會沉澱的香油能吃麼

1樓：期待你的愛吧

可以吃的。

香油，也稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。香油裡物質會受環境的影響有時會有自然的沉澱物，不影響味道。看你的油是否過保質期，如果沒過，可以放心食用。

另外，香油儘量遠離高溫環境，不能太陽晒，儲存時要放到陰涼的地方。

真假香油的鑑別：

1、用水鑑別。在一碗清水中滴入一滴香油，若是純香油，在水中是形成薄薄的油花，隨後便很快擴散，凝結成若干個油珠；若是摻假香油，形成的油花小而厚，而且不易擴散。

2、顏色識別。將油提子盛滿香油，然後由高處向油缸內傾倒，若濺起的油花是淡黃色的，表明香油中摻有菜籽油。

3、用冷凍法鑑別。將香油放在-10攝氏度的冰箱中冷凍觀察，純香油此時仍為液體，而摻假香油在此溫度下開始凝結。

4、加熱識別。將香油放入鍋內加熱，若加熱後發白，說明摻有豬油；若加熱後變得很清，說明兌入了菜籽油；若加熱後發渾，說明兌入了米湯，過不久就會有沉澱物出現。

2樓：泉水響叮噹

能吃。香油裡有自然的沉澱物，沉澱物是摻雜了高分子類的油脂（棕櫚油甚至動物油類似物質），不影響健康和味道。

香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。香油是中國傳統的調味植物油，它是芝麻中榨取的油，有濃郁的炒芝麻香味，其味純正而耐回味。

優質香油一般呈棕紅色、橙黃或棕黃色，無混濁物質。芝麻香味濃郁，無異味。

鑑別方法：

辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。

3樓：匿名使用者

能吃。因為、香油裡有自然的沉澱物，不影響味道、不過多了就不行了。尤其是夏天的時候、沉澱物會影響香油的。

香油不能高溫，不能太陽晒，要放到陰涼的地方、是最好的

4樓：匿名使用者

我想您的香油中摻雜了高分子類的油脂（棕櫚油甚至動物油類似物質），香油味肯定大打折扣，至於是否有害就很難講了。最好別吃呀！！！

5樓：cq蝶飛

香油有沉澱也能吃。

因為、香油裡有自然的沉澱物，不影響味道、不過多了就不行了。尤其是夏天的時候、沉澱物會影響香油的。香油不能高溫，不能太陽晒，要放到陰涼的地方、是最好的。

6樓：匿名使用者

最好不好吃對身體不好有害健康沉下去的都是不好的油脂

會沉澱的香油能吃麼？

7樓：鄭慧東律師

能吃。因為、香油裡有自然的沉澱物，不影響味道、不過多了就不行了。尤其是夏天的時候、沉澱物會影響香油的。

香油不能高溫，不能太陽晒，要放到陰涼的地方、是最好的。

沉澱物怎麼處理:

1、自然沉澱法。可以降溫加速沉澱，這種方法也是自然沉澱的一種，速度慢、效率低、不適合大規模工廠，沉澱的殘渣中的油難以提取，因而增加的香油的成本。剩餘的殘渣可以加到芝麻醬裡，因為殘渣本身也是芝麻醬的一種，不宜炒的太狠。

2、化學法。也是在自然沉澱和浸出法一起用處理殘渣的辦法，這種方法也是大油廠的主流辦法，不適合作坊等小型油廠使用，影響香油的品質，處理不當是對身體有害的。

3、物理法。利用機器來除去殘渣，大家都知道香油本身濃度很高，類似的菜油等用壓力罐除去沉澱是很不好操作的，而且對香油的香味有一定的影響，壓力太低幾乎沒什麼用。你可以使用最先進的離心過濾機來操作，這種離心過濾機也必將成為中小型工廠處理香油的主流。