.....？？
也許你感覺相比動物而言、植物無法表達自己的情感，應該更加可憐，我們理所當然更不能傷害它們。不過，中國佛教主張吃素並非是讓動植物不平等，最終目的是為了培養我們的慈悲心。（目前世界佛教中，只有中國佛教主張吃素，而且是從梁武帝開始的，南傳佛教和藏傳佛教，日韓等地，都沒有要求一定要吃素，他們主張可以吃三淨肉）
眾生分為有情類和無情類，一般我們講植物歸為無情類，動物因為具有貪生怕死、有痛苦而屬於有情。說植物也有感情，是我們悲心體現，如果過於悲悽，反而落入自心悲魔中，無法解脫。我們不能超越人的層次來演繹法義，在天界中，以意為食；在禪定中，津液遍滿；有的鬼神以精氣為食。
佛法為了啟迪眾生同體大悲之心，殺生戒律、鼓勵素食也是不得已的方便教法，只因我等心慧未開，不明因果，若明因果，自然收斂，何用勸化。
2. 我所說的就是吃不吃素好像和信不信佛沒有很直接的關係，可以堅持當然最好，但是隻要心裡有著佛教裡真正的戒律和因果，有著一顆真正向善的心，才是最重要的。「目中有人福報多！
口中有德助緣多！心中有佛歡喜多！」
吃素和信佛，確實沒有必然聯絡，如今很多素食主義者並非都是佛教徒，而佛教徒也並非都是吃素。
佛為一大事因緣出現於世，所謂開示悟入佛之知見。
-----這就是我們需要學習的，其實說學習也不對，因為容易讓人理解成在學習心外之物，從根本上來說，佛之知見是不能靠學習獲得的，只能靠開示悟入而得，說學習，是將佛法當成了知識看待，那就成了形而上學的顛倒見。
雖然大乘佛法之中很多「表相」實質是用來「表法」的，但是一般最初接觸者很難理解，難免將佛法的殊勝義錯解成世俗觀。稍微深入瞭解佛法的人就能透過這些「表相」看到佛法的實質。一切表相無非是為了表心和表法，都是為了對應不同根基的眾生而服務的。
但是我們不宜過於宣說形式，因為這容易引起捨本逐末的作為，如果一個佛**在心靈上缺乏真正解脫煩惱的知見和功夫，這將有失於當初佛陀的本懷，也和佛法的基本精神相違背。大乘一貫強調佛法修學要理事圓融，如果有人執著於形式，則屬於執事廢理；如果有人執著於內涵，則屬於執理廢事，這兩者都是極端、偏頗，都需要放下，理事圓融才是智慧。
到底多吃素好，還是多吃肉好，多吃菜好還是多吃肉好 ？
每天吃素的人，跟每天吃肉的人相比，誰的身體好？聽聽醫生怎麼說 1.光吃素或者光吃肉都不bai好，葷素搭配最du好 2.不論吃素還是吃肉，都要搭配飲食規zhi律。如果只dao吃素不吃肉就會營養不良，只吃肉也是不好的。素食與肉食搭配才能平衡飲食規律，身體才會好，飲食不規律會生病的 3.基本上沒有人只吃肉...
多吃素少吃肉好嗎？還是多吃肉少吃素好？
當然是選擇多吃素少吃葷了。亞洲人的腸胃消化功能以這種就餐模式比較好。歐美人的腸道要比亞洲人短。吃素當然好了 養生的都這樣 李連杰 王菲 等等 他們都吃素的。要適合時令吃一些東西。都不好，注意營養均衡。多吃素，少吃肉，這樣對身體好嗎？這樣挺好的。肉中毒素太多了，吃多了對人沒有什麼好處，只要夠營養就可以...
哪些蔬菜多吃消化好，常吃哪些蔬菜對身體消化有幫助呢？
一 蔬菜的四性 即寒 涼 溫 熱四種屬性，介於這四者中間的為平性。中醫將食物分成四性，是指人體吃完食物後的身體反應。如吃完之後身體有發熱的感覺為溫熱性，如吃完之後有清涼的感覺則為寒涼性。瞭解食物的屬性，再針對自己的體質食用，對身體大有裨益。四性 功效 適應體質 主要蔬菜 寒 清熱降火 解暑除燥，能消...