1樓：匿名使用者
文魚頭 半隻
泡菜 50克
油豆腐 若干
姜 蔥三文魚頭泡菜湯的做法
三文魚頭洗淨，瀝乾，油鍋裡兩面煎黃，放入湯鍋備用泡菜切碎，用剛才煎魚頭的油翻炒後，放入湯鍋湯鍋里加入冷水，薑片，大火燒開後，放入油豆腐。然後，調中火煮半小時即可。
2樓：林夕的微笑
用料三文魚頭 半隻
泡菜 適量
姜 兩大片
辛拉麵調料 可選，少許
豆腐 一塊
韓式辣醬 一勺
薑蓉 小許
蒜瓣兒 一個切兩半
醬油 一小勺
糖 一小勺
麻油 一小勺
洋蔥 半個切絲
泡菜三文魚頭的做法
洗淨三文魚頭，切成小塊, 用紙吸乾水分。抹上鹽和黑胡椒粉，醃製十五分鐘 (可放入冰箱保持新鮮)，如趕時間也可免去醃製。
三文魚抹上少許生粉(或麵粉), 煎至兩面變熟。不要求裡面也熟透，但表面要煎熟，否則會有腥味。煎的時候只用加少許油，甚至不加，因為三文魚本身有極豐富的魚油。
另取一鍋澆開水煮湯，加入豆腐小塊(事先煎不煎看個人口味), 薑片。如有其它配菜如白蘿蔔也加入去，加增添湯的鮮味。
取一小碗，把醬油，糖，韓式辣醬，薑蓉，切為兩半的蒜，麻油混合起來。取一平底鍋炒一下洋蔥絲，放入混合的醬，拌一下就轉移到燒開的鍋裡。
把煎好的三文魚放入燒開的湯鍋中，如有辛拉麵調料也可加些到湯中，大火煮5分鐘。加入泡菜再稍為燜煮。注意不要攪動，三文魚塊比較易攪散。
最後，加鹽調味
小貼士泡菜越多就越辣，也越帶味。
可以試試在湯中加金針菇，大白菜，年糕片那種打好結的粉絲。
泡菜湯要怎麼做？
3樓：在秋浦河擊沙袋的龍柏
我有兩種方法，都試過，很爽！
方法一：配料：辣白菜（原料是醃製一個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
注意：熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.
2.把切成塊的泡菜放到鍋裡,鍋不要太熱,然後再加油,油不太太多,大概2勺吧,然後開始用筷子攪拌.
3.大概油攪拌勻之後,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.
4.泡菜差不多熟透後,加入水,分量自己決定了.
5.水開之後放入切好的五花肉.
6.等肉熟之後就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的鹹淡也不同,鹹就多加點水,淡了就加鹽了.
好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!
4樓：小胖子**
看起來就超好吃！韓國姑娘教你做正宗泡菜湯
5樓：匿名使用者
用乾淨的鍋子少適量的水燒開裡面放鹽 花椒 泡椒（乾料店有賣）大料包 姜蒜 煮10分鐘等水冷卻，將事先準備好的花白，蘿蔔放進去密封就ok了三天左右就好了。
三紋魚頭怎麼煮最好吃？
6樓：匿名使用者
主料：魚頭
輔料：蔥、姜、辣椒
調料：鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹製方法：
1、將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘後再洗淨備用；
2、在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入薑片，入鍋中蒸10分鐘，將蒸好的魚取出，去掉薑片和湯，澆上生抽、料酒、蔥薑絲、紅椒絲，燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。
特點：鮮味濃郁，細嫩爽口。
泡菜湯要怎麼做？簡單點別太繁瑣、
7樓：匿名使用者
材料：泡菜，豬肉（或者牛肉，肉類也可用蛤蜊等代替），大蔥，青椒，粉條（粉條也可用豆腐、蘑菇等替換）。調料：
鹽。做法：將豬肉洗淨，切薄片；蔥切段；青椒洗淨切小塊（也可用尖椒代替）；泡菜如果是整棵的，要將它切成小段；粉條用水泡開，如果你選的粉條不易煮熟，需要提前將它煮熟備用。
取一個深點的鍋，倒入一點點油，放入豬肉片，炒至變色，然後放入泡菜，炒勻後放入清水，燒開，然後放入粉條，加鹽調味，出鍋前5-10分鐘放入青椒和蔥段就可以了，大部分材料都可以直接食用，只要粉條熟了就可以出鍋了。
還可以引申一下做泡菜鍋哦，也很棒的。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥，金針菇（蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定）。調料：
蒜末，薑片，蔥花，鹽，糖，香油。做法：先準備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；薑切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火燉制10-15分鐘，然後放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
8樓：匿名使用者
1、選的罈子密封性一定要好，也就是把壇蓋蓋上，壇邊放水，看是否老有氣泡，以此判斷罈子的密封性。
2、罈子洗乾淨，晾乾待用
3、 把涼白開水裝入罈子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調人。做罈子酸就是這樣，一定要個引子的，或者你到街上的罈子酸店買點酸打包，然後把這個酸水倒些到罈子。
4、 將鹽、白酒等適量放入罈子，如果喜辣可加入辣椒。
5、 用乾淨的筷子調勻，放入已經切塊晒過的蘿蔔（罈子酸的很多根莖類菜要泡就必須要晒，不然會不脆，或者容易化掉），蓋上蓋，用水密閉。一週左右就可以吃了。
6、想要酸放得久，有一點十分重要：酸水成功後，一定不能沾水和口水！不然很容易起花，甚至臭掉。
哪怕把菜放進去也要把水晾乾。每次取用完酸後,都要蓋蓋,用水密閉,隔離空氣.還有罈子邊如果因為長期有水,長了些東西變滑了,那得小心的洗一下,不然一個不小心這個東西進罈子,對肚子就不好了.
7、時間長了以後，會變成老壇酸水，非常酸，水越酸，泡菜的時間就越短。這時也可以另起一個壇，把老酸水分出，同樣加鹽加酒和水，相當於重新做酸水，就可以沒那麼酸拉。
9樓：匿名使用者
我有兩種方法，都試過，很爽！
方法一：配料：辣白菜（原料是醃製一個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
注意：熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.
2.把切成塊的泡菜放到鍋裡,鍋不要太熱,然後再加油,油不太太多,大概2勺吧,然後開始用筷子攪拌.
3.大概油攪拌勻之後,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.
4.泡菜差不多熟透後,加入水,分量自己決定了.
5.水開之後放入切好的五花肉.
6.等肉熟之後就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的鹹淡也不同,鹹就多加點水,淡了就加鹽了.
好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!
10樓：匿名使用者
方法一：1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，並切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切後，再切成4cm大小。
4.先在鍋裡放油炒豬肉，豬肉顏色變了之後，再放辣白菜一起炒。
5.然後放適當的水後，放白糖和辣椒。
6.辣白菜半熟了之後，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會兒就可。方法二：
材料：韓國辣白菜1碗、洗米水一大碗（約500毫升）、中型土豆1個、小型洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛肉亦可）。
調料：大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生薑泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺 。作法：
1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。
5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。貼心建議：
1、韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。
2、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
正宗韓式泡菜金槍魚湯怎麼做
11樓：匿名使用者
用料老泡菜（醃製時間久的泡菜，比較酸） 適量豆腐（普通水豆腐就行） 一個
金槍魚罐頭（泡菜湯用，扁的那種） 一個辣椒（要辣一些的） 一個
橄欖油 適量
蔥 一根
鹽 一點（看自己需要，泡菜其實也有鹽）辣椒粉 適量（提升辣味）
高湯 適量
洋蔥 半個
正宗韓式泡菜金槍魚湯的做法
正宗韓式高湯的製作方法：
1.備料：蔥段，洋蔥（中間只切一下就好），大蘿蔔塊（1大塊），香菇（幾朵），幹鯷魚，海帶。
2.方法：煮！（湯變色就差不多了）
切泡菜，不要太小塊，太小口感不好；豆腐看自己喜好，模樣無所謂，但也不要太小。
蔥切段~
砂鍋裡下一點橄欖油~然後倒進泡菜炒一下。
加蔥段，洋蔥和高湯~如果懶的自己做高湯，買的也是可以的。
再就是其實水也行，只是有可能湯不會很濃。
煮開轉中火幾分鐘。
入豆腐，加點蔥綠繼續煮~
入金槍魚罐頭~再煮一小會。
鹽根據自己的口味~最後撒上辣椒！完成！
12樓：郭新昕
韓式金槍魚泡菜湯做法一
食材
金槍魚罐頭1個 ·花蛤 5個 ·豆腐50克 ·生薑末1勺 ·蒜末2勺 ·大蔥白1根 ·大蔥末1勺 ·小青椒1個 ·平菇20克 ·香菇2個 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少許 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒麵1勺 ·香油半勺
製作方法
1將花蛤洗乾淨，青辣椒切成辣椒圈;
2平菇用手撕成1-2釐米的條狀，平菇洗乾淨切成片;
3泡菜切成3-5釐米的塊，姜剁成末、蔥切成細小的蔥末，留蔥白一段，切成三釐米寬的斜段。
4鍋內倒入辣椒油，迅速放入蔥末、薑末、蒜末、辣白菜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、蠔油翻炒
5再放入平菇、香菇反覆翻炒，倒入金槍魚罐頭半個一起翻炒。
6倒入500毫升大湯水、花蛤，調大火燒開
7將蔥白的斜段放入，水開後放入大喜大
8將綠美人椒的椒圈放入，煮三分鐘左右，倒入少許蔥花。
9再次湯水沸騰後倒入少許的香油關火出鍋。
小貼士
韓式金槍魚泡菜湯做法二
食材明細
泡菜400g 大蔥一小段 尖椒1個 純淨水或大骨湯700ml 蒜泥1勺 淡醬油1勺
金槍魚罐頭150g 洋蔥1/8 料酒1勺 白糖1/3勺 辣椒粉1勺 細鹽少量（按口味）
做法步驟
1大蔥、洋蔥、尖椒切好備用。
2鍋裡油熱後放入切好的酸泡菜、料酒、白糖，中火抄至泡菜熟透顏色變透明。
3加700ml純淨水（或大骨湯）燒開。
4加金槍魚罐頭、洋蔥繼續中火煮。（金槍魚罐頭中的湯水也一起加）
5加蒜泥、辣椒粉、淡醬油改小火悶。
6待材料熟透之後加尖椒、大蔥、鹽少許調味。
7移到加熱過的石鍋可以保溫一段時間，加一碗米飯和荷包蛋，也算是一頓豐盛的正餐了。開飯啦~
韓式金槍魚泡菜湯做法三**自下廚房 小逆戟鯨）
用料
老泡菜（醃製時間久的泡菜，比較酸） 適量 豆腐（普通水豆腐就行） 一個
金槍魚罐頭（泡菜湯用，扁的那種） 一個 辣椒（要辣一些的） 一個
橄欖油 適量 蔥 一根 鹽 一點（看自己需要，泡菜其實也有鹽）
辣椒粉 適量（提升辣味） 高湯 適量 洋蔥 半個
製作方法
1.備料：蔥段，洋蔥（中間只切一下就好），大蘿蔔塊（1大塊），香菇（幾朵），幹鯷魚，海帶。
2.方法：煮！（湯變色就差不多了）
3.切泡菜，不要太小塊，太小口感不好；豆腐看自己喜好，模樣無所謂，但也不要太小。
蔥切段~
4.砂鍋裡下一點橄欖油~然後倒進泡菜炒一下。
5.加蔥段，洋蔥和高湯~如果懶的自己做高湯，買的也是可以的。
再就是其實水也行，只是有可能湯不會很濃。
煮開轉中火幾分鐘。
6.入豆腐，加點蔥綠繼續煮~
7.入金槍魚罐頭~再煮一小會。
鹽根據自己的口味~最後撒上辣椒！
小貼士
我不知道老泡菜國內好不好買~不過覺得大型超市應該有，最好買韓國進口的。國內的泡菜跟韓國泡菜味道完全不一樣，因為白菜品種不同，辣椒和各種調料不同。買的時候看包裝寫著【목은김치】就沒錯了。
超簡單的金槍魚泡菜湯
材料
泡菜（稍微酸的）500g金槍魚罐頭70g
做法步驟
1.把泡菜按照適當的長度切好（泡菜可以在**網購買），青椒、圓蔥、豆腐切好。蒜要剁成細粒兒。
2.鍋中倒入少量的油，把切好的泡菜倒入翻炒，整個過程火候不用太大。
3.泡菜炒的3~4分鐘的時候，倒入水（700ml-2人份）開始煮。
4.把金槍魚罐頭開出，把裡面的油儘量倒掉，因為罐頭油放進去會油膩膩的。利用筷子把肉塊放入湯中。（金槍魚罐頭可以在**購買，個人比較推薦韓國的東遠金槍魚罐頭）
5.放入切好的豆腐、洋蔥放入鍋中。低火煮10~15分。
7.最後放一點雞精和白糖。
注意事項
火候不用太大，特別是倒入水後可以低火慢慢煮。
白糖可以適當的調整泡菜的酸味
韓國的湯怎麼做好吃法，韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
最典型的就是韓國大醬湯 主料韓國大醬 韓國辣椒醬 牛肉 蛤蜊因為沒買到所以沒用這次 土豆一到兩個 香菇適量 白豆腐 西葫蘆一個 金針菇 豆芽 洋蔥 大蒜 蔥 韓國大醬湯的做法步驟 1.先把所有食材洗乾淨，土豆切塊，西葫蘆切片，牛肉切片，香菇也切片，這樣美觀也熟的快。裝盤待用。2.倒適量食用油 橄欖油...
韓式泡菜豆腐湯的做法，韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
配 料 五花肉 200公克 木棉豆腐 2盒 香菇 20公克 韓式泡菜 300公克蔥 3根醬油 1 2大匙 糖 1 2大匙 操 作 1 五花肉切薄片狀，豆腐切塊，香菇泡軟切絲，蔥洗淨後也切絲備用。2 五花肉用乾鍋略煎過，再放入香菇絲 泡菜 豆腐及5杯水一起煮，煮開後用醬油 糖調味，撒上蔥絲即可上桌食用...
三文魚頭怎麼做好吃,三文魚頭湯怎麼做好吃
材料 三文魚，姜，蔥 蒜，紅蔥頭，鹽，黑椒粉，白葡萄酒，麵粉 做法 1，將三文魚洗乾淨之後切成塊，用姜 蔥 蒜 紅蔥頭 鹽 黑椒粉 白葡萄酒醃製一下。2，可以在三文魚表面撒上一層面粉，讓每塊都粘上薄薄的麵粉，放入油鍋，用猛火將魚煎一下，然後利用小火將魚慢慢煎。3，三文魚兩面煎至金黃，魚熟透，香味也進...