1樓：手機使用者
大量食用，會對肚子不舒服
2樓：匿名使用者
高溫以後大量食用，有
3樓：一中擼肉飯
被油高溫炒過就會變毒
4樓：中周的世界
味精真的有毒嗎？不敢吃味精、雞精的人進來看看
5樓：匿名使用者
有，但只要適量新增對人體不會有什麼損害
味精有毒嗎？
6樓：深藍色呼吸
肯定有毒啊，那是化學制劑，不要多吃！
7樓：閔斯
沒有~味精又稱味素，是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，經科學家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的穀氨酸鈉生成焦穀氨酸鈉，對人體影響甚微。
文獻報道，焦穀氨酸鈉對人體無害。還有如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫穀氨酸二鈉的物質。所以要適當地使用和存放。
穀氨酸鈉是一種氨基酸穀氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232°c時解體熔化。穀氨酸鈉的水溶性很好，溶解度為74克穀氨酸鈉。
8樓：樹袋熊的百合花
都是化學制品，還是少吃為妙
味精有毒嗎
9樓：查陶貊春梅
味精的主要成分是穀氨酸鈉，是無毒的。主要的生產工藝是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，採用微生物發酵的方法進行提取。一個人每天吃50克、100克或200克的量，一般都沒有問題。
加熱超過100度後，變成焦穀氨酸鈉，是致癌物質。應該在炒菜炒好後再放味精，是沒有問題的。
10樓：匿名使用者
無毒，適量可有助於人體，過量有損腎狀！
11樓：匿名使用者
同志，穀氨酸是生物氮代謝的基本產物，我問你醬油有毒嗎？
12樓：
味精對人體有害，當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，會直接危害人體健康。學者提出「中國餐館綜合症」的醫學病例，表示由於中國餐館烹調食物時使用大量味精，令人用餐後感到不適，出現上肢麻木、心跳氣喘、頭暈無力等症狀。究其原因，味精中的主要成分麩酸鈉，若過量時在人會分解為穀氨酸和酪氧酸。
酪氨酸可干擾大腦細胞的正常活動，腦神經生理功能受到抑制，因而出現不適症狀。
味精在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。 味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。
60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
每道菜不應超過0.5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。
味精有毒？
13樓：今朝裝飾總部
味精對人體有害，當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，會直接危害人體健康。學者提出「中國餐館綜合症」的醫學病例，表示由於中國餐館烹調食物時使用大量味精，令人用餐後感到不適，出現上肢麻木、心跳氣喘、頭暈無力等症狀。究其原因，味精中的主要成分麩酸鈉，若過量時在人會分解為穀氨酸和酪氧酸。
酪氨酸可干擾大腦細胞的正常活動，腦神經生理功能受到抑制，因而出現不適症狀。
味精在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。 味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。
60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
每道菜不應超過0.5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。（望採納）
味精真的有危害嗎？
14樓：陽陽不鈾
我們在日常生活中，做菜的時候都會加一些調味品，不過小時候經常用的調味品，幾乎很少有人用了，特別是經常使用的味精，難道它真的有害嗎？
其實味精的主要成分是穀氨酸鈉，這也就是給菜品調味，在中國用的比較多，不過卻漸漸的淡出市場，這是為什麼？其實要知道，多新鮮的調味品慢慢的出現，更加精細，味道也非常的美味，人們比較熟知的可能是一些雞精已經代替了它的位置，而且可以更鮮，所以人們可能更喜歡使用這樣的調味品。
而且一直以來都有這樣的傳說，不能多吃，而且有害健康，吃多了之後會使身體出現各種病症，由於這種傳說已經深入人心，久而久之，人們開始摒棄。其實味精通常都是以澱粉為原料，然後經過微生物發酵後，提煉出來的安全的品類了。不過還有人說，雖然在沒有加熱之前，他可以算是安全的調味品，但是通過加熱之後，會產生焦穀氨酸鈉，而且這種物質是有毒的，會對身體產生危害。
其實這種物質，並不是一種毒，只是會讓食物失去鮮味。
不過也有專門研究的部門表示，如果味精過量使用的話，會導致人體肥胖，並且使一些微量元素缺失，會產生一些***。所以為了人體健康，做菜時還是少加，甚至是不加。在隨著品類多樣化的產生，慢慢也就遭到了摒棄，選擇更好的調料了。
其實不管任何東西，攝入量都要有一定限度的，超過一定限度，對身體都是不好的，所以要把握一個度。就像我們常吃的雞精一樣，其實這些調味品成分還比較複雜，而且很容易出問題，而且像**這種品類，裡面含有的一種物質，經常吃了之後會引起痛風和高尿酸症，這樣算起來，似乎比吃味精要嚴重很多。其實總體來說就是，人們可以不吃味精，這樣的使用也是沒有問題的，對於這種調料，有什麼不同的看法嗎？
15樓：科學闢謠 哈安旅鴻德 妙招姐 白羊
味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在超過120攝氏度時，容易轉變成焦穀氨酸鈉，但焦穀氨酸鈉對人體無害，只是沒有鮮味而已。
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收起 多吃味精會嚴重損害健康。
很多人炒菜時習慣放味精，但據最近臺灣一項調查發現，約有30%的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。過多食味精影響視力vs味精
是這樣變成毒藥的。
抑制性神經遞質在作祟
味精的主要成分為穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
不宜食用味精的n種人群
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
多少味精才合適
那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
教你味精的危害
16樓：哈安旅鴻德
多吃味精會嚴重損害健康。
很多人炒菜時習慣放味精，但據最近臺灣一項調查發現，約有30%的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。過多食味精影響視力vs味精
是這樣變成毒藥的。
抑制性神經遞質在作祟
味精的主要成分為穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
不宜食用味精的n種人群
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
多少味精才合適
那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
17樓：匿名使用者
味精主要是用來提鮮的，它的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉並不是化學物質，它是從澱粉裡提取的。味精都是菜出鍋後再新增的，過早新增，溫度過高就失去了提鮮的作用。味精每天控制兩克左右就可以了，味精有對人體有益的物質（氨基酸），適量就行。
有人說吃多了味精有害處，那什麼叫吃多了？油鹽醬醋，啥吃多了也不好啊，對不對？有人說雞精比味精好，其實不然，雞精的主要成分還是穀氨酸鈉，裡面新增了很多物質，包括食品新增劑，所以用味精更安全。
雞蛋可以放味精嗎，雞蛋能放味精嗎
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味精對人體有害嗎，吃味精對人體有危害嗎 ？
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