1樓：一灘新約
一、性質不同：
1.黃油：
是用牛奶加工出來的一種固態油脂。
2.牛油：
指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。
3.豬油：
是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
二、用途不同：
1.黃油：
主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。
2.牛油：
不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在製作西式糕點時，在歐洲國家中，常用作起酥劑。
3.豬油：
豬油主要有兩個用途，一個是炒菜，尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油，菜品會富有營養而且更有香味，二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。
擴充套件資料
公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
而豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫「肥油」，多數被老百姓買回煉油和炒菜。
黃油，牛油，豬油，可以用來做油炸嗎？植物油好還是這些油比較適合
2樓：小7狼
1.黃油是從奶油中提煉的，用來炸東西會有一股奶香味，但是成本比較高，會很浪費。所以適合倒少量油進行煎，不適合倒很多油進行炸。
2.有的地方把黃油叫做牛油，也是用牛奶製作的，具體同上。 如果是用牛肉提取的牛油，成本估計也會比較高。
3.豬油炸東西味道比較香，但是含有很多膽固醇，對身體健康不是很好。
4.植物油含有人體必備的氨基酸，而且沒有膽固醇，是炸東西最好的選擇。
動物黃油和植物黃油在使用上有啥區別啊
用的時來候還是動物黃油自的好,天然的,做點心的時候不僅味道好,而且起酥效果也好.植物的就差很多了,說是隻植物黃油不發胖那純是胡說.不過植物黃油凝固點和動物的不大一樣.植物黃油屬於氫化植物油,人為地加氫,會在油內形成 反式脂肪酸 這種物質長期食用會致癌.所以最好不用植物黃油.動物黃油和植物黃油區別？植...
黃油是黃色的奶油嗎，淡奶油和黃油的區別是什麼？
明顯不是。黃油 butter 是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。奶油是從牛奶 羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。淡奶油和黃油的區別是什麼？一 原材料的不同 1 淡奶油 一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發成固體狀後就是...
求機械和模具保養用的黃油高手進來
黃油也是較常見的潤滑油，一般有黃顏色的鈣基油脂，也有黑顏色的鋰基油脂。鋰基油脂比鈣基油脂更耐高溫，更穩定，也稍高。鈣基潤滑脂是用天然脂肪酸鈣皁稠化中等枯度的礦物潤滑油製成的，而合成鈣基潤滑脂是用合成脂肪酸鈣皁稠化中等粘度的礦物潤滑油製成的。鈣基黃油的特點如下 1 由於鈣皁和水生成水化物，只有在水化物...