1樓：數碼小***
付費內容限時免費檢視
回答你好，我看到你的問題了，很高興為您服務，正在為你整合資訊，打字需要一定時間，請稍等。馬上為您解答。
你好，牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
4、如果噴氣聲音突然停止，應立即關閉燃氣。
希望我的回答對你有幫助，祝你生活愉快！[微笑][微笑][微笑]提問謝謝
回答不客氣[比心]
更多5條
2樓：薇薇羽雨
將牛肉用好的陴縣豆瓣．豆油等，鹽，味精，椒面，三奈八角（粉狀的）就不說啥．如果在外地的朋友求方便，就買五香粉加如牛肉中．先把牛肉緊水，再用清油把各種料炒香後加入牛肉，（有條件的話可以加入一定的牛油）．再用高壓鍋壓上20－30分種（要看牛肉的多少）最好要求牛肉要耙．
二．要買鹼含量大一點的活面沒有那只有用掛麵啦），用開水將面煮到七分熟後馬上挑起來放到大一點的案板上，馬上加生清油並用風扇將面降溫，目的是不讓其粘在一起，（自己吃的話再放到冰箱中效果還好）．
三．開水一鍋，要看有多少人而定，用冷水把豆粉在碗中挑均勻，等水開了以後加入（小火喲）再加入相應的佐料，（鹽，味精，椒面，五香粉等）在顏色上可用老抽醬油來調色，館子用的是焦糖色素（無害的）最後加入牛肉．
四．就開吃了．配菜都知道啥，豆芽，韭菜（要用開水先煮了涼了待用喲），最好有香菜更佳．
3樓：粟靈史簫笛
水 要 蓋過肉 然後大** 上氣後 注意是上氣開始記時 上氣後 10-15分鐘 看你喜歡爛不爛的肉了 。
高壓鍋壓牛肉需要多長時間
4樓：布樂正
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。
1、牛肋條洗淨
2、切方塊
3、清水**水開之後舀出血沫
4、加入姜蔥、醬油、料酒。先不調鹹味。
5、高壓鍋密封，大火至浮子起來，轉小火30分鐘。
6、熄火，稍冷，排氣，牛肉已酥爛，加入冰糖、鹽。
7、白蘿蔔去皮開水焯去苦味。
8、加入牛肉鍋中一起煮。可以常壓煮，偷懶可以高壓燜十分鐘。
9、出鍋。好香。蘿蔔水淋淋的都燉的很入味。
10、牛腩蘿蔔都入口即化好好味。
拓展資料高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會**造成傷害。
5樓：拾萬里之外
高壓鍋壓牛肉需要10分鐘，做法如下：
1、牛肉洗淨，切成塊。
2、土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。
3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
6樓：匿名使用者
切3cm方塊，壓力鍋限壓閥開始排氣轉小火15-18分鐘
7樓：藍空神鷹
高壓鍋燉牛肉材料：新鮮牛肉，蔥，姜，川花椒，白胡椒，料酒，鹽，醬油，白糖，陳皮。
做法：把牛肉洗淨，切成一寸見放的塊，在冷水中浸半小時左右，倒去血水再洗幾次後放入高壓鍋裡，加冷水沒過牛肉，放進蔥段，薑片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，適量料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。
把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。溫度降低後，慢慢取下限壓錘，開啟鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和鹹淡，根據口味再加適量調料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。
高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
8樓：春天梨的熊
高壓鍋燉牛肉需bai要20分鐘，具體做du法如需zhi：
主要材料：牛腩dao500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、專姜適量，花椒適屬量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，姜切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開後撇去浮沫。
3、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。
4、鍋里加少許油，放入調料炒香。
5、倒進牛肉烹入少許料酒，然後加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開後倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣後燉20分鐘。
8、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡，調料都挑出來不要了，加入胡蘿蔔。
9、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然後等土豆熟透大火收湯即可完成。
10、成品圖。
9樓：匿名使用者
需要30分鐘，具體
做法如下：
準備材料：牛肉 300克、番茄 1個、土豆 2個、洋蔥內 半個、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒容 適量、鹽 適量、白糖 適量、大蒜 2瓣。
1、所有材料切塊。
2、牛肉冷水下鍋，放幾片生薑，2勺料酒，煮開去血末，撈出。
3、起油鍋，下點蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。
4、放入洋蔥一起翻炒。
5、加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽。
6、牛肉，番茄，土豆，熱水倒入高壓鍋，燉30分鐘。
7、30分鐘後盛出，撒上蔥花，完成。
注意事項：料酒和生薑有去腥的作用，這樣可以使牛肉口感更好。
10樓：白晝明媚
高壓抄鍋燉牛肉要燉30分鐘，高壓鍋燉牛肉襲方法如下：
準備材料：牛肉 500克 、茴香 少許、桂皮 少許、花椒 少許、料酒 少許、姜 少許、生抽 少許、老抽 少許、蔥 少許、幹辣椒 少許。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜，倒掉血水。
2、接著往鍋中倒入牛肉，清水，料酒和生薑片。
3、大火煮開，把牛肉進行焯水。
4、接著高壓鍋放入牛肉，料酒和香料。
5、高壓鍋中加入少許冰糖。
6、高壓鍋內放入醬油，水和蔥結，**燉30分鐘。
7、取出牛肉切片，這樣就完成了。
注意事項：燉牛肉的時候放入料酒可以去除牛肉的異味，這樣食用起來口感更好。
11樓：
高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 首先，用高壓鍋燉牛肉，要先開大火煮開，然後放氣5分鐘，扣上安全閥，然後20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘就可以了，整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉技巧：
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶著大筋的，只要時間夠了，一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不轉到大鍋裡，就用高壓鍋大火收汁也可以，只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水，會讓肉香味變淡。
如果想加土豆，胡蘿蔔，山藥這類的菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放入普通鍋裡，蓋鍋蓋小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉的太爛。
1、用高壓鍋燉牛肉的時候，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，需要將安全閥扣上，開蓋的時候，要先將安全閥開啟，放出高壓鍋內的氣體。
2、肉燉好後，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
12樓：虛構的生命
高壓鍋燉牛肉的不能時間太長，但是也不能時間太短，時間太長的話會導致肉質太鬆，太短的話可能還沒有熟，一般20-30分鐘即可。
13樓：小澤瑪麗丸
高壓鍋燉牛肉非常快，半個小時左右就可以燉好，現在豬肉瘋狂的漲價，相比較之下，大家可以選擇吃牛肉啦，而且營養價值比豬肉也高很多。
14樓：f李平
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。
材料：牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。
一、做法
1.牛腩適量洗淨備用。
2.切方塊(不要切得過小，熟後縮水)。
3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5.牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6.水開後，焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。
二、做法：
1.鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出(血水不要)，洗淨，切成塊，瀝乾或拭乾水份。
2.炒鍋燒熱油，放入蔥段薑片紅幹椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色後，倒入齊平的開水。
3.大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘。
4.新增其他菜類，佐料等入味，約需要十分鐘左右即可美味。
15樓：19夢想一直都在
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右
一、準備材料
牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、枸杞10枚、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。可適當加入土豆味道更加鮮，去皮土豆適量。
二、做法
1、牛腩適量洗淨備用。
2、切方塊（不要切得過小，熟後縮水）。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。
7、大火燒開後，蓋上高壓鍋蓋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘；
8、土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊；
9、排氣減壓後，開啟鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘；
10、關火後，減壓，開啟鍋蓋，開大火收汁；
11、最後調入蠔油和鹽，攪拌均勻入味後，關火；
12、加少許味精，拌勻即可。
16樓：魏啟
我覺得頓牛肉需要大概半個小時到一個小時左右的時間，因為牛肉的肉質比較緊實，不容易煮爛，如果不多煮一段時間的話是咬不動的，所以需要長時間的燉煮。
17樓：匿名使用者
高壓鍋燉牛肉大概需要30分鐘；使用的牛肉約為2千克，牛肉應當切成方塊的形狀，不能過小，因為牛肉熟了之後會縮水；牛肉放入高壓鍋後，水量應為淹沒肉塊兩個指關節為宜。
羊肺高壓鍋壓多長時間能熟，羊肉用高壓鍋壓多久
1.將羊肉及羊雜 羊骨洗淨，用清水泡2小時，並換幾次水去掉羊血，用加了姜 料酒的水飛過。2.湯鍋一次加足水，放入食材，大火燒開後打去浮末，放入煮料小火煮小時關火，加鹽蓋蓋燜一會，取出食材涼涼，切成片擺入盤內。3.按一勺花椒 兩勺麻椒的比例將它們用料理機研磨成粉，並用面篩篩去硬殼，用適量的熱油燙香製成...
高壓鍋熬銀耳湯需要多長時間啊，高壓鍋煮銀耳要煮多久啊？
一般銀耳放高壓鍋燉銀耳湯的話20 30分鐘即可，需要注意的是冰糖不能放入一起燉，冰糖應該等燉好了再根據個人口味新增，這樣的銀耳湯味道更佳。銀耳湯 是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯 銀耳棗仁湯等...
高壓鍋燉雞湯需要多長時間，燉雞用高壓鍋要多久才好
高壓鍋燉雞湯 1 首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗 淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2 將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 少放，一小片即可 紅棗 4 ...