1樓：玫瑰大蔥
大豆大豆屬於蝶形花科，大豆屬。別名黃豆。我國許多古書上曾稱大豆為菽，《詩經》中就有：
「中原有菽，庶民採之」的記載；西晉杜預對菽字註釋：「菽，大豆也」；秦漢以後就以豆字代替菽字了。大豆原產於我國，據推算，我國種植大豆已有4700多年的歷史。
歐美各國栽培大豆的歷史很短，大約在19世紀後期才從我國傳去。本世紀30年代，大豆栽培已遍及世界各國。
大豆按其播種季節的不同，可分為春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類，但以春大豆佔多數。春大豆一般在春天播種，十月份收穫，十一月份開始進入流通渠道。我國主要分佈於東北三省，河北、山西中北部，陝西北部及西北各省（區）。
夏大豆大多在小麥等冬季作物收穫後再播種，耕作制度為麥豆輪作的一年二熟制或二年三熟制。我國主要分佈於黃淮平原和長江流域各省。秋大豆通常是早稻收割後再播種，當大豆收穫後再播冬季作物，形成一年三熟制。
我國浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和臺灣的全部種植秋大豆較多。冬大豆主要分佈於廣東、廣西及雲南的南部。這些地區冬季氣溫高，終年無霜，春、夏、秋、冬四季均可種植大豆。
所以這些地區有冬季播種的大豆，但播種面積不大。
大豆按種皮的顏色和粒形分五類：黃大豆，種皮為黃色，按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類；青大豆，種皮為青色；黑大豆，種皮為黑色；其它色大豆，種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆；飼料豆（秣食豆）。
2樓：
黃豆 是的是黃豆所謂的豆中之王是指它含蛋白質佔總量的36.6%而已。
3樓：花昊佟向露
說到大豆，一般都指其種子而言。不是僅指黃豆、青豆、黑豆中的一種，而是它們的統稱。
大豆（學名：glycine
max），中國古稱「菽」（五穀之一），別名：毛豆、黃豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。
大豆，按種皮顏色和粒形分為五類：①黃大豆（黃豆）；②青大豆（青豆、青皮豆）；③黑大豆（黑豆、烏豆）；④其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）；⑤飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩**葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。
黑色的叫做烏豆（黑豆），可以入藥，也可以充飢，還可以做成豆豉；黃色的（即：黃豆）可以做成豆腐、豆瓣醬，也可以榨油；其他顏色的，都可以炒熟食用。
附：大豆簡介
學名／拉丁名：glycine
max英文名：soybean(美國)
，soya
bean
(英國)
別名：菽，毛豆，黃豆、青豆、黑豆，黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆
界：植物界 plantae
門：種子植物門 magnoliophyta
亞門：被種子植物亞門
綱：雙子葉植物綱 magnoliopsida
目：豆目 fabales
科：蝶形花科 papilionoideae
屬：大豆屬 glycine
種：大豆 glycine
max
大豆是什麼豆
大豆到底是什麼樣的豆子
4樓：對面的眼睛
這是大豆。
你說的褐色扁圓的是「蠶豆」
5樓：匿名使用者
應該兩者都是大豆，褐色的可能是大都還沒成熟的樣子。現在市場上這兩種顏色的豆子買的很多，因為根據個人的飲食不一樣，所以一種食物的種類也就變得越來越多了。
6樓：癸辛己丁
你說的那個應該是蠶豆！
大豆就是黃豆。去超市看一下賣油的櫃子，瓶子上應該有畫的黃豆，上面寫的大豆油，一般不叫黃豆油，也不好聽！
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