1樓：冰之_無限
一、看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
二、嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
三、嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。
將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
四、挑：檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。
市場上**的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。
純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
五、捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。
有些蜂蜜本身易結晶有些則不易結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
六、溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
我通常是看結晶體的顆粒大小來辨別的
2樓：田野牧蜂
肉眼辨別幾乎是不可能的，如若關心其具體品質建議直接送檢，或者在購買前檢視一下商家所做的第三方檢測檢驗報告。
3樓：love懵懂
滴在衛生紙上，無滲透是真的
怎樣辨別蜂蜜有沒有加白糖
4樓：抱香蕉睡覺
一、蜂蜜加糖鑑別
1、假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加鹼水熬製而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿氣味，品嚐時無潤口感，有白糖水的滋味。
2、為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可採用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.
5份水混合均勻，向不透光的載玻片上塗2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。
3、一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優質蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。
二、真蜂蜜和假蜂蜜的區別
1、顏色
真蜂蜜和假蜂蜜在顏色上有明顯區別，那些真蜂蜜，特別是***的蜂蜜，多為淡黃色或者琥珀色，而且它們的光澤並不明顯。而假蜂蜜則多是用白糖熬製成的糖漿，它們色澤鮮豔，看起來清澈透亮，顏色多為黃色或者深黃色。
2、氣味
真蜂蜜和假蜂蜜在氣溫上也有明顯區別，那些真正的蜂蜜有自然的花香，而且，每種蜂蜜的花香與蜜源植物的花香相近，而假蜂蜜雖然也有香味，但卻是濃郁的香精，氣味聞起來比較刺鼻，一點兒也不自然，有些假蜂蜜還會存在濃重的酸味或酒精味。
5樓：匿名使用者
總體來說，這個從外觀是很難辨別的，因為一般家蜂，只在春夏秋有花蜜可以採，冬天怎麼辦？蜜蜂也是要吃飯的，他們的食物就是蜂蜜。正常來說人類是壞蛋，把小蜜蜂的勞動果實偷了，把人家糧食偷了，冬天小蜜蜂沒得吃，就只能餓死了。
於是冬天蜂場就會給蜂蜜喂糖的，幾乎大部分的養蜂場冬季都喂糖。所以蜂蜜中的白糖只要不是養蜂人故意加進去的，少量的白糖存在是可以理解的。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
6樓：情感諮詢師博主
回答1、看光澤及顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。
3、結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
4、口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
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7樓：田野牧蜂
現在的蜂蜜市場魚龍混雜，造假手段層出不窮，簡單的觀察和操作病不能判斷出蜂蜜的真假，建議大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的自然成熟蜂蜜，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
8樓：白粥
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、 用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
9樓：許初南圭閎
看看罐裡有沒有白色的沉積物，那個就是白糖！一般那種帳篷的養蜂人那可以買到純蜂蜜，不加糖的!
市場上的大部分蜂產品都含糖，如果想買不加糖的蜂蜜，還可以到糖尿病人食品專櫃諮詢，有沒有蜂蜜！
10樓：匿名使用者
您好！如下鑑別蜂蜜
純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體,光亮潤澤,各種蜂蜜有固定的顏色,如椴樹蜜為淺琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜為琥珀色,雜花蜜的顏色不固定,一般為黃紅色
11樓：匿名使用者
辨別蜂蜜有沒有加白糖的方法如下：
1.用玻璃板一塊，將少許蜂蜜樣品置於板上，用中午的強日光晒或電吹風吹，摻入白糖則結成硬的結晶塊，而純蜂蜜仍呈黏稠狀。
2.用鋁鍋將待測蜂蜜熬成飽和溶液，然後放人冷卻水中，摻蔗糖的則形成一塊脆塊，未摻的則不能。
3.蜂蜜中摻入白糖或紅糖等蔗糖後，味雖甜，但餘味短促，蜜香味差。蜂蜜中天然果糖含量較高，果糖的甜度大於蔗糖和葡萄糖，因此蜂蜜甜於糖，以蔗糖加工的假蜂蜜甜度低於純蜜，並伴有香精味。
摻蔗糖的蜜，結晶板硬，猶如冰糖。
12樓：日用技巧
蜂蜜中含有白糖？兩招教你鑑別，老蜂農一般都這麼測
13樓：匿名使用者
自己去養蜂場區去買就行了。。
14樓：匿名使用者
阿薩德發發生法撒旦撒旦
怎樣辨別蜂蜜里加了白糖
15樓：匿名使用者
1、看光澤及顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。
3、結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
4、口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
擴充套件資料；
蜂蜜的好處
1、改善睡眠質量
經常喝蜂蜜可以很好的營養我們的腦部神經，能夠提高我們的睡眠質量，而且還有比較好的止痛功效。
蜂蜜中還有比較豐富的葡萄糖，葡萄糖可以很好的調節我們的神經系統，有幫助睡眠的效果。科學研究表明，每天喝一杯蜂蜜水，晚上睡覺睡眠質量會得到很大的提高，在夜間也可以減少打呼嚕的情況。
2、保護心腦血管
蜂蜜可以很好的擴張人體的冠狀動脈，還有比較好的營養心臟的作用，可以改善心肌上的功能。經常喝一些蜂蜜水，對血壓也有比較好的調節作用，血壓高或者是血壓低的朋友，平時都可以喝一些蜂蜜水。蜂蜜水的效果是比較好的，經常喝一些蜂蜜水，可以很好的保護我們的心腦血管。
3、消除疲勞
蜂蜜中含有比較豐富的果糖和葡萄糖，這兩種成分都是可以被人體快速地吸收和利用的。人們在感到非常疲勞的時候，可以喝一杯蜂蜜水，身體的能量就會得到快速的補充。堅持一段時間之後就可以消除疲勞，還可以增強身體的免疫能力，效果是比較好的。
16樓：我是一個小菜雞
一、 用心看 看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞 真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶 將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
17樓：生活百事通小
回答親親您好，1、看蜂蜜的質感：純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看，因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分，所以質地比較粗糙，顏色不清澈，白糖蜂蜜則質地柔滑，外觀淸澈透亮
2、聞蜂蜜氣味：純蜂蜜蜜味濃郁，有花香，氣味自然，白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味，氣味不天然。
3、嘗蜂蜜味道：純蜂蜜的味道醇厚、綿潤清爽，柔和細膩，加了白糖的蜂蜜味道單一
提問怎麼辨別椴樹蜜真假
怎麼辨別椴樹蜜真假
回答4、摸蜂蜜手感：純蜂密結晶鬆軟，呈放在手指上能很容易捻化，感覺黏膩，加了白糖的蜂蜜放在手指上捻時，有沙粒感
親親，辨別椴樹蜜可以通過顏色、氣味、形狀辨別真假，正常的椴樹蜜在顏色上應該是淡琥珀色的，而假椴樹蜜基本無光澤，並且真椴樹蜜有一股椴樹花香氣，而假椴樹蜜香是糖漿氣味，另外真椴樹蜜結晶後為油脂狀，而假椴樹蜜則為顆粒狀~
提問如果是餵了蜜蜂糖也是一樣的堅定方法嗎
如果是餵了蜜蜂糖也是一樣的堅定方法嗎
回答蜂蜜都可以看色澤，氣味等辨別真假噢
提問說的太籠統了
說的太籠統了
這個一般人都知道我想要具體一點的方法
這個一般人都知道我想要具體一點的方法
回答親親，可以看蜂蜜是否成珠，準備一張紙，將蜂蜜滴在紙上，純正的蜂蜜會成珠狀，不滲開，假的蜂蜜會慢慢滲開呢
或者40度左右的溫水裡放入蜂蜜，根據水是不是邊渾濁辨別，真蜂蜜，水邊渾濁；假蜂蜜：水沒有變渾濁
不客氣啦親親，能幫到您很開心呢
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目前蜂蜜主要製假手段有四種 一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深 二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度 三是用飴糖 糖漿直接冒充蜂蜜 四是用糖稀加色稠劑。一 用心看。看顏色 真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質 生物酶 礦物質和花粉等成分，所以看起來...
如何辨別蜂蜜真假，如何辨別真假蜂蜜
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種 1 摻水 用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。2 摻入飴糖 飴糖也叫...
怎樣辨別優質蜂蜜
1 優質蜂蜜 色淺，濃度高，口味純正。取少許蜂蜜放入細長無色透明玻璃管中，在散射光下觀察，為白色，均勻一致，透明度高。以筷子頭觸及蜂蜜液麵，感到彈性良好，挑起時筷子頭上的蜜汁和液麵形成又細又長 有拉力的絲條，斷後即刻縮成鉤狀，說明粘度大，濃度高。口嘗時放在舌面上含而不咽，有甜潤和濃香氣。2 劣質蜂蜜...