1樓：廣秋珊才玲
食材準備：
凍黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
製作步驟:
1、將凍黃花魚解凍後，颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。
2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。
3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
黃花魚的營養價值
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，
黃花魚對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
2樓：
紅燒黃花魚
主料黃花魚
輔料香菜 菜椒 辣椒 大蒜頭 生薑.食材：黃花魚。
洗淨。用老抽醃漬20分鐘。
輔料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜頭、生薑。
香菜、菜椒、辣椒、大蒜頭、生薑洗淨。
熱鍋油七成熱煎魚。
兩面煎好後放料酒。
把醃漬的醬油倒入加熱水、姜、蒜頭放入蓋鍋蓋燒八分鐘。
開蓋加菜椒、辣椒燒一分鐘左右。
3樓：檸檬兒肥肥
小黃魚清洗乾淨，放入蔥姜，料酒，食鹽，醃製一個小時左右，醃製好的小黃魚，裹上面粉和澱粉調製的麵糊，放入油鍋中炸至金黃色，撈出後再復炸一遍就可以了。
4樓：晏真茹楊洛
燒也行啊，炸鍋的時候多放辣椒幹，出鍋前在放些青辣椒和香菜，也是不錯的
5樓：訾禮璩姬
主要可以清蒸，紅燒，做湯等，首先應該準備好一些原料，小黃花魚，雪菜，薑片，紅椒，蒜瓣，白糖等多種配料。首先小黃花魚的清洗方式應該引起重視，尤其應該把裡面的苦膽去除，否則是會影響它的美味程度的。做魚最主要的就是去除腥味，可以配合放入一些味道較重的食材，尤其要控制好醬油的放入量，調味品的放入應該謹慎點，避免導致營養物質流失。
黃花魚怎樣做好吃，黃花魚怎麼做好吃
薄荷味炸小黃花魚。材料 小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋。做法。1.小黃花魚去內臟，洗淨，控幹水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒醃入味。2.接著將麵粉和雞蛋和成麵糊，然後將醃製半小時左右的小黃花魚表面沾上一層麵糊，之後往平底鍋中倒入適量的油，把黃花魚放入其中，兩面煎成金黃色即可。小訣...
怎樣做黃花魚好吃，黃花魚怎麼做好吃
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 黃花魚詳細講解菜品教程 黃花魚頭有毒，一般情況下買的都沒有頭，用一個容器裝滿開水，拿一個和黃花魚差不多的漏勺在裡面寖以下迅速拿出洗淨上面的黏液，用鹽醃上，把入味醃好的魚放到調好的稀麵糊裡攪以下是它全身均勻的粘滿面糊，放油鍋裡炸油溫不要太高，炸至百里透著黃即可不要炸黃要不然...
紅燒黃花魚怎麼做才好吃，紅燒黃花魚怎麼做好吃又簡單
美食名稱 紅燒黃花魚。準備原料 大黃魚兩條，蔥薑蒜 小米辣少許。輔料準備 蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖，香醋即可。注意事項 因為今天做的是魚類美食，所以在孩子吃的時候一定要確保沒有魚刺哦，切記！第一步 首先我們把買回來的大黃魚清理乾淨，用吸水紙吸乾表皮的水分之後，在其表面劃上幾刀，方便之後...