海蜇頭怎麼吃呀

2021-07-08 14:13:53 字數 1716 閱讀 5562

1樓:小廚子

教給你涼拌海蜇頭的做法。

2樓:元氣小小肉丸

涼拌。主料:海蜇頭200克

輔料:鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克

1、海蜇頭先用清水浸泡半天或一天,期間換幾次水2、海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下,切成絲並擠幹水分3、拌入調料:芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌勻後撒點蔥花點綴

4、涼拌海蜇絲成品

3樓:露珠心愛陸虎

冬天吃點熱炒菜,暖暖的啊~

推薦幾種做法,希望對你有幫助~

炒海蜇頭

主料:海蜇頭300克。

輔料:香菜梗100克。

調料:蔥薑蒜末、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油、醋、白糖、清湯、澱粉。

製作:1、香菜梗洗淨,切3釐米段。

2、海蜇頭泡透洗淨,片成薄片,下入80℃水中焯1分鐘,控淨水。

3、勺熗蔥薑蒜,出味後下蜇頭片炒幾下,加入料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、湯炒勻,撒入香菜梗,勾芡,淋香油即成。

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木耳炒蟄頭

主料:水發木耳250克、海蜇頭150克

配料:香菜、青紅椒絲、蔥、姜、蒜

調料:鹽、味精、胡椒粉、老醋、蔥油、溼生粉

製作步驟:

1.水發木耳、海蜇頭焯水備用

2.起油鍋燒熱,下蔥、姜、蒜爆鍋,加木耳、海蜇頭、香菜、青紅椒絲翻炒幾下,加鹽、味精、老醋、胡椒粉、溼生粉、淋蔥油,出鍋裝盤既成。

製作關鍵:

海蜇頭不宜過老。

溼生粉不宜過多,否則不清爽

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鹹肉冬筍炒蜇花

原料熟鹹肉片、鮮冬筍片各100克,海蜇頭片200克,蒜苗段50克。

調料鹽、味精各3克,黃豆醬、老抽各5克,植物油15克,水澱粉10克。

【製作過程】

1、將鮮冬筍片用開水焯透撈出,海蜇頭片用開水略燙撈出。

2、炒鍋上火,下入植物油,待油溫升至六成熱時,下入蒸熟的鹹肉片煸香,再下蒜苗段大火略煸,加入20克湯、鹽、味精、黃豆醬、老抽,燒開後用水澱粉勾芡,下鮮冬筍片和海蜇頭片翻炒均勻即可裝盤。

4樓:青女長孫運傑

你好,海蜇頭有能擴張血管,降低血壓等功效.意見建議建議可做涼拌海蜇食用,記得海蜇忌與白糖同醃,否則不能久藏.還有脾胃虛寒者慎食!

5樓:矯勇獨嘉寶

涼拌:買了海蜇頭,切絲,放到涼開水中浸泡(把多餘的鹽分泡掉),這步驟要重複幾次,

然後瀝乾,加入蘿蔔絲,雞精,麻油,拌好

最後張開嘴巴,吃

6樓:匿名使用者

海蜇頭可以涼拌著吃,但切記切記千萬不要過燙水,那樣的話海蜇頭就會縮的很小,大概蝦米那麼大,過一道80度左右的水就可以了。用醋,味精什麼的拌一下就ok啦!很好做的,試試看!

7樓:硬幣小耗

做法如下:

材料海蜇頭150克,香蔥末25克,醬油、白糖、味精、香麻油、色拉油各適量。

做法1、將海蜇頭洗淨,順著蜇瓣切成小片備用。

2、炒鍋加油燒熱,倒入裝有蔥末的碗內,製成蔥油待用。

3、將海蜇頭濾去水分,放入大碗內,用沸水略燙後瀝乾水分,趁熱加入醬油、白糖、味精拌勻,再淋入香麻油、蔥油裝盤即成。

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