1樓：海的第三稜瑞瑞
蒸烤箱的優缺點 優點就是有獨特的功能。最具特色蒸汽烤，這也就是充分結合了兩者的功能。在烤的同時可以釋放蒸汽，隨著蒸汽的釋放量不同，烤出來口味就不同了。
一般的烤肉都比較筋道，部分老人可能就吃不了，而蒸汽烤就可以讓肉更加柔軟細膩。簡單說就是可以滿足更多人的口味。 缺點就是沒有單獨的某個壽命久，主要也就體現在加熱管了，畢竟還有蒸的功能。
總的來說就是蒸箱能做的，蒸烤箱都能做，烤箱能做的，蒸烤箱大部分都能做。如果是以前，可能買蒸烤箱還會猶豫，但是現在，各方面的技術早以成熟，是可以購買的。而且我們也不是什麼專業人士，不用做特別頂級的烤菜，一個能蒸又能烤的蒸烤箱還是很划算的。
2樓：匿名使用者
烤箱是烤制食物的，而蒸箱是蒸制食物的，製作食物的方式不同，口感差別也很大。
作為使用者最好根據自身使用習慣來購買，比如喜歡烤制食物的，就應該挑選購買適合自己的烤箱。如果喜歡蒸制食物，或者是經常蒸制食物，就應該購買蒸箱了。
如果兩個都經常使用，而且家裡也有放置的地方，那就兩個都購買好了。
3樓：匿名使用者
感覺還是蒸箱好一些吧，畢竟蒸的東西更符合中國人的飲食習慣也更健康，推薦老闆下嵌式蒸箱sz01這款蒸箱有速蒸模式，難熟的食物也能輕鬆蒸熟，非常方便
4樓：承華泣羽彤
烤箱和蒸箱是兩種功能不一樣的產品，無法比較哪個更好。以下對二款廚電做些對比，希望看完之後，能夠顧根據自己的需求來選擇適合的廚電。
烤箱和蒸箱的區別
工作原理不同：
【烤箱】：烤，顧名思義利用熱管加熱到設定溫度後對實物進行持續加熱。電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，這是一種較為傳統的加熱方式，通過爐內的高溫，熱量由食物的外部向內部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。
【蒸箱】：蒸，顧名思義就是利用蒸汽加熱的。電蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設定水箱。
電蒸爐工作時，將水箱中的水匯入加熱盤處，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度（示不同食物、不同分量智慧感應），發熱盤上的感測器工作，切斷注水，並保持特定溫度和密度的水蒸汽一段時間，對食物進行烹調。
食物口感不同：
烤箱通過不同的溫度和加熱時間的組合，可以做出數百種美食，相比而言，烤箱是製造食物，。而電蒸箱，兼具製作食物和加熱實物的兩種功能。二者加熱出的食物口感有所差別，使用範圍也有一定程度的重疊。
由於烤箱的加熱方式相對於傳統，所以在加熱過程中能夠更好保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們日常的飲食。因為加熱速度沒微波爐快，食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化，比如麵包和蛋糕製作過程。
蒸箱能溫和地烹煮魚類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，使食物中豐富的維他命、礦物質及食物鮮味都得以儲存。由於蒸食具有口感鮮美、營養成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優點，因此嵌入式電蒸爐應運而生，並逐漸成為烹調的主流。雖然傳統的蒸籠也是直接利用蒸汽進行烹飪食物，但是它採取的是通透上升式蒸烹方式，無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。
而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到最純的效果，因此無法代表純蒸的技術和工藝，無法給人帶來最健康的蒸食。
5樓：小蔡專業知識解答
烤箱更爭相都有他們的優勢，我覺得他們都替代不了誰，我覺得兩個東西不可以比較。
6樓：明凱的甜心女友
其實烤箱有烤箱的好處蒸相有蒸箱的 好處各有的好。
7樓：口巴吧友
烤箱和蒸箱是兩個不同功能的廚房工具。烤箱以烘烤為主，還可以烤麵包等等。而蒸箱以蒸為主，比如蒸包子饅頭等等。
8樓：神鹿
大多數家庭裡面用烤箱的更多一些。具體看你個人更喜歡哪種食物。
9樓：猩猩
烤箱和蒸箱是兩種功能不一樣的產品，無法比較哪個更好，看你喜歡那種烹飪方式，喜歡吃什麼口味的，我當初糾結這個，就順便把萬事興的蒸箱和烤箱都買了。
10樓：
烤箱蒸箱牌子有很多，如華帝，美的，方太，老闆等知名品牌，質量安全都是有保障的。
兩者的區別：
烤箱：利用熱管加熱到設定溫度後對實物進行持續加熱；蒸箱：利用蒸汽加熱的。
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