1樓：匿名使用者
所需食材：黃花魚一條/大蔥一根/生薑一塊/蒸魚豆豉醬油適量/食鹽適量/料酒適量/花生油適量/花椒一小撮。
（1）首先將黃花魚處理乾淨，用刀在魚身上打上花刀，在魚肚和魚身上撒上食鹽，倒入適量的料酒醃製半個小時左右。
（2）將大蔥切段後再切細絲，將生薑同樣切絲備用。
（3）將黃花魚醃製好之後，準備蒸鍋，鍋中倒入適量的額清水燒開，將黃花魚放入鍋中放上少許的薑絲，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。
（4）時間到後將魚取出，將蒸出的水分倒掉，再將蔥絲與剩餘的薑絲放在上面，在倒入適量的蒸魚豆豉醬油。炒鍋中倒入適量的花生油，大火燒熱下入花椒爆香之後淋在黃花魚上即可。
2樓：匿名使用者
用料黃花魚 一條。
蔥 一根。姜 幾片。
蒜 一頭。花椒、八角、大料、幹辣椒 少許。
海天豆瓣醬 一大勺。
白糖、生抽、料酒。
家常燉黃花魚的做法。
魚去鱗，內臟、洗淨。
薑切片、蔥切段、大蒜切厚片。
熱鍋涼油，下八角、花椒、幹辣椒、姜、一半的蒜爆香。
加入豆瓣醬翻炒。
加入料酒、生抽。
加水，可多加點。水開後加入黃花魚，蓋蓋大火燒開後轉中火燉10分鐘。
加入糖、鹽、雞精後蓋蓋小火燉5分釧。
開鍋蓋，加入蔥段，燜2分鐘。
開鍋蓋，加入剩下的一半蒜片，燜1分鐘。
開鍋，撒上香菜，關火，出鍋。
3樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚。
4樓：天天之蟲
直接煎到金黃，最後放一點水悶，這樣比較好吃。
5樓：網友
黃花魚怎麼燉？
活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。
豬肥瘦肉切絲、青菜切段。
炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段。薑片煸炒幾下，倒入肉絲煸至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
怎樣燉黃花魚好吃竅門
深海大黃花魚怎麼燉著好吃
6樓：匿名使用者
蔥香黃花魚。
材料黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露（可有可無）
做法1、黃花魚切段，加入薑片料酒，白胡椒粉，鹽混合，醃30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的餘油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較鹹，只是提香。
清蒸黃花魚。
材料黃花魚1條，蒸魚豉油（或生抽），生薑，蔥。
做法1.魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
2.將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
3.魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
燉黃花魚怎麼做好吃？
7樓：成湘宋馳
用料：主料小黃花魚500克。
調料：食鹽5克、醬油15克、醋10克、蔥8克、姜6片、蒜4瓣、八角2個、澱粉3克、黃酒10克、白糖10克、植物油適量。
按照以下步驟：
1. 鮮魚讓賣魚的處理好，回家衝淨用刀在魚身斜切三刀，加料酒和薑片醃製10分鐘。熱鍋熱油放入黃花魚煎一下，再翻面煎一下。
2. 加入鹽，糖，和生抽及熱水燉煮，蓋上鍋蓋。燉大約15分鐘至魚肉熟透即可。出鍋盛盤撒上香菜即可，成品。
大師秘籍：1、燉魚要加姜和適量糖解腥提鮮。
2、水開後轉小火慢燉易於入味。
8樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚。
燉黃花魚怎麼做好吃又簡單
9樓：網友
黃花魚就放油裡頭肩著吃，非常的好吃，這個魚非常的閒亮。
黃花魚煮湯怎麼煮好吃
10樓：匿名使用者
黃花魚，相信大家都再熟悉不過了，大超市或是市場上隨處都可買到，黃魚的肉質口感很好，一般多用於做成紅燒、燜、或是糖醋魚。在紅燒魚裡面加入油炸好的豆腐，入鍋燜十分鐘使魚與豆腐充分吸收湯汁的味道，可以說是一種美味絕配。
黃花魚燒豆腐食材介紹。
黃花魚1條，硬豆腐適量，姜適量，蒜適量，香辣醬1勺，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，黃花魚燒豆腐的做法步驟。
1、黃花魚一條處理好清洗乾淨，擦乾表面水份。
2、鍋內熱油後下黃魚小火煎至兩面金黃。
3、煎好的黃魚盛出備用。
4、將硬豆腐切成塊。
5、將豆腐入鍋煎至兩面金黃色，盛出備用。
6、姜、蒜分別切碎。
7、鍋內熱油下姜、蒜小火炒香。
8、再加入一勺香辣醬小火翻炒幾下。
9、鍋內加適量清水、鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽調成紅燒汁。
10、放入煎過的魚和豆腐，將鍋內湯汁燒開後上蓋轉小火燜十分鐘。
11、成品圖。
小竅門1、魚與豆腐入鍋後要煎至兩面呈金黃色，這樣燜的時候不容易變型，而且口感更好。
2、加一勺香辣醬帶微辣口感更好吃，調製紅燒汁時適當加點老抽，或是用紅燒醬油，這樣做出來的顏色更好看。
3、燜的時間約為8-10分鐘，這樣魚與豆腐才能充分吸收湯汁的味道，中間要翻面防止粘鍋~
黃花魚怎麼做好吃，燉小黃花魚的家常做法
燉黃花魚怎麼做好吃，燉黃花魚的家常做法
11樓：默唸之殤
用料主料。
黃魚一條。調料食鹽。
3克醬油少許醋。
適量姜2片蒜。
2瓣八角。一個花椒。
少許幹辣椒。
少許茴香籽。
少許細香蔥。
一把胡椒粉。
少許黃酒。少許白糖。
少許家常燉黃魚的做法。
1.薑切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗淨控幹水分可以用廚房紙吸乾2.鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚3.
煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用4.洗淨鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥薑蒜、花椒、大料、小茴香，一小截幹辣椒5.煸炒透身出香味再放入魚。
6.烹入醋、隨後是料酒、醬油，也可以調在一碗裡一起放7.放入開水，大火燒開後撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味8.
燒開後轉中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身9.燒5分鐘後即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點香蔥末，我老媽做最後點一滴芝麻油，我沒加。
12樓：摳
做好吃，不然炸的時候容易爛了，吃著口感也不好。
13樓：美食小小廚神
清蒸黃花魚怎麼做才好吃：清蒸黃花魚的簡單做法，肉質鮮嫩，好吃。
怎樣做黃花魚好吃，黃花魚怎麼做好吃
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 黃花魚詳細講解菜品教程 黃花魚頭有毒，一般情況下買的都沒有頭，用一個容器裝滿開水，拿一個和黃花魚差不多的漏勺在裡面寖以下迅速拿出洗淨上面的黏液，用鹽醃上，把入味醃好的魚放到調好的稀麵糊裡攪以下是它全身均勻的粘滿面糊，放油鍋裡炸油溫不要太高，炸至百里透著黃即可不要炸黃要不然...
黃花魚怎樣做好吃，黃花魚怎麼做好吃
薄荷味炸小黃花魚。材料 小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋。做法。1.小黃花魚去內臟，洗淨，控幹水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒醃入味。2.接著將麵粉和雞蛋和成麵糊，然後將醃製半小時左右的小黃花魚表面沾上一層麵糊，之後往平底鍋中倒入適量的油，把黃花魚放入其中，兩面煎成金黃色即可。小訣...
紅燒黃花魚怎麼做才好吃，紅燒黃花魚怎麼做好吃又簡單
美食名稱 紅燒黃花魚。準備原料 大黃魚兩條，蔥薑蒜 小米辣少許。輔料準備 蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖，香醋即可。注意事項 因為今天做的是魚類美食，所以在孩子吃的時候一定要確保沒有魚刺哦，切記！第一步 首先我們把買回來的大黃魚清理乾淨，用吸水紙吸乾表皮的水分之後，在其表面劃上幾刀，方便之後...