那幾類蝸牛可以吃,哪些種類的蝸牛可以食用?

2021-06-19 02:32:10 字數 5136 閱讀 7310

1樓:

給我吃我也不吃,難道lz有這種嗜好?

哪些種類的蝸牛可以食用?

2樓:匿名使用者

法國蝸牛。

法國蝸牛是一種可食用的蝸牛。一般會用來作法國菜的頭盤菜。在全球種類多達2.2萬餘,但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種,如法國蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。

在國內是白玉蝸牛,主產臺灣省、湖北省以及東南沿海省份,均系人工養殖。蝸牛與魚翅、乾貝、鮑魚並列成為世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。

3樓:呼阿優

國內餐廳裡面吃到的蝸牛通常都是褐雲瑪瑙螺,原產非洲,在中國有大量野生的和養殖的,肉很多,也非常便宜。

褐雲瑪瑙螺,為我國最大的一種陸生貝類,殼高130mm,寬54mm。殼質稍厚,有光澤,呈長卵圓形。有61/2-8個螺層,各螺層增長緩慢,螺旋部呈圓錐形,體螺層膨大,其高度約為殼高的3/4。

殼頂尖,縫合線滌,殼面呈黃或深黃色底,帶有焦褐色霧狀花紋,胚殼一般為玉白色。

其他各螺層有斷續的棕色條紋,生長線粗而明顯。殼內為淡紫色或藍白色。殼口呈卵圓形,外脣薄,易碎。內脣貼覆於體螺層上,形成s形的藍白色的胼胝部,軸緣內折,無臍孔。

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生長環境

尤其雨後晴天,不論晝夜,可從各隱蔽的場所爬出,到處覓食。攝食凶猛,食量較大,為雜食性。幼螺以腐植性食物為主,成螺以綠色植物為主。

4樓:鍾離之容

現在世界各地作為食用並人工養殖的蝸牛主要有三種:

法國蝸牛

又叫葡萄蝸牛,因主要生活在葡萄種植園內,以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果,故而又稱蘋果蝸牛,學名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產於法國、義大利、前蘇聯等國。

溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。

貝殼呈圓球形,殼高28~35mm,寬45~60mm。殼質厚而堅實,不透明,有

5.0~5.5個螺層,螺旋部增長緩慢,呈低圓錐形。

體螺層膨大,殼口不向下傾斜,殼面呈深黃褐色或黃褐色,有光澤,並有多條黑褐色帶。殼頂鈍,成體之臍孔被軸脣遮蓋。殼口呈橢圓形,口緣鋒利,口脣外折,內質呈淡黃色或淡褐色。

庭園蝸牛

屬「哈立克斯」蝸牛,原產歐洲中西部的法國、英國等地區,通常棲身於園林或灌木叢中,故稱為之

「庭園蝸牛」,又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小,直徑約3釐米左右,螺殼質薄,呈黃褐色,並具有4條紫褐色帶,殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點。目前,我國養殖的散大蝸牛,因品種退化,個體小,經濟效益較差。

瑪瑙蝸牛

臺灣人稱露螺,在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺,屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島,後來傳遍了整個熱帶地區,是世界上最大的蝸牛,故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀,螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮,並帶有深褐色花紋。

通常成蝸牛的螺殼長約6~8釐米,寬約3~4釐米,重50克以上。在非洲西部地區,特別是**海岸的居民,視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美,倍受歐美老闆的歡迎,致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。

這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。

目前,我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛,別稱白肉蝸牛,以肉色雪白而得名白玉蝸牛,屬軟體動物門,腹足綱,陸生貝殼類。雌雄同體,在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中,屬首屈一指的佼佼者。白玉蝸牛是我國的特種動物之一,具有特殊價值,特殊營養,特異風味,特別用途,肉質肥厚,營養豐富,高蛋白,低脂肪,富有20多種氨基酸,也是宇航員和運動員最佳的滋補品。

它屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同,但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別,養殖方法也基本相同,只是養殖時對衛生條件要求高一些,而且其外銷經濟價值也高一些

。謝謝採納!!!!

5樓:匿名使用者

法國蝸牛

又叫葡萄蝸牛,因主要生活在葡萄種植園內,以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果,故而又稱蘋果蝸牛,學名叫蓋罩大蝸牛。原產於歐洲中部地區,螺形呈圓螺狀,螺殼的寬度與長度近相等,一般成螺的直徑約4釐米左右,螺殼厚重,呈黃褐色,並具有一條橫行的白色帶。

庭園蝸牛

屬「哈立克斯」蝸牛,原產歐洲中西部的法國、英國等地區,通常棲身於園林或灌木叢中,故稱為之「庭園蝸牛」,又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小,直徑約3釐米左右,螺殼質薄,呈黃褐色,並具有4條紫褐色帶,殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點。目前,我國養殖的散大蝸牛,因品種退化,個體小,經濟效益較差。

瑪瑙蝸牛

臺灣人稱露螺,在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺,屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島,後來傳遍了整個熱帶地區,是世界上最大的蝸牛,故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀,螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮,並帶有深褐色花紋。

通常成蝸牛的螺殼長約6~8釐米,寬約3~4釐米,重50克以上。在非洲西部地區,特別是**海岸的居民,視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美,倍受歐美老闆的歡迎,致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。

這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。

目前,我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛,別稱白肉蝸牛,以肉色雪白而得名白玉蝸牛, 屬軟體動物門,腹足綱,陸生貝殼類。雌雄同體,在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中,屬首屈一指的佼佼者。 白玉蝸牛是我國的特種動物之一,具有特殊價值,特殊營養,特異風味,特別用途,肉質肥厚,營養豐富,高蛋白,低脂肪,富有20多種氨基酸,也是宇航員和運動員最佳的滋補品。

它屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同,但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別,養殖方法也基本相同,只是養殖時對衛生條件要求高一些,而且其外銷經濟價值也高一些

6樓:匿名使用者

東風螺,海螺,花螺等等都可以吃啊~~

可以食用的蝸牛都有哪些種類呢?

7樓:匿名使用者

不能吃吧,能吃得我就知道有種法國大蝸牛,蛋白質豐富,保健養顏什麼的。

這是什麼種類的蝸牛,能吃嗎?(菜葉上發現的)

8樓:fly寂寞天使

這不是蝸牛,這是鼻涕蟲

營養價值蛞蝓的營養成份與食用蝸牛一般無二。它肉質鮮嫩,內含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、sod等,其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、10個、3個和6個百分點,而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18、1/272、1/92和1/70望採納

吃蝸牛有什麼營養

9樓:an微語

蝸牛具有很高的食用和藥用價值。

蝸牛在國際上享有「軟**」美譽。它的肉嫩味美,營養豐富。據測定,每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素,是一種高蛋白、低脂肪食品。

蝸牛性寒、味鹹。

蝸牛還有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效,因此被食家譽為美味珍饈,保健佳品。

科學家認為多吃蝸牛能對**和毛髮產生營養美容作用。

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蝸牛的種類:

1、法國蝸牛

又叫葡萄蝸牛,因主要生活在葡萄種植園內,以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果,故而又稱蘋果蝸牛,學名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產於法國、義大利、前蘇聯等國。

溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。

貝殼呈圓球形,殼高28~35mm,寬45~60mm。殼質厚而堅實,不透明,有5.0~5.5個螺層,螺旋部增長緩慢,呈低圓錐形。

體螺層膨大,殼口不向下傾斜,殼面呈深黃褐色或黃褐色,有光澤,並有多條黑褐色帶。殼頂鈍,成體之臍孔被軸脣遮蓋。殼口呈橢圓形,口緣鋒利,口脣外折,內質呈淡黃色或淡褐色。

2、華蝸牛

貝殼中等大,殼質薄而堅實。全體呈低圓錐形,高10mm,寬16mm。有5~5.

5個螺層,螺旋部低矮,略呈圓盤狀,殼頂尖,縫合線明顯。殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大,其周緣具有一條淡褐色色帶。

此外,在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。殼口橢圓形,其內有條白色瓷狀的肋。臍孔呈洞穴狀。

3、庭園蝸牛

庭園蝸牛屬「哈立克斯」蝸牛,原產歐洲中西部的法國、英國等地區,通常棲身於園林或灌木叢中,故稱為之「庭園蝸牛」,又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小,直徑約3釐米左右,螺殼質薄,呈黃褐色,並具有4條紫褐色帶,殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點。

距今,我國養殖的散大蝸牛,因品種退化,個體小,經濟效益較差。

4、瑪瑙蝸牛

臺灣人稱露螺,在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺,屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島,後來傳遍了整個熱帶地區,是世界上最大的蝸牛,故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀,螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮,並帶有深褐色花紋。

通常成蝸牛的螺殼長約6~8釐米,寬約3~4釐米,重50克以上。在非洲西部地區,特別是**海岸的居民,視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美,倍受歐美老闆的歡迎,致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。

這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。

距今,我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛,別稱白肉蝸牛,以肉色雪白而得名白玉蝸牛, 屬軟體動物門,腹足綱,陸生貝殼類。雌雄同體,在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中,屬首屈一指的佼佼者。

白玉蝸牛是我國的特種動物之一,具有特殊價值,特殊營養,特異風味,特別用途,肉質肥厚,營養豐富,高蛋白,低脂肪,富有20多種氨基酸,也是宇航員和運動員最佳的滋補品。

白玉蝸牛屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同,但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別,養殖方法也基本相同,只是養殖時對衛生條件要求高一些,而且其外銷經濟價值也高一些。

5、食肉蝸牛

這些食肉主義的蝸牛則主要以自己的近親為食。它們生活在新南威爾士州納拉布裡附近(大約位於悉尼西南520千米)的卡帕塔山。

食肉蝸牛被一度認為為新南威爾士州卡帕塔山區所獨有,它只以當地素食的陸生蝸牛為食。被認為起源於曾佈滿潮溼熱帶雨林的澳大利亞東部。1700萬年前一場火山爆發後該地區變得乾燥,只有少數類似熱帶雨林的環境被保留下來。

正是在這些限制區裡生存著這些無脊椎動物。

做了20年國家公園管理員的邁克爾·墨菲表示:「這是阿爾卑斯山森林的小島,距離下一個這樣的小島至少有幾百千米。」

哪些種類的蝸牛可以食用哪種蝸牛可以吃

法國蝸牛。法國蝸牛是一種可食用的蝸牛。一般會用來作法國菜的頭盤菜。在全球種類多達2.2萬餘,但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種,如法國蝸牛 庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。在國內是白玉蝸牛,主產臺灣省 湖北省以及東南沿海省份,均系人工養殖。蝸牛與魚翅 乾貝 鮑魚並列成為世界四大名菜,是高蛋白 低脂肪...

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褐雲瑪瑙蝸牛又稱褐雲,非洲大蝸牛 花螺 茶螺等。喜棲息於植被豐富的陰暗潮溼環境及腐殖質多的地方。6 9月最活躍,晨昏或夜間活動。食性雜而量大,幼螺多為腐食性。雌雄同體,異體交配 生長迅速,5個月即可交配產卵。繁殖力強,一次產卵數達100 400枚。壽命長,可達5 7年。抗逆性強,遇到不良環境時,很快...

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