1樓：
在鐵器發展的時代，鐵鍋的發明可以說改變了中國烹飪的歷史程序，正是因為鐵鍋的穿線、煎炸和炒制，以及各種各樣的菜餚，北京的燉肚，西湖的醋魚，四川的魚香肉絲，東北的鐵鍋燉肉，以及大多數男性超級喜愛的炒腎。我得再說一遍，鐵鍋是中國的第五個發明。幸運的是，我們今天可以享受鐵鍋帶來的美味了。
但是一千年前，沒有鐵鍋的時候，他們用什麼做飯？我們先來看看中國歷史上炊具的演變。人類第一次學會了用火，在吃食物之前在樹枝上烤食物，第一個被稱為」烤架」的炊具誕生了。
艾米的袋足在早春和秋天從短而結實的袋足發展到象徵乳頭形袋足，直到袋足逐漸消失。隨著社會的發展和進步，李氏逐漸被戰國所取代。中原地區的釜和鐘錶裝飾與晚春秋季的釜相似，只是低矮的乳頭狀袋足消失了。
鍋的腿逐漸失去功能，變成大鍋。《項羽本紀》記載項羽率軍渡江，船沉釜破。大鍋和蒸鍋是一套炊具，鍋在下層，作為一鍋水，充滿水，沸騰的水，使蒸汽上升。
蒸煮鍋底部有一個小孔，放在壺上，用作蒸鍋，米粒魚，蒸一下，簡單方便。鍋和蒸鍋之間用多孔的格柵隔開，這樣可以使蒸汽上升，防止上層的大米滲入下層。鍋被直接放在爐子上煮食物。
它的火力使用效率高於三腳架和三角架。它節省了時間和燃料，並逐漸取代三腳架和 li 作為主要的烹飪器皿。以及壺的形狀和形狀，我們已經開始使用今天的壺原型。
因此，沒有鐵鍋並不能阻止人們想吃東西，由此產生了各種各樣的烹飪方法。在現有的考古學研究中，鐵器農具最早出現在春秋戰國，所以宋代出現的「鐵鍋」並不十分準確。古人是怎麼做飯的？
那時，最常用的東西是坩堝，反駁，炒鍋，三腳架，等等。除了烹調食物外，沒有其他烹調方法。這些東西更加傳統，並持續了許多年，直到鐵出現，並慢慢取代了他們。
正是因為鐵鍋的外觀，才能生產出各種各樣的菜餚。
2樓：汪造化
我認為宋朝之前是使用青銅器做飯的。中國自商朝時期，青銅冶煉技術已經非常高。
3樓：老劉茶社
古人主要是通過陶製炊具，進行食物的蒸煮，還有就是烤制，沒有炒制的方式也可以不用鐵鍋。
4樓：今天觀影百家
宋代之前並不是沒有鐵鍋，只是鐵的產量低，主要還是使用陶器，青銅器，或者是鐵器等做飯。
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