1樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
2樓：星爍老師
胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a 有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、 參與視紫質的形成等重要生理作用。
但胡蘿蔔不宜生吃。胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在 人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素a，為人 體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體的「 過客」而被排洩掉，起不到營養作用。
生活中存在一些食用胡蘿蔔的誤區，會使人們在飲食中不能吸收胡蘿蔔中的營養。
誤區一：生吃才有營養
胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其 所含的類胡蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
誤區二：不能總吃胡蘿蔔，因為維生素a過量會中毒
過量攝入維生素a會出現中毒症狀，但胡蘿蔔大量食用後尚未發現有其他毒性。
3樓：蒼井瑪利明步
材料西紅柿1個，胡蘿蔔2根，油適量，鹽適量
做法1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，
2.然後放胡蘿蔔，一直炒到胡蘿蔔絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。
4樓：
生吃胡蘿蔔 毫無作用 是99%都不吸收的 都浪費掉了 胡蘿蔔要放油炒 不過也不用太多油 這樣才能吸收
還有就是不能和其他蘿蔔搭配著吃 這樣也不好
另外 沒生育過的婦女 適量吃 吃多了容易引起不孕
5樓：木頭人兒
胡蘿蔔營養價值很高，大家都說胡蘿蔔要見油才更容易吸收，但有時人們為了吸收胡蘿蔔素而放入大量的油，吸收過多油脂，反而有了反作用。一般胡蘿蔔蒸著吃是最好的，那就有人要問了，蒸著吃沒有油怎麼吸收呢？其實吸收胡蘿蔔素只需要少量的油，在吃蒸胡蘿蔔的同時，吃些別的菜（炒菜的時候放一點油），然後胡蘿蔔會和油在胃裡反應，一樣可以很好的吸收，而且不用攝入大量油脂。
6樓：還寔寂寞
胡蘿蔔過油後利於人體對β胡蘿蔔素的吸收,可以切成小丁加進炒米飯裡!還有就是生吃啦~
7樓：**
蒸著吃營養價值高。蒸熟後用油或肉餡伴著做餡營養價值最高。
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔燒肉或檫成絲和肉餡拌在一起做餃子是最好的方法。
9樓：匿名使用者
洗乾淨生吃，或者煮著吃，切忌煮的太熟，營養成分丟失
怎樣吃胡蘿蔔才有營養？
10樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
11樓：哆啦a夢是夢想家
胡蘿蔔要過油炒之後才有營養，可以把胡蘿蔔切成絲，再加入香菜炒制。清炒胡蘿蔔絲的做法如下：
所需材料：胡蘿蔔2根，食鹽適量，醋適量，味精適量，香菜適量，食用油適量。
1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲，備用。
2、熱鍋上油，油量是平時1倍左右。
3、倒入胡蘿蔔絲，炒勻。
4、待胡蘿蔔絲炒軟炒入油後，加醋1勺量，炒勻。
5、加鹽、味精、香菜調味。
6、翻炒均勻，即可出鍋。
7、完成。
注意事項：胡蘿蔔是脂溶性的食物，在炒制胡蘿蔔的時候，油要多一點，這樣我們的身體才能更多的吸收胡蘿蔔的營養。
12樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
13樓：田園小帥哥
個人覺得胡蘿蔔用以下幾種方法吃最好：加油烹飪、帶皮吃、煮熟吃、和肉一起燉、包餃子。
胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，它的營養價值也很高，維生素a含量非常豐富，維生素a對人體正常運轉有一定的促進作用，很多家庭在烹飪時喜歡選擇胡蘿蔔作為蔬菜，但如果烹調方法不正確，它會對胡蘿蔔中營養元素的吸收產生一定程度的影響。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
如何吃胡蘿蔔才能發揮最有效？
1、加油烹飪 。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量非常豐富，但胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，人體只有在油中溶解後才能轉化為維生素a，所以才可以被吸收。因此，胡蘿蔔菜可以放適量的油，與肉一起煮比較好。
2、帶皮吃。胡蘿蔔最好不要削皮。有些人喜歡在吃胡蘿蔔的時候去掉皮，但他們不知道這會導致胡蘿蔔中胡蘿蔔素的減少。
由於胡蘿蔔皮中含有大量的胡蘿蔔素，剝皮後的胡蘿蔔素會減少。在選擇胡蘿蔔時，還要注意表面顏色漂亮、外觀乾淨的胡蘿蔔經過加工。菜農用細刷子刷土時，會不小心刷到蘿蔔皮薄的地方。
因此，我們在購買蘿蔔時，應購買帶皮蘿蔔。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
3、煮熟吃。一些新鮮蔬菜生吃時可以保留最多的營養，但也有例外，比如煮過的胡蘿蔔比生的更有營養。如果生吃胡蘿蔔，大部分胡蘿蔔素會被人體排出體外，而人體無法吸收這些營養素。
不過，吃熟的胡蘿蔔時，烹調時會加入油脂，使胡蘿蔔的營養儘可能被人體吸收和利用。因此，不要吃生胡蘿蔔，不建議生胡蘿蔔汁。
4、和肉一起燉。據說胡蘿蔔不建議生吃，但長期用高溫油烹調也會導致胡蘿蔔素大量流失。因此，胡蘿蔔最好的烹調方法是與肉一起燉，如豬肉、牛肉、羊肉等，胡蘿蔔加熱時會釋放出少量的油脂，燉煮時溫度剛好合適。
在燉菜中，可以先將整個胡蘿蔔煮熟，然後切成小塊放入鍋中，一起燉幾分鐘，再放出來食用。這種做法可以增加抗癌物質，在胡蘿蔔中發揮更大的作用。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
5、包餃子。餃子是我們的傳統食品，以胡蘿蔔為餡料，餃子營養豐富，味道鮮美。餃子餡和胡蘿蔔混合時，可以加肉。
這樣做的時候，先把胡蘿蔔切成小塊，放入油鍋裡炒，然後加入肉拌成餡。胡蘿蔔切成小塊後，其所含的營養成分更容易被人體吸收和利用，加肉餡後胡蘿蔔的特殊香味可以掩蓋，因為有些人不喜歡這種味道。
14樓：包亙衛桃
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利於營養吸收。
值得一提的是，人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。當然，蘿蔔雖好，但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食;蘿蔔破氣，服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要實用，否則會影響藥效。
此外，由於實用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。
15樓：況穎是曼語
一、胡蘿蔔炒肉。1、準備食材：胡蘿蔔、蔥、蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、雞精。
2、胡蘿蔔、蒜、蔥切、五花肉切好備用。
3、熱鍋涼油，中火下五花肉，加蠔油、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，出鍋備用。
4、熱鍋倒油，加入大蒜、蔥頭爆香。
5、下胡蘿蔔絲，翻炒2-3分鐘。
6、倒入備用的五花肉，加少許鹽、雞精、蔥段。
7、翻炒均勻，出鍋即可。
二、胡蘿蔔洋蔥小炒。1、準備食材：泡發的木耳、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、植物油、鹽。
2、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、蛋處理好備用。
3、熱鍋涼油，倒入蛋液攤成雞蛋塊盛出備用。
4、鍋中留油，放入胡蘿蔔絲炒到微軟。
5、加入洋蔥、木耳、鹽、清水大火翻炒。
6、加入雞蛋翻炒均勻即可關火出鍋。
三、土豆胡蘿蔔玉米湯。1、準備食材：胡蘿蔔、土豆、玉米、番茄、蒜末、鹽、油。
2、胡蘿蔔、土豆、玉米洗淨切好備用。
3、熱鍋，少油，倒入蒜末翻炒出蒜香。
4、加入胡蘿蔔、土豆、玉米大火翻炒1-2分鐘。
5、倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
6、番茄去皮，搗碎，加入到燒開的鍋中。
7、加入少許鹽，中火燉15分鐘，轉小火在燉5分鐘即可。
胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐米，多分枝。
葉片具長柄，羽狀複葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓錐形，稜上有白色刺手。
期4月開花。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素a的主要**
16樓：樑海諫野雪
羅卜炒著吃有營養
胡羅卜炒著吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長髮育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
17樓：漫翎
胡蘿蔔燒熟吃才更有營養，因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
18樓：茹初雪行璐
吃胡蘿蔔不要和木耳一起煮,會引起皮炎;煮胡蘿蔔不要加醋,會影響維生素c的吸收;白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃也影響營養;胡蘿蔔和人蔘放一起煮就什麼營養都沒有了;生吃胡蘿蔔不好吸收,最好是放油煮,這是最好吸收的.
19樓：吟照無雙
胡蘿蔔和肉炒著吃是最好的，而且營養價值也不容易受到破壞。因為胡蘿蔔素，它是屬於脂溶性的一種物質，必須要溶解在油脂裡面才能夠轉化為我們身體所需要的維生素
20樓：瞿元緯汗振
胡蘿蔔最有營養的吃法是；炒食。因為胡蘿蔔裡的維生素a,d,e,k,包括主要含有的va都是脂溶性的，用油炒食，營養成分更易吸收。希望你滿意。
21樓：機器學習小白
胡蘿蔔的主要營養是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素容易被油類物質攝取，所以在我們炒胡蘿蔔的時候應該多加點油，這樣會儘可能的萃取出胡蘿蔔素。
22樓：以辰良況樹
用油炒著吃！！！因為四種維生素（a＼d＼e＼k）是脂溶性的，胡蘿蔔裡主要含有的va就是其中之一．用油炒食的胡蘿蔔營養成分更易吸收．
23樓：你真的很好嗎
最推薦的就是使用胡蘿蔔包餃子和蒸包子了，因為胡蘿蔔中含量有的大量胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿蔔素的吸收率。這樣才能達到最好的胡蘿蔔素的吸收率，讓保健的功效達到最佳。
24樓：來自波爾多優美的尼莫
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素a，但是這個被人體吸收轉化的過程，必須是以油脂混合才可以進行，用肉燉食最好。
25樓：花花
我推薦胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔燉羊肉等。因為胡蘿蔔要和有脂肪的食物在一起烹飪，它裡面的營養物質才能會被人體更好的吸收。
怎樣做胡蘿蔔好吃又營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養價值 胡蘿蔔怎麼做好吃
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