成都雙流老媽兔頭，成都到處都是雙流老媽兔頭,哪家味道最好

1樓：

正宗的老媽兔頭在雙流舊車站那裡生意很火本人是就是雙流的也去吃過但好像沒有聽說過老媽兔頭在做加盟

2樓：匿名使用者

只有雙流縣老車站附近（水雲花都旁）的那家才是真正的老媽兔兒頭，有五香和麻辣味的，3.5元一個，很多外地來成都的人都要去吃；然後雙流縣黃水鎮的汪家大院的兔兒頭也很好吃，鮮香麻辣。

3樓：匿名使用者

記住一點。

成都雙流的老媽兔頭，僅此一家，絕無分店。

位置：成都雙流老車站附近。

4樓：物聯網捭闔

成都雙流老車站附近

老媽兔頭的門上寫著：僅此一家，絕無分店

5樓：

原料：速凍鮮兔頭5000g，幹辣椒400g，姜塊100g，蔥結120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香葉3g，精鹽200g，味精50g，硝鹽1g，紅曲米50g，料酒100g，鮮湯5000g，精煉油2000g。

製作方法：

（1）兔頭的初步加工

將兔頭解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中汆一下撈出待用。

（2）制辣味滷汁

①幹辣椒剪成節；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加清水1200g熬出色，然後瀝去渣，留汁水待用。朱葛師傅,店話煨姓壹伍壹林八是是是是一柒上網搜尋朱葛師傅。

②淨鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入幹辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥結稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改用小火熬2小時，至溢位辣味、香味後，即成辣味滷汁。

（3）滷製

把初步加工好的兔頭放入燒開的辣味滷汁中，用小火滷製1小時，然後關火；讓兔頭在辣味滷汁中浸泡30分鐘，隨後撈出晾冷，斬件食用。

6樓：匿名使用者

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7樓：佑妹紙

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成都到處都是雙流老媽兔頭,哪家味道最好?

8樓：孟殳嘉懿

成都其實只有一家雙流老媽兔頭是正宗的,就在雙流區清泰路一段上