1樓：又一個八卦
杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁。
五仁是中國傳統糕點（如月餅等）的一種餡料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五種料炒熟後去皮壓成碎丁，最後加入白糖調製而成。中國古代有「仁、義、禮、智、信」五樣道德準則，而「五仁」正好與之諧音。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
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一、先吃鹹後吃甜，如有甜、鹹兩種月餅，應按先鹹後甜的順序來品嚐，否則就吃不出味道來。
二、品嚐月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。
三、吃月餅要適量月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。
四、要吃新鮮月餅過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒。因此，月餅最好隨買隨吃。
一般家庭過節時，所買月餅大都能到節日過後，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善儲存。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右.對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃裡，在上面加蓋一張乾淨紙，然後掛在通風陰涼的地方.
盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風。
另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。
中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
2樓：舊人墨染錦年
有杏仁，桃仁，花生仁，麻仁，瓜子仁。
五仁月餅是廣式月餅的一種，是中秋節漢族各式月餅中最為著名的，由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料製作而成。
它具有配料考究、皮薄餡多、不易破碎、味美可口、便於攜帶等特點。
此月餅口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味；呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明。
製作五仁月餅的原料是：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。
餅皮製作方法：麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻；生油加入1內攪拌均勻；麵粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤；麵糰醒30分鐘後再使用。
一類搭配是如上面所說的五種果仁，另有著名搭配是：杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁、南瓜子仁。如上選料成本較高，但味道亦更為出色。
3樓：芥末愛蘑菇
2023年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會釋出了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為「五仁月餅」。
製作五仁月餅的原料是：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。
製作工藝是配製糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱。
4樓：子良
杏仁、桃仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。
五仁月餅是哪五仁？
5樓：讀書偶有所見
五仁：核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
製作原料：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。
6樓：惜說娛樂
五仁月餅的五仁是杏仁，桃仁，橄欖仁，芝麻仁，瓜子仁。
五仁月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
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2018-09-25蘇寧易購近日釋出的資料顯示，中秋節期間蘇寧易購月餅銷量同比增長287.21％，五仁月餅收穫了不少粉絲，躋身最受歡迎的三大口味之一，最受冷落的月餅是「肉鬆月餅」。
這個中秋節最能「吃餅」的城市是廣州，單此一地的月餅銷量，就佔到蘇寧易購總銷量的18％，隨後依次是南京、上海、北京、杭州。
天貓資料顯示，9月1日至9月17日，天貓上五仁月餅的搜尋次數高達9400萬。五仁月餅一個月賣出865760件。五仁、鮮肉、榴蓮三大口味是今年中秋桌上的月餅主流。
而巧克力、火腿口味等更受90後青睞。今年月餅消費人群年輕化趨勢更加明顯，18歲至35歲人群購買月餅比例佔到5成。
7樓：
2023年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會釋出了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為「五仁月餅」。
現在的五仁月餅大多都是用松子仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁和葵花籽仁，但正宗的五仁月餅應該是以杏仁、花生仁、西瓜仁、核桃仁、南瓜仁為主，再配以芝麻、青紅絲等食材，大家是不是都有點疑惑「青紅絲」是什麼東西？「青紅絲」是用新鮮的橘子皮來製作而成的，你掰開一個五仁月餅來聞下，是不是散發出一種橘子皮的味道。
8樓：鮮多多新零售
五仁月餅中的五仁指的是：核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁
五仁月餅屬於廣式月餅，在各式中秋月餅中名頭最響，吃起來有多種果仁的味道
五仁月餅相對其他月餅來說對人體更好，因為其中的植物性種子具有不飽和脂肪酸，可以降低人體中的膽固醇含量
9樓：關尼闢斯
你好：五仁月餅是各式月餅中最為著稱的,因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。
10樓：匿名使用者
杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁
五仁月餅是哪五仁
11樓：愛看電影的馬兒
傳統的蘇式五仁月餅多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁為餡料，而現在的蘇式五仁月餅餡料更為豐富，蘇式鹹味五仁月餅，則用了七種仁為原料，在傳統五仁原料的基礎上，另外新增了葵花仁和橄欖仁，口感鬆軟，入口不膩。
現在仁餡很豐富，除了傳統的五仁外，還會採用其它的原料。福緣牌蘇式鹹味五仁月餅，它採用的餡料則就多達七味，在傳統的五仁上，新增了葵花仁和橄欖仁兩種仁料，滋味更為豐富。
12樓：翰林學庫
五仁月餅是中國傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中
最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色，底面棕紅色;口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
那五仁月餅裡面到底包含哪五仁呢?很多人不知道。
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。
1、核桃仁
2、芝麻仁
3、花生仁
4、西瓜子仁
5、杏仁
現在很多生產五仁月餅的企業對傳統五仁月餅進行了改良，增加一些新的材料，也不再只有五仁了，可能有十仁，八仁
製作五仁月餅的原料是:標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。
13樓：匿名使用者
2023年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。製作五仁月餅的原料是：
標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。製作工藝是配製糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。
2023年底，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會共同頒佈了新版月餅標準。新國標對「五仁月餅」的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為「五仁月餅」
14樓：匿名使用者
核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁
15樓：許祺崔建業
有杏仁，桃仁，花生仁，麻仁，瓜子仁。
五仁月餅是廣式月餅的一種，是中秋節漢族各式月餅中最為著名的，由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料製作而成。
它具有配料考究、皮薄餡多、不易破碎、味美可口、便於攜帶等特點。
此月餅口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味；呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明。
製作五仁月餅的原料是：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。
餅皮製作方法：麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻；生油加入1內攪拌均勻；麵粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤；麵糰醒30分鐘後再使用。
一類搭配是如上面所說的五種果仁，另有著名搭配是：杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁、南瓜子仁。如上選料成本較高，但味道亦更為出色。
16樓：席蕾環千亦
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的,因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名
傳統五仁月餅裡面的五仁是哪五仁？
17樓：
據悉國家質監局對於五仁月餅的餡是有嚴格要求的，按照規定的內容，這五仁分別是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁，這5種餡組合而成的!
這5種餡組合而成的月餅應該是最傳統的五仁月餅，但是現在市面上還有一些掛羊頭賣狗肉的五仁月餅在打擦邊球!甚至有的商家用西瓜子仁、葵花籽仁、核桃仁、花生仁、南瓜子仁組合成一種**的五仁月餅，來降低生產成本!
五仁月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
五仁月餅怎麼吃，怎樣五仁月餅做
其實有一部分人是覺得五仁月餅太久遠了，相當老牌，不好吃。還有一部分僅僅是參與 五仁滾出月餅界 的話題歡樂一下。五仁月餅怎麼做？準備白糖雞蛋麵粉，糯米粉攪拌均勻後形成麵皮，準備五仁花生瓜子加入糖攪拌均勻後，用麵皮包好用模具一壓。自己在家怎麼做五仁月餅 用料月餅皮材料 轉化糖漿 90克 梘水 1克 花生...
五仁月餅餡料配製比例，五仁月餅的製作方法及配料比例是什麼？
原料 月餅皮 中筋麵粉150克 吉士粉8克 奶粉也可 轉化糖漿113克 梘水2克 熟花生油40克 鹽1克。五仁餡 去皮熟花生 熟瓜子仁 熟黑白芝麻 熟核桃仁 熟美國大杏仁和葡萄乾160克 白砂糖80克 麥芽糖50克 熟糯米粉140克 熟油35克 涼開水55 70克。輔料 蛋黃液 一個蛋黃 1大匙蛋白...
五仁月餅餡怎麼做軟，五仁月餅餡怎麼做軟糯？
五仁月餅餡用熟糯米粉會有點幹，可以用熟麵粉，那樣做出來的軟。用料 花生仁 核桃仁 瓜子仁 松子仁 芝麻仁各100克 冰糖50克 白糖350克 豬油150克 青紅絲50克 沒有可不放 熟麵粉100克。製法 1 將花生仁 核桃仁 瓜子仁 松子仁 芝麻仁分別烤熟。2 將烤熟的花生仁 核桃仁與冰糖分別擀碎。...