土山羊跟圈養的羊有什麼區別,價位怎麼樣,如果您想吃羊肉,準備吃哪一種?謝謝

2021-07-27 18:28:52 字數 2225 閱讀 7658

1樓:匿名使用者

日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等。可最近有很多人詢問,飯店裡有些用山羊肉做的菜,比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等,到底和綿羊肉有什麼區別?從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃。

這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。不過,從營養成分來說,山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。

山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此後者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。

買肉時,綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法:一是看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發散,不黏手;二是看肉上的毛形,綿羊毛卷曲,山羊毛硬直;三是看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長;四是看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。

從吃法上說,山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來,由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低,還用它開發出了很多保健食品。

2樓:李狗嗨的快樂生活

我覺得土山羊是不是和溜達雞的意思差不多啊,**應該會很高,不會常常吃

3樓:莫新華

是驢是馬一溜就知道,圈養的笨,跑不快,土山羊也沒那麼肥

4樓:豆兒爺

山羊肉不是很腥,而且如果是放養的,那麼肉質口感更好一些。圈養的一般都是用來賣前的,所以也就是越大越有肉,肉越多越貴;還有,圈養的羊,肉都不叫多,而且比較肥。我家開羊肉館7年了,一般給客人都選擇山羊肉!

首先不腥,而且口感也好!希望採納!

5樓:匿名使用者

土山羊的肉好吃 土山羊的價位高些 後者

羊肉菜譜有那些

6樓:芒果潔檸

清燉羊肉.自烤羊肉串.羊肉火鍋.

孜然羊肉.紅燜羊肉.蔥爆羊肉.

羊肉蘿蔔湯.胡蘿蔔燒羊肉.新疆冬瓜羊肉餃.

美食-羊肉黃面.羊肉金針菇蒸餃.羊肉泡饃.

羊肉白菜湯.羊肉窩蛋粥.紅燒羊肉燉蘿蔔.

蘿蔔羊肉煲.荷葉餅夾孜蒜爆羊肉然羊肉.酸菜羊肉餡餅.

輕鬆羊肉排.金針菇羊肉.羊肉丸白菜粉絲鍋.

當歸生薑羊肉湯.蒜爆羊肉.當歸枸杞羊肉湯.

紅酒燉羊肉.白蘿蔔燉羊肉。

羊肉美食的名稱有哪些

7樓:愛笑的十月十一

生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等,挺多的。

120種美食絕密配方!關於羊肉牛肉的

8樓:

牛肉切1.5釐米左右的小丁,薑切片,蒜切片牛肉加入老薑片,冷水下鍋,燒開,去血水

鍋中放油,燒熱,下蒜片、幹辣椒、花椒、八角、三奈,炒香下牛肉塊,翻炒幾下

加入郫縣豆瓣

繼續翻炒兩分鐘

加入水,沒過牛肉一些,加入適量的辣椒油

大火燒開,小火1個半小時

麵粉加水,和成較乾的表面較粗的麵糰

蓋上溼毛巾,醒半個小時,麵糰成光滑表面

將麵糰搓成長圓柱形

一手托住麵糰,一手用刮面刀從裡往外削麵,從左到右挨著挨著削水煮開,下刀削麵條,煮熟撈起

加入牛肉湯汁和牛肉粒,如果味道淡了,可適量加點鹽,再撒上香菜段即可

9樓:甄溫茂

絕密的都在這裡,我告訴你你不要跟別人說

有關花鳥魚蟲的知識

10樓:費炫仲孫良材

你好!竅門就是多養.多玩.遇到疾病邊**邊注意觀察甚至可以做筆記.**儘可能自己**.再就是平常心.要知道只要是活的總有一天會死.

如有疑問,請追問。

什麼是花鳥魚蟲

11樓:王雁強

花鳥魚蟲一詞發明於民間,至於,發明於何年代?實無記載。

這是,人們對喜歡飼養的花卉、觀賞鳥

類、觀賞魚類、蟲類的一個簡易的統稱。

12樓:

花花草草,小寵物唄……

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