蜂蜜蛋糕很甜嗎，做蛋糕能放蜂蜜嗎？

1樓：田野牧蜂

一般來說，蜂蜜蛋糕是不甜的，因為在做蛋糕的時候，蜂蜜為輔料，很多人不喜歡吃太過於甜膩的，所以蛋糕一般都不是很甜。下面給大家說一下蜂蜜蛋糕做法吧。

首先準備適量的蛋液、細砂糖、鹽、水白蜜、低筋粉、奶粉以及水，材料就準備完畢了。

將蛋液、糖、鹽一起放入容器內打至溼性發泡，接著將蜂蜜和水加入，這時有一點要注意一定要把蜂蜜拌勻，然後加入麵粉和奶粉適度攪拌，倒入準備好的木框中7~8分滿，要在烤盤和木框底部墊上一點白紙，以緩解快速加熱出現較大氣泡，放入烤箱前先在外放置10分鐘消泡，放入烤箱用180度烤，可以每隔一段時間拉出烤盤，並輕攪麵糊以幫助消泡，這裡注意重複3次，以免蛋糕出現大的奇泡。

最後的步驟，4~5分鐘後將烤箱調至200度烤至表面金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟即可。在打蛋的時候可以將打蛋盆坐在溫水裡，讓蛋液溫度升高，溫度在40度左右蛋液比較容易打發。

2樓：儔僥由儐

做蛋糕可以放蜂蜜

原料：雞蛋6個、蜂蜜55克、高筋麵粉150克；

調料：牛奶35ml、細砂糖130克；

【蜂蜜蛋糕做法和步驟】

1、取一個長寬高20*15*8的長方形模具（用較薄瓦楞紙盒自己摺疊一個），並在內部用錫紙將內部鋪好包好，不留縫隙。將蜂蜜和牛奶混合均勻備用。

2、雞蛋從冰箱拿出，恢復室溫後打散，與細砂糖一起放入盆中混合，並將盆放入熱水中用手動打蛋器不停攪拌，直到蛋液加熱到40度左右後離開熱水。用電動打蛋器將蛋液打起泡，變成淡黃色至6分發時，一邊慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一邊攪打蛋液，攪打2-3分鐘左右。

3、拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中後，形成的紋理不變，用滴落的蛋液在盆中寫一個「8」字，如字型不變，此時就可以篩入高筋麵粉，然後用手動打蛋器攪勻看不到乾粉。此時預熱烤箱。將攪勻的麵糊倒入模具中，用筷子在麵糊中來回畫s型，這樣做能去除麵糊中的大氣泡，讓麵糊更均勻。

4、將模具放入烤箱下層，以180度先烤10分鐘，然後調至160度繼續烤50分鐘左右即可出爐，出爐後馬上倒扣在保鮮膜上，取下模具（瓦楞紙殼），放涼後再撕去錫紙，切塊食用，冷藏後食用口感更好哦。

【小貼士】

1、烤傳統的蜂蜜蛋糕需要較長時間，較低溫的烘烤，所以通常使用導熱效能較差的專用木盒烘烤。如果沒有木盒，就和像我一樣吧，用原色的瓦楞紙盒做出一個長方形的模具，四邊用訂書器訂好，然後在裡層裹上1-2層錫紙即可。網上烘焙店裡可以買到製作蜂蜜蛋糕的木製模具。

2、請不要用彩色的或者印有油彩logo的紙盒製作，那樣的紙盒在受熱後，油彩會烤出異味，一定要用什麼圖案都沒有的原色紙盒喔。

3、蜂蜜蛋糕中的雞蛋，要使用常溫蛋，隔熱水加熱到40度是為了讓雞蛋更易打發。用手觸控一下蛋液，比體溫稍高一點，大概就是40度左右。

3樓：拓跋布

如果是真蜂蜜製作的蛋糕應該是要比蔗糖的甜的多。蜂蜜是一種天然的，非常對人體有益的，經常食用蜂蜜，對身體大有好處。

做蛋糕能放蜂蜜嗎？

4樓：匿名使用者

可以用蜂蜜，不過抄可能不會很甜，做蛋bai糕一般都是糖du和蜂蜜zhi一起放的。

蜂蜜dao蛋糕的做法

1.糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

2.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。

3.在打發的蛋糊裡分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後，加入油，再拌勻。

4.用裱花袋將麵糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。

5樓：匿名使用者

做蛋糕的話當然可以放蜂蜜了，而且味道還不錯呢，下面教你怎麼做。

6樓：匿名使用者

可以，蜂蜜蛋糕會比較甜

或者可以在戚風蛋糕上抹蜂蜜

7樓：紅楓

可以 1斤蜂蜜 1斤麵粉 1斤油 1斤雞蛋可以做無水蜂蜜蛋糕

蜂蜜很甜是假的嗎？

8樓：麼麼小牛不吃草

蜂蜜甜不甜不是判斷的標準，比如蜂蜜純喝很甜，但是泡水喝感覺放不少卻沒有白糖甜，但是你要是放更多就會甜的膩了。

還有濃度低稀的蜂蜜要放的多才甜，濃度高的稠蜂蜜放的少些就甜。

一般來說白糖的假蜂蜜是直甜不拐彎，甜的時間短。真蜂蜜甜而膩，有糊嘴的感覺，後味時間長。但是濃度低的糊嘴感和後味時間都沒有濃度高的重。

一：聞味單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二：眼觀

1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，就算也能拉長絲，但斷絲沒彈性，不會收縮成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。

3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。

4. 看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。

結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。

三：口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。

四: 化學檢驗摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。

冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。

真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。

總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。

9樓：匿名使用者

如何辨別攙假蜂蜜

在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。

1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。

3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品

10樓：隆易植映寒

僅憑甜度是無法分辨蜂蜜真假的，況且蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，本身就帶有較重的甜味。想要判斷蜂蜜真假，還是建議大家在購買前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。

11樓：暢讀雜談

蜂蜜的確很甜，如果怕買到假貨，要選擇正規廠家的

12樓：匿名使用者

純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差，天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。

天然蜂蜜中含有較多的有機酸，所以吃起來甜中會帶有淡淡的酸味（荊條蜜、土蜂蜜酸味很明顯），那些吃起來很甜的蜜就有可能是糖漿蜜或者濃縮蜜，濃縮之後的蜂蜜中的酸性營養物質會減少很多，所以口感上會更甜，更膩人，糖漿蜜則是死甜死甜的，沒有蜂蜜自然的清香，也沒有蜂蜜的餘味和辣喉感，甜的發膩，這種蜜就最差了。當然，這裡還要撇開個人口感的誤差，還要懂得仔細品嚐。不同的假蜜回味起來，會體現出多種不爽口的味道，要細細品嚐，糖吃了是糖味，蜜吃了是蜜味。

13樓：only丶華仔

只憑這個是辯不出來的

蜂蜜太甜是假的嗎

14樓：咬牙紙紙

無法以蜂蜜的甜度，辨別蜂蜜真假。

判別方法如下：

1、聞味：

單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

2、口感：

純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。

15樓：六六

真蜜蜂很甜，蜂蜜所含糖分很多。

蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同，其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖，兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。

16樓：啥名字好呢呢