炸醬麵的麵條一般是什麼麵條

1樓：那個閃電

炸醬麵一般用掛麵或者手擀麵，以下是炸醬麵的具體做法。

主料：洋蔥半個、青杭椒1個、豆瓣醬2大勺

輔料：花生油、適量鹽適量、蔥1塊、姜1塊、雞精3克、辣椒油適量、新鮮麵條適量、肉餡適量

步驟：1、新鮮麵條備用。

2、炸醬材料備用。

3、鍋裡放油，加入蔥薑末小火煸炒。

4、煸香後加入豆瓣醬，炸炒片刻。

5、加入肉餡煸炒，再加入洋蔥碎。

6、煸炒片刻，加入雞精。

7、再加入2勺辣椒油炒勻。

8、把炸炒好的炸醬倒出即可。

9、鍋裡放水燒開，放入麵條，煮的麵條浮起就熟了。

10、撈到碗裡，加入炸醬，撒幾粒杭椒碎。就ok了。

2樓：番茄醬駕到

炸醬主要原料是麵條（富強粉）、豬肉和蔬菜。麵條易於消化吸收，有改善貧血、

增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

老北京炸醬麵

原料：豬肉、鹽、蔥、豆瓣醬、甜麵醬、白糖

做法：1、將豆瓣醬，甜麵醬按照1:1的比例放入碗中，調勻；肥瘦肉洗淨，改刀切丁；大蔥洗淨改刀。

2、鍋中放入油，待熱後下肉丁翻炒至斷生，放入蔥花，調好的醬汁，再翻炒兩下，加水、鹽、糖，大火燒開後轉小火熬至醬便當濃稠即可。

3、麵條煮熟，澆上炸好的醬料即可。

3樓：匿名使用者

最好是手擀麵最好，要細啊，比牙籤粗點最好，水開之後放麵條，在等到水開2次之後，馬上撈起來，至於配料：黃瓜絲，豆角水抄之後切末，豆嘴煮熟的，豆芽水吵過的，圓白菜切絲水抄，用黃色的甜麵醬炸好淋在上面，在放點香菜末，就ok了~~~

4樓：

手擀麵最好了.次一點的可以選刀削麵,再次一點的選切面,最次選掛麵.

主要是以口感利索排續.

5樓：火鍋小夥

北京都是手擀麵、正宗的老北京還有八種菜碼了。