1樓：christmas愛娛樂
做餅乾沒有油紙可以使用鋁箔紙替代，也即是常說的錫紙。
錫紙，一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅乾的時候，通常會用到。
2樓：讓你吃了一精
一、做蔓越莓餅乾沒有油紙可以使用錫紙代替的，製作蔓越莓餅乾使用油紙的目的就是防止餅乾在烤爐烤制的時候沾底，使餅乾和烤盤更好分離，而使用錫紙也可以達到此種目的。
二、蔓越莓餅乾做法
用料低筋麵粉115克
蔓越莓幹35克
雞蛋15毫升
黃油75克
細砂糖60克
步驟準備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過度。
2.蔓越莓切碎。
3.黃油搗碎，加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻。
4.倒入麵粉攪拌均勻，倒入蔓越莓攪拌均勻，成為麵糰。
5.把保鮮膜平鋪，麵糰倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把麵糰整形成寬和高各5釐米的長方體。
6.放冰箱冷凍1小時後取出，揭開保鮮膜，切成約0.7釐米厚的片，同時開啟烤箱預熱170度。
7.錫紙均勻的擺在鋪了細緻的烤盤內，170度烤20分鐘左右，表面微黃即可，剛出烤箱時餅乾有點軟是正常的。
8.涼一會後再進行拿出開吃。
3樓：伊人回眸終成傷
錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品。在古代其主要用途是製作冥錢用以祭拜鬼神。現已有多種其他用途，如密封。
古代的錫箔紙形狀為長方形或正方形，薄紙片狀，可摺疊、變形。錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒後灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金;其導電、導熱效能非常好。
還可以做成一個燈罩使到燈會更明亮。如果你沒有錫箔紙的話你也可以選擇在烤盤上
烤箱預熱180度將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入白細砂糖、鹽等材料，繼續打至糖溶解.分次加入蛋液和奶，用筷子攪拌均勻。
麵粉+牛奶過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。攪拌均勻後，分成兩份 。根據你的口味，攙入什麼原料都可以，攪拌均勻就好。
烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。
180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存
4樓：姑蘇老師
做蔓越莓餅乾沒有油脂的話，可以直接在烤盤上刷一層油，這樣也可以起到防粘的效果。
還有一個方法就是可以用錫箔紙代替不過錫箔紙傳熱比較快不要考太久容易烤糊
5樓：生活達人曉紅
蔓越莓餅乾沒有油紙可用錫紙替代，二者沒有區別。
錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。
鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。
6樓：完美假知己
可以使用錫紙替代。
用錫紙沒問題，但要注意溫度，不然容易糊掉。油紙一般用來烤蛋糕，不過也可以考餅乾。用了紙的話不會粘底，塗不塗油都可以。
第一是防止食物粘烤盤；
第二是防止食物粘上髒東西；
第三是方便刷烤盤；
第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；
第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
7樓：匿名使用者
你好，做蔓越莓餅乾沒有油紙用錫紙替代也是可以的，錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。
以上回答希望可以幫到你，謝謝！
8樓：失落古城
實在沒有油紙，可以用錫紙替代，烤箱下溫度略微調低一點。
9樓：匿名使用者
油紙的作用：1，防止粘盤 2，吸油，不至於太油膩
如果實在沒有油紙，可以在烤盤底部刷一層色拉油，防止粘盤，易脫模。
10樓：匿名使用者
你的托盤如果是不沾的，完全可以不用油脂
11樓：匿名使用者
錫紙、直接烤盤、或和麵的矽膠墊都可以
蔓越莓餅乾的做法家裡沒有備用油紙，烤餅乾可以用錫箔紙麼
12樓：何焱宇傑龍
蔓越莓餅乾的做法
材料低粉200g，蔓越莓幹40g，黃油120g，糖90g，雞蛋液1勺做法1.黃油室溫軟化後加入糖攪拌到順滑狀態2.分兩次加入雞蛋液，混合均勻不分離後再加入第二次3.
加入蔓越莓幹攪拌均勻
4.倒入低粉切拌，不可攪拌過度
5.把混合物團城均勻的麵糰。並如圖滾成圓柱形，直徑約4cm6.包上保鮮膜放入冰箱冷凍1小時
7.把凍硬的麵糰，橫切成厚度適合的片
8.烤箱預熱180度，烤20分鐘
13樓：情感答疑專家
做法1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。
2、加入雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入切好的蔓越莓幹。
4、倒入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。
5、用手把麵糰整形成一個長方體或正方形均可，並放入冰箱冷凍40分鐘。
6、將凍硬的麵糰用刀切成片。
7、切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓幹加入rum泡軟瀝乾備用。
9、黃油室溫軟化，加入砂糖打發，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓幹抓均。
11、麵糰分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。
12、烤箱160度預熱，上層烤22分鐘。
14樓：匿名使用者
墊油紙或直接放烤盤均可
在家烤蔓越莓餅乾，用油紙還是錫紙比較好
15樓：回眸の一瞬間
烤餅乾用錫紙沒問題，但要注意溫度，不然容易糊掉。油紙一般用來烤蛋糕，不過也可以考餅乾撒。用了紙的話不會粘底，塗不塗油都可以。
16樓：無餹可樂
想儲存水分就用油紙，想吃乾點就用錫紙
17樓：匿名使用者
都不錯的 ，一般錫紙。。。
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1黃油放置室溫充分軟化成膏狀 2.篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆 3.油糖混合後非常細膩 4分次加入蛋液打至融合 5.篩入低粉 桔子粉 可以換成奶粉 6.用刮刀混合均勻 7加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾 8.將混合手的麵糰放至在保鮮膜上，麵糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可9.放入模具整形，入冰箱冷凍 10將凍好...
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