1樓：李樹的戀愛
胡蘿蔔玉米排骨湯
胡蘿蔔可以搭配玉米和排骨直接煲湯喝，營養很高，那麼胡蘿蔔玉米排骨湯怎麼做好吃呢？
首先胡蘿蔔切塊，排骨冷水入鍋，加入料酒，焯水去腥去血沫，鍋中放水，倒入排骨，倒入蔥段，玉米段，大火煮沸，轉小火煮1小時，倒入胡蘿蔔塊，繼續煮10分鐘，加入雞粉，鹽，胡椒粉即可開喝。
胡蘿蔔玉米排骨湯是一道湯譜，主料有排骨、甜玉米、胡蘿蔔，輔料有生薑、料酒、排骨燉料、白醋、鹽等。其中胡蘿蔔含在豐富的維生素a，這種維生素對保護**有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。
胡蘿蔔須
胡蘿蔔全身都是寶，還有胡蘿蔔須，那麼胡蘿蔔須怎麼做好吃呢？
胡蘿蔔須布丁：榨汁機把胡蘿蔔須榨成汁（汁渣分離的那種），加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。全蛋打散後加入牛奶胡蘿蔔須汁中攪拌均勻。
把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫，這樣烤出來的布丁口感才會滑爽，沒有氣泡。布丁液倒入烤碗中，裝8分滿，隔水烤焙。烤焙：
預熱150度，中層上下火30分鐘即可。
義大利式牛奶胡蘿蔔須：胡蘿蔔須洗淨去皮切成0.5釐米厚的片，香菜洗淨切碎，鍋裡放黃油，小火燒化，放入胡蘿蔔須片翻炒幾分鐘上色，加鹽，胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒，等水份將要收干時，倒入牛奶，轉小火翻炒，等牛奶收干時放入香菜碎，關火即可。
胡蘿蔔絲
胡蘿蔔切成絲直接炒就很好吃了，但有些人並不知道怎麼做，那麼胡蘿蔔絲怎麼做好吃呢？
清炒胡蘿蔔絲：胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲，備用。熱鍋上油，油量是平時1倍左右。
倒入胡蘿蔔絲，炒勻。待胡蘿蔔絲炒軟炒入油後，加醋1勺量，炒勻。加鹽、味精、香菜調味翻炒均勻，即可出鍋。
涼拌胡蘿蔔絲：準備好新鮮的胡蘿蔔和大蔥。胡蘿蔔刨成絲。
把胡蘿蔔絲、大蔥絲、熟芝麻、鹽、香油、醋、味精，依次放入容器中，拌勻即可開吃。研究表明，胡蘿蔔素轉化為維生素a，有助於機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
2樓：生活達人
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回答胡蘿蔔生吃熟食都是可以的。但是，胡蘿蔔熟吃營養會更好。因為胡蘿蔔是脂溶性物質，只有溶解在油脂當中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變成為維生素a而被吸收，因此做胡蘿蔔菜時要多放油，最好同肉一起炒，這樣更容易促進營養物質的吸收。
食用胡蘿蔔素還可以預防夜盲症，乾眼症等眼部疾病的發生。胡蘿蔔素還有延緩衰老的作用
胡蘿蔔燒肉最好吃。
做法如下：
五花肉150克
冰糖1塊
八角1個
香葉1片
小蔥1根
輔料胡蘿蔔400克
薑片3片
桂皮1塊
料酒1勺
油適量鹽適量
胡蘿蔔燒肉的做法步驟
1.準備好以上原材料；
2. 鍋中放入少許油， 下入冰糖小火翻炒， 直至其完全融化成棕色；
3.加入五花肉煸炒， 直至五花肉上色， 且微微出油；
4.加入大料進去煸炒；
5. 再倒入適量的料酒翻炒；
6.放入適量的水；
7. 大火煮開， 加蓋轉為小火燉煮十分鐘；
8. 下入胡蘿蔔塊， 再燉煮五分鐘；
9.最後加入適量的鹽調味後， 大火收汁即可。
10.盛入碗中， 表面撒些小蔥末。
小貼士：
1. 五花肉用冰糖翻炒上色， 記得用冰糖喲，味道更好， 色澤更亮；
2.先將五花肉燜煮至
六、七成熟後再加入胡蘿蔔塊一起煮， 直至九成熟後加入鹽等調味後再大火收汁。
分類： 熱菜 家常菜
胡蘿蔔燒肉的更多做法
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胡蘿蔔怎麼吃最有營養價值 胡蘿蔔怎麼做好吃
3樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
4樓：匿名使用者
首先胡蘿蔔最有營養的吃法就是水煮胡蘿蔔了，將胡蘿蔔切成塊放入清水中用沸水蓋上鍋蓋煮，為了不讓胡蘿蔔的營養物質流失一定要蓋上鍋蓋再煮。
其次就是加入適量的豬肝等等來熬胡蘿蔔豬肝湯，這也是非常大補的一道營養湯，這樣做不僅會去除胡蘿蔔的異味，而且也不會讓它的營養流失。
還有就是將胡蘿蔔切成絲來做胡蘿蔔雞蛋湯，這樣胡蘿蔔素也不會流失，它的營養物質直接煮到湯中。
還有可以做美味的家常胡蘿蔔炒雞蛋，當然必須先將雞蛋炒好後盛出來，然後在炒胡蘿蔔必須將胡蘿蔔炒熟，因為炒熟的胡蘿蔔才會更加有營養，而然將雞蛋倒入炒好的胡蘿蔔中。
還有就是為了讓其營養不流失還可以除去胡蘿蔔的異味當然也可以和肉絲一塊炒，這樣也是一道既美味又營養的家常菜。
最後就是可以做胡蘿蔔餅吃，將胡蘿蔔搽成絲然後加入適量的麵糊來做胡蘿蔔餅吃，這樣胡蘿蔔的營養物質也不會流失，也是一種非常營養又美味的吃法。
5樓：你看看這個啊明
胡蘿蔔有那麼多營養！要怎麼才做才能更好吸收呢？是多放油還是？
胡蘿蔔是含有豐富營養成分的蔬菜。其含有最多成分的是胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對身體大有好處，用眼過度的人可以多吃胡蘿蔔保護眼睛。
因為葉黃素可以養護我們的雙目，而葉黃素就存在於胡蘿蔔素中。
我們瞭解的關於胡蘿蔔的推廣很多都是胡蘿蔔只能溶於油脂，所以炒著吃比蒸著吃更容易被人體所吸收。而且炒菜時放越多的油，我們就越能更好地吸收它的營養。但是事實真的是這樣嗎？
類胡蘿蔔素對人體有哪些好處？
1、保護視力
主要的作用其實在於葉黃素。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，而葉黃素就存在於我們的胡蘿蔔素中。葉黃素能夠吸收大量的接近於紫外線的藍光。
進而可以預防光線對眼睛的傷害，起到保護眼睛的作用。
2、增強免疫力
胡蘿蔔中含有的番茄紅素和β-胡蘿蔔素具有調節免疫的作用，多吃胡蘿蔔，可以增強人體的抗病能力。
3、預防多種慢性疾病
胡蘿蔔素還具有很好的抗氧化作用。多吃胡蘿蔔可以預防癌症、心腦血管疾病、白內障或者動脈硬化等疾病。
4、促進胚胎的生長髮育
胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素可以促進胚胎的生長髮育。所以孕婦平時可以多吃胡蘿蔔促進胎兒的發育。
有一點要說明的是：並不是吃了含有大量胡蘿蔔素的食物就一定能補充足夠多的類胡蘿蔔素。這裡面存在吸收率的問題。那怎麼樣才能使營養更好地被人體所吸收呢？
首先確實是和脂類混合才能被吸收。因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在加熱的過程中，因為熱作用、酶以及機械力的催化化下，部分會從胡蘿蔔中基層釋放出來。當攝入體內後，經過唾液酶和胃酸的催化下，又再次進行釋放。
由於類胡蘿蔔的脂溶性，必須要與脂類的物質混合，包裹於脂滴中，才能將類胡蘿蔔從脂滴中轉移出來。然後在小腸中和油脂、膽鹽、磷脂一起轉化為水溶性混合膠束。最後再由小腸上皮細胞的刷狀緣薄膜，進入細胞被吸收利用 。
放越多的油才能越好地吸收胡蘿蔔中的營養？
其實正常做菜加入的油，只能讓胡蘿蔔素從胡蘿蔔中釋放出來。
並不能轉化為水溶性混合膠束，方便人體吸收。但是我們可以將含有豐富胡蘿蔔素的果蔬與含有油脂的食物一起炒制。這樣，不論是胡蘿蔔素停留在果蔬中還是人體的腸腔中，都可以和脂肪一起形成乳糜微粒而被吸收
6樓：表嫂做美食
胡蘿蔔營養價值很高，加入蜂蜜，芝麻。小火慢炸
胡蘿蔔怎麼做營養又好吃?
7樓：卓樹花季亥
胡蘿蔔裡面含有維生素a,維生素a屬於脂溶性的,生吃或者煮著吃都不能吸收,只有同油接觸以後才可以吸收掉,不防做做過油肉裡面再加點黑木耳會更有營養,不過做的時候要注意掌握烹飪技術哦!
胡蘿蔔怎樣做既營養又好吃？
8樓：改秀英賽婷
切絲與豆芽韭菜同炒加少許肉絲即可，可以卷薄餅吃。類似吃春餅。
9樓：緒雁揭念
、胡蘿蔔紅燒肥腸、好吃、營養價值也還可以嘛！
10樓：出耕順莫昭
胡蘿蔔中能轉化成維生素a的胡蘿蔔素的含量十分豐富，由於維生素a是脂溶性維生素，所以和油一起烹調才能促進吸收。胡蘿蔔含有一種能夠破壞維生素c的物質，所以不適合與其他維生素c含量豐富的蔬菜一同食用，如果放在一起食用，有必要放些醋，以削弱這種破壞作用。胡蘿蔔同西芹、捲心菜等烹調，能增添色彩提升食慾，同時對通便也有一定的作用。
胡蘿蔔怎麼做既有營養又好吃？
11樓：才信容綢
注意：胡蘿蔔必須有油的情況下其營養才會被人體吸收，否則只會吸收水分。
建議：葷菜：清燉排骨和胡蘿蔔、清燉羊肉胡蘿蔔，這兩道菜為葷菜首選。
素菜：花菜與胡蘿蔔、芹菜與胡蘿蔔、胡蘿蔔與粉條、胡蘿蔔與豆腐等等。
12樓：劍玉花篤茶
涼拌，切絲，可以放調料涼拌，也可以用沙拉醬和其他蔬菜（例如黃瓜片等）一起拌
也可以煲湯，胡蘿蔔和羊排一起煲湯，適合冬天吃，有營養，夏天不要吃，容易燥熱，上火
13樓：泰夏恭雀
清燉排骨和胡蘿蔔、胡蘿蔔與粉條：葷菜注意：花菜與胡蘿蔔。
建議：胡蘿蔔必須有油的情況下其營養才會被人體吸收、清燉羊肉胡蘿蔔，否則只會吸收水分、芹菜與胡蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐等等，這兩道菜為葷菜首選。素菜
14樓：函美媛莊丁
胡蘿蔔跟西紅柿一樣必須用油炒，它的營養才易於吸收
15樓：韶秀榮堵子
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，雖含量豐富，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與食用與烹調方法有著極大的關係。
胡蘿蔔科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用。
要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：
一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；
二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
紅色胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量最高,黃色胡蘿蔔中含量低,（肉厚心小的胡蘿蔔含胡蘿蔔素較多)。另外，胡蘿蔔食用時不宜加太多醋，
以免胡蘿蔔素損失。
胡蘿蔔怎樣好吃？
16樓：易書科技
雙乾煸五花
原料:胡蘿蔔幹40克，豆腐乾3塊，五花肉300克，蒜、蔥、紅辣椒、醬油、米酒、味精、香油各少許。
做法：豆腐乾、五花肉洗淨，切成長條，下油鍋炸一下；紅辣椒洗淨，切成小段，蒜去皮，切成碎塊。蔥切段。
鍋置火上，加適量油燒熱，放入五花肉條，慢火煸炒至熟；再加入豆腐乾、蒜片、辣椒段、蔥段及胡蘿蔔幹。放入醬油、米酒、味精翻炒入味，最後淋上香油即可。
胡蘿蔔炒肉
原料:胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、雞精適量。
做法：胡蘿蔔洗淨切成絲；豬瘦肉洗淨切絲。鍋內倒油燒熱，倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。加入適量的水燜煮一會兒，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞精即可。
17樓：天幕網路
胡蘿蔔這麼做不愛吃的孩子都變得愛吃了
18樓：熊熊韻楣
胡蘿蔔還可以這樣做 qq彈彈超好吃
胡蘿蔔生吃怎樣才好吃?
胡蘿蔔怎麼做既有營養又好吃
19樓：匿名使用者
主料：胡蘿蔔、豬肉
輔料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油。
做法：1、豬肉切小片，胡蘿蔔切片備用。
2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿蔔的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿蔔，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿蔔片，翻炒幾下讓油把胡蘿蔔片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4、待胡蘿蔔軟了就好了，放入鹽，味精即可！
怎樣吃胡蘿蔔營養價值高，怎樣吃胡蘿蔔才有營養？
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