1樓：北海數碼站
大閘蟹從古至今便是一道特色美食，由於肉質地美味遭受了大家的鐘愛，大閘蟹的種類有很多，關鍵有湖蟹、江蟹、螃蟹、海螃蟹等種類。海蟹的種類十分多，最普遍的有花蟹、海蟹、青蟹等，海螃蟹蘊涵很多的營養元素，海蟹棒含有豐富多彩的礦物質原素，含有豐富多彩的維他命，針對高血壓及其腦血栓等病症有一定的功效。下邊我們來實際的瞭解一下海蟹的種類有什麼?
吃海螃蟹最金子的階段便是秋天，持螯賞菊那樣的歷史典故古來有之。秋天海螃蟹是最肥嫩的情況下，儘管海螃蟹這等美味可口令人招架不住，可是需要留意的是海螃蟹是寒性的食材，留意海螃蟹的烹調方法，科學研究吃螃蟹。那麼海蟹的種類有什麼?
據統計，在中國沿海城市的海螃蟹種類高達200多種多樣，在一般狀況下服用海螃蟹分成下列幾種。
一.花蟹：這類海螃蟹以其背殼上的漂亮五顏六色紋路而出名。
花蟹在臺灣地區長年生產，是真實的鹹水湖蟹，而在夏天和秋天的花蟹則更為肥碩。花蟹的蟹殼上各種各樣詭異圖案設計令人目不暇接，蟹蓋的雙面呈尖形，跟海面一樣藍的大螯邊沿呈殷紅色，可是裡邊沒是多少肉，煮開以後儘管很美，可是它的蟹黃和蟹肉都非常少。
二.海蟹：說白了，這類蟹的樣子如同一隻紡織機上邊的梭子，這類蟹的生產量極高，基本上遍及沿海地區全部地域。
海蟹又分許多型別，例如三疣梭子蟹、三星海蟹等。海蟹由於生產量很高，沿海地區一帶的漁夫以便可以長期服用，還會繼續將其醃漬成鹹海蟹，並慢慢演化變成一種產品。其質優價廉、又能下飯菜，上海市區、寧波市等地群眾對其十分鐘愛。
三.青蟹：青蟹在中國顧客數最多，因其生產於鹹談水交匯處，關鍵在廣州地區和港澳生產。
而青蟹又被分成膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌蟲青蟹，以其膏黃十分豐腴而出名，反過來肉蟹便是男性青蟹了，以其臍尖和雙螯十分肥厚，且蟹棒條理清楚，凡菜式中需要採用蟹棒的都不可或缺它，是一道十分張口的食品。
歷經上邊的詳細介紹我們針對海蟹的種類有什麼擁有一定的掌握，需要留意的是海螃蟹是食腐動物，在吃的情況下最先需要搞好海螃蟹的散寒除菌工作中，針對死蟹、生蟹我們是需要防止的，另外身患發燒感冒、膽結石及其孕婦等獨特的群體也不適合吃螃蟹，吃螃蟹後冰飲及其寒性的新鮮水果也是需要防止的，更強的對身心健康承擔責任。
2樓：騎著蝸牛當房車
螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、麵包蟹、老虎蟹、玉蟹、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產地和水質都是不同的。
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梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工「嗆蟹」、蟹醬，蟹卵經漂洗晒乾即成為「蟹籽」，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細緻感，鮮甜滋味著實叫人回味。
蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質**。
青蟹肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人蔘」之稱。青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分佈在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。
營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
麵包蟹算是螃蟹家族中最有親和力的，扁扁胖胖的身軀，常居於深海水溫11℃的地方。它行走閒散淡定，最喜歡呆在一處地方，囤積蟹膏，所以又叫睡蟹，看著它都忍不住打個哈欠。大廚說它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹，因為其動作慢，完全無攻擊力。
據說這種蟹可說是全世界最多膏的，它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋，雖然蟹味不太濃，卻有種獨特香味。麵包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的鹹味，空口吃分外清爽，蟹膏質感如雪糕，頗為鬆軟甘滑。
老虎蟹原本是稱作「咖啡蟹」又叫貴妃蟹，此蟹大多產自菲律賓海域，中國東南面某些水域也有出產，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號。其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，為臺灣常見的宴會海鮮食材。
彭越，一螯大一螯小，以大螯鬥小螯食物。餘謂彭越蟹雖小，鹽酒醉之，異於常蟹。稱其白玉蟹，因鹽酒醉後，蟹蚶潔白如玉，而鮮美異常，為「下飯」裡的上品。
籽蟹產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹殼較軟，盛產鮮美蟹籽，口感鮮甜。籽蟹特別容易和帝王蟹
大閘蟹又叫中華絨螯蟹，以長江水系產量最大，口感極其鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖所產的最為著名。蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
大閘蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分「四味」：
大腿肉，絲短纖細，味同乾貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，妙不可言，無法比喻。
螃蟹種類大全
3樓：匿名使用者
螃蟹是一種種類非常複雜多樣的物種，不說別的，單中國的螃蟹種類就多達600種左右，比如梭子蟹、青蟹、關公蟹等，又因為分佈的位置不同又有一定的等級之分，一等為湖蟹，二等是江蟹，然後繼續往下分等等，那麼下面帥帥就給大家科普一下常見的一些螃蟹種類吧！
1、河蟹
河蟹的學名又叫做中華絨螯蟹，這種螃蟹主要生長在淡水裡面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。
2、石蟹
石蟹又稱篾蟹、溪蟹，石蟹是一種以淡水和鹹淡水產蟹，常年喜歡棲息在溪流或溪中石塊下面。
3、青蟹
青蟹，其青蟹的殼非常硬，而且呈橢圓形，看起來有點扁扁的感覺，而且胸部非常結實，兩隻爪子非常硬，跟棹子一樣，所以有人叫它據棹子。
4、花蟹
花蟹名又叫遠海梭子蟹，它的外殼就像梭子，所以被稱為梭子蟹，其雙螯非常尖銳，力度非常大。
5、紅蟹
紅蟹也叫十字蟹，它的頭胸甲也很寬，表面也比較光滑，螯腳比較粗壯，二指前面為深啡色，螯腳還帶有黃色的斑紋，看起來辨識度非常高。
6、麵包蟹
麵包蟹也叫饅頭蟹，它的側面還有幾根軟毛，螯腳的形狀不對稱，整體體積較小，背部的殼也沒有上面的殼那麼寬，後端的螯腳呈長方形，最後面是三角形的螯腳。
4樓：語數教育鄭老師
螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、麵包蟹、老虎蟹、玉蟹、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產地和水質都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工「嗆蟹」、蟹醬，蟹卵經漂洗晒乾即成為「蟹籽」，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細緻感，鮮甜滋味著實叫人回味。
蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質**。
青蟹肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人蔘」之稱。青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分佈在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。
營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
麵包蟹算是螃蟹家族中最有親和力的，扁扁胖胖的身軀，常居於深海水溫11℃的地方。它行走閒散淡定，最喜歡呆在一處地方，囤積蟹膏，所以又叫睡蟹，看著它都忍不住打個哈欠。大廚說它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹，因為其動作慢，完全無攻擊力。
據說這種蟹可說是全世界最多膏的，它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋，雖然蟹味不太濃，卻有種獨特香味。麵包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的鹹味，空口吃分外清爽，蟹膏質感如雪糕，頗為鬆軟甘滑。
老虎蟹原本是稱作「咖啡蟹」又叫貴妃蟹，此蟹大多產自菲律賓海域，中國東南面某些水域也有出產，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號。其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味。
5樓：舟海沈家門海鮮
螃蟹的種類很多，市面上比較常見的蟹有，花蟹、石蟹、紅蟹、旭蟹、麵包蟹、梭子蟹、雪蟹、三點蟹、河蟹、青蟹、帝王蟹、大閘蟹、珍寶蟹、沙母蟹等數十種螃蟹。最受中國人民喜愛的幾種好吃的螃蟹分別為陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、萊州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黃油蟹。
6樓：仰慶
我國螃蟹的資源十分豐富，據初步瞭解高達600種左右。其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。另外，青蟹和河蟹也是我們生活中比較常見的。
常見的螃蟹種類一、青蟹，二、河蟹，三、石蟹，四、花蟹，五、麵包蟹，六、紅蟹，七、赤甲紅蟹，八、梭子蟹
九、帝王蟹，十、珍寶蟹
7樓：葉紛飛
1、河蟹
河蟹也稱之為大閘蟹、毛蟹，學名為中華絨螯蟹，它生長在淡水裡，肉質鮮嫩，在洞庭湖一帶十分的豐產。也喜歡藏匿在岸邊和石頭中，是湖北一帶最受歡迎的蟹。
2、青蟹
青蟹甲殼呈橢圓形，體態扁平，長有十隻腳，雙螯強有力。頭胸甲表面有明顯的 「h」 形凹痕，前額長有4個突出的三角形齒。行動迅速，也是梭子蟹科。
3、花蟹
花蟹也稱為遠海梭子蟹，通體呈現為紅中帶褐的花色，色澤十分的豔麗，保護效果不好，不過它的雙螯非常尖銳，力度非常大。
4、石蟹
石蟹還有兩個別稱為篾蟹和溪蟹，蟹型不大，蟹腳上有黑色的斑紋，十分的有趣。以淡水和鹹淡水產蟹，喜歡藏身於溪流或溪中石塊下面。
5、紅蟹
紅蟹外觀像煮熟的蟹一樣，它的頭胸甲很寬，甲寬面很光滑。紅紅的螯腳比較粗壯，螯腳還帶有黃色的斑紋，遠看近看辨識度都極高。
6、麵包蟹
麵包蟹外觀為紅色，整體體積較小，感觀上很圓潤，也稱它為饅頭蟹。螯腳的形狀明顯不對稱，側面長有細細的軟毛。
7、黎明蟹
黎明蟹整個看起來像花崗石一樣，非常的漂亮，它的甲殼呈現為黃色，夾帶少量的褐色。蟹腳好有特點，黃中帶褐的花色，沒有普通蟹的大鉗子。很有觀賞價值，非常的漂亮。
8、松葉蟹
松葉蟹也稱為雪蟹和楚蟹，於棲息在深海的大型螃蟹，身體顏色為暗紅色，蟹足十分長，最長的有70cm左右。
9、帝王蟹
帝王蟹也為石蟹或巖蟹，屬於石蟹科的甲殼類，生長在寒冷的海域，體型巨大，被稱為「蟹中之王」。
螃蟹的分類，蟹有哪些種類
你好 螃蟹又叫河蟹,因為它生長在淡水的各種江 河 湖泊及池塘中,因此而得名,螃蟹又叫中華絨螯蟹,是中國的特有品種,所以現在市場 的螃蟹都是螃蟹的分類 青蟹，毛蟹，梭子蟹 這樣也可以分類 根據產地可分為河蟹 江蟹 湖蟹三種。河蟹以河北 天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖 山東微...
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