1樓：香豬豬啦啦啦
鯉魚按照以下方法做好吃又營養。
材料：鯉魚1條，重500克左右，水發玉蘭片50克，水髮香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（實耗75克），雞油10克，料酒25克，蔥15克，姜8克，蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯100克
步驟1、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗乾淨後放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚身，醃漬片刻；蔥去皮，洗淨，切斜段；姜、蒜去皮，洗淨，切片；玉蘭片洗淨，切薄片；香菇洗淨，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮，去籽，切成斜塊；菜心洗淨，用開水焯燙斷生；
2、將鍋置於火上，放油燒至六七成熱時，將魚下鍋速炸一下，炸至魚體發挺、色澤微黃，撈出控油，放至盤內，加入料酒、鹽、味精、雞油和少許鮮湯，均勻擺上玉蘭片、香菇、蔥段、薑片、蒜片，上屜，架在水鍋上，用旺火、沸水、足氣蒸（以水開後冒氣汁）10-15分鐘，蒸至魚珠突出、魚肉籽生、嫩熟時取出，揀去蔥段、薑片、蒜片，把蒸魚的湯潷入鍋內；
3、將鍋架在火上，再放入菜心、番茄塊，燒開，滾上一滾，淋入雞油，澆在魚體上即成。
2樓：匿名使用者
清燉，加些佐料，又有營養，又美味
3樓：匿名使用者
清燉鯽魚的製作材料：主料：鯽魚400克輔料：
豬裡脊肉100克,冬筍20克,香菇（鮮）15克調料：料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克清燉鯽魚的特色：湯鮮肉香，營養豐富。
清燉鯽魚的做法：1. 將魚刮洗乾淨，改刀。
裡脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。2. 將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3. 把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入裡脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。4.
在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成
鯉魚怎麼做好吃又有營養？
4樓：素顏以對
鯉魚洗乾淨後，打柳葉刀。
2. 在花刀裡面，逐步塗鹽、塞薑絲和蔥絲。
3. 魚上鍋蒸35分鐘後，出鍋。擺上裝飾。
4. 蔥薑蒜、花椒、紅辣椒、芝麻，爆鍋。倒進一點蒸魚盤中的湯。把油汁澆到魚上，倒上少許味達美醬油提味。
功效與作用：健脾養脾、養胃健胃、清肺潤肺、排毒解毒、清熱、消除水腫營養價值(好處)
鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
5樓：小周愛嘮叨
1、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗乾淨後放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚身，醃漬片刻；蔥去皮，洗淨，切斜段；姜、蒜去皮，洗淨，切片；玉蘭片洗淨，切薄片；香菇洗淨，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮，去籽，切成斜塊；菜心洗淨，用開水焯燙斷生；
2、將鍋置於火上，放油燒至六七成熱時，將魚下鍋速炸一下，炸至魚體發挺、色澤微黃，撈出控油，放至盤內，加入料酒、鹽、味精、雞油和少許鮮湯，均勻擺上玉蘭片、香菇、蔥段、薑片、蒜片，上屜，架在水鍋上，用旺火、沸水、足氣蒸（以水開後冒氣汁）10-15分鐘，蒸至魚珠突出、魚肉籽生、嫩熟時取出，揀去蔥段、薑片、蒜片，把蒸魚的湯潷入鍋內；
3、將鍋架在火上，再放入菜心、番茄塊，燒開，滾上一滾，淋入雞油，澆在魚體上即成。
6樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法
鯉魚怎麼做好吃 鯉魚有哪些營養價值
7樓：地方歇後語
紅燒鯉魚做法簡單，很好吃哦，做法如下:
原料:鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。
做法:1、 鯉魚處理乾淨。
2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。
3、 煎魚的同時把配料弄好:蒜拍開，薑切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4、 把魚煎到兩面金黃，盛出。
5、 用鍋裡剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁。加入蔥葉和香菜。
小貼士:
煎魚的時候加一點鹽，可以使魚更入味，同時防止油濺出來傷到自己。
怎樣吃鯉魚營養價值高？
鯉魚的卵聽說很有營養的，但怎麼煮才好吃呢？
8樓：匿名使用者
淮山鯉魚卵湯，是很好吃的。
一、淮山鯉魚卵湯用料：
鯉魚卵500克，肉蓯蓉30克，淮山60克，馬戟天30克，生薑5片。
二、淮山鯉魚卵湯的做法：
1、鯉魚剖開取出魚卵，放入煲裡，加清水適量，用文火煲10分鐘。
2、肉蓯蓉、馬戟天、淮山洗淨，與姜、魚卵一齊放入煲內，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
三、淮山鯉魚卵湯功效：健脾補肺、益腎、補腦。
四、淮山藥的功效與作用：
每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵03毫克，胡蘿蔔素0.
02毫克，維生素b.0.08毫克，維生素b20.
02毫克，煙酸0.3毫克，維生素c4毫克。還含有大量纖維索、膽鹼、皁苷及黏液質等營養成分。
根幹品主要含澱粉43%。
9樓：匿名使用者
魚籽與魚一起燉就挺好吃的，而且也很入味，口感也好。希望有幫助。
豬肚怎麼做好吃又有營養呢？豬肚怎麼吃有營養
豬肚一個 香菇2朵 萵筍半根 春筍一根 蔥薑蒜，花椒，胡椒粉，鹽 適量 腐竹100g 紅棗2顆 1 可以買加工好的豬肚回來，只需稍稍加工一下便可，將豬肚切成條狀備用。2 提前將腐竹用溫水浸泡，直至泡軟為好。3 再準備其他配菜 香菇 春筍切薄片，萵筍切成小條。4 將豬肚放入砂鍋裡，倒入適量的清水，蔥薑...
鯉魚的卵聽說很有營養的，但怎麼煮才好吃呢
淮山鯉魚卵湯，是很好吃的。一 淮山鯉魚卵湯用料 鯉魚卵500克，肉蓯蓉30克，淮山60克，馬戟天30克，生薑5片。二 淮山鯉魚卵湯的做法 1 鯉魚剖開取出魚卵，放入煲裡，加清水適量，用文火煲10分鐘。2 肉蓯蓉 馬戟天 淮山洗淨，與姜 魚卵一齊放入煲內，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。三 淮山鯉...
野兔肉怎麼做好吃又有營養
紅燒兔肉1 主料 野兔一隻 家兔也可 3 5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用。2 輔料 蔥 姜 蒜切段 花椒 八椒 桂皮 幹辣椒 生抽 香醋 料酒 味精 精鹽 白糖 香菜段 適量，花生油二兩。3 烹製方法 點火，鍋中放花生油，燒製8成熱，花椒 ...