1樓：淡智板環
1.先把粉絲放在冷水裡泡好
2.準備好配料
比如：香菜、用水焯過的豆芽、或者小青菜等喜歡吃的蔬菜。
3.準備作料：鹽、味精、雞精、辣椒油、醋、五香粉4.把泡好的粉絲呈盤，放入配料和作料拌勻
5.開動！
2樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
3樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
4樓：
超級好吃的酸辣涼拌麵，第一口下去就停不下來
5樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
6樓：汗晚竹紅鸞
原料：紅薯粉條、兩個蒜瓣壓成蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。
做法：1、按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水裡泡著備用。因為沒有蔬菜，我還燙了一包金針菇；
2、花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
3、鍋裡放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨後放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以後，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調味。不能吃辣的同志可以加一小勺韓國辣椒麵，炒出來也很香而且紅油的效果也很好；
4、紅薯粉條放到大碗裡，倒入燒開的湯，撒入香菜末，蒜泥，蔥花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌勻即可。
7樓：葉良黃畫
首先去超市買點乾的酸辣粉回來
用熱水煮熟之後涼起
然後準備佐料
主要是突出辣和酸
所以辣椒和醋一定要很多
其次就是大蒜等配料
等酸辣粉涼的很涼的時候
就可以加進去了
然後就可以吃了
8樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
9樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。
怎樣做酸辣粉？
10樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
11樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
12樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
13樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
14樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
15樓：
1、紅薯粉適量，用水泡軟；油菜洗淨備用。
2、炒制輔料：炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
3、待花生表皮變色後關火，用餘溫繼續翻炒至花生紅亮為止。
4、幹黃豆提前泡發，濾去多餘水分，小火炒酥。
5、製作紅油：取小碗一隻，放入辣椒粉和白芝麻。
6、另起鍋燒熱少許食用油，將熱油澆在辣椒粉和芝麻上。
7、煮制粉&菜：鍋中加入適量冷水，燒開後放入泡發的紅薯粉，煮成沒有硬芯，軟且有韌性的狀態。
8、粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。
9、撈出紅薯粉和油菜放入大碗中過冷水備用。
10、混合調料：取大碗一隻，放入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量生抽、醋、雞精。
11、澆兩大勺雞湯，兩小勺紅油（根據個人口味調整）。
12、將紅薯粉放入，碼入青菜、花生、黃豆、榨菜丁、少許香菜和小蔥粒。
酸辣粉起源於四川 是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了「酸辣粉」了。
重慶酸辣粉特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。
16樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
17樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
18樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
19樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
20樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
涼拌酸辣粉的做法
21樓：
超級好吃的酸辣涼拌麵，第一口下去就停不下來
22樓：敏鴻遠
如果在家裡做涼拌酸辣粉的話，一定要把這個粉清蒸，以後再放白醋，麻椒，辣椒。就可以了。
23樓：小安的仰望
酸辣粉的製作特別的簡單，首先可以將酸辣粉煮熟了之後，加入適量的辣椒辣椒油生抽，然後攪拌均勻即可。
24樓：廖凌寒
涼拌酸辣粉的做法啊把粉絲把粉絲割開水掉了燙熟啊把那個那個對栓嗯酸辣放點花生碎放點花生碎
25樓：匿名使用者
你好，酸辣粉先泡一下，然後用開水焯一下水，這樣子放點蒜子，辣椒油，香菜，還有生抽，這些涼拌就可以了
酸辣粉的紅油和涼拌菜的紅油做法，配料一樣嗎？求解
26樓：上善佳
原料：幹辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1個、八角1個、鹽半小勺。做法：
1、油倒入耐熱容器裡，加入八角、草果，半小勺鹽，這樣可以防止加熱時熱油烹濺。放入微波爐高火2分鐘。2、取出倒入30克的幹辣椒碎，再進微波爐高火2分鐘3、再取出加入剩餘的幹辣椒碎，分次加入辣椒可以讓紅油顏色更紅亮，還不至於焦糊。
最後加入芝麻，進微波爐高火2分鐘。學正宗涼拌菜紅油做法，到成都上善佳
27樓：在陽光下開花
不一樣的，側重點不同…
28樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
怎樣做酸辣粉，怎樣做酸辣粉步驟
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉的做法詳細介紹 菜系及功效 川菜 精品主食 口味 酸辣味 工藝 煮 酸辣粉的製作材料 主料 甘薯粉510克 輔料 白礬3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉 瘦 25克 調料 醋25克,辣椒油15克,醬油5克,味精1克 教您酸辣粉怎麼做，如何...
家常酸辣粉怎麼做，怎樣製作酸辣粉
美味的酸辣粉怎麼做？主料 紅薯粉 高湯 沒有可以忽略 食用油配料 青菜 榨菜 花生米 黃豆 海帶絲 調料 紅油豆瓣醬 辣椒粉 小蔥 姜 蒜 鹽 白砂糖 海鮮醬油 香醋 花椒粒 製作步驟 1.紅薯粉在冷水中浸泡半小時，黃豆在冷水中浸泡3小時 2.小蔥 姜 蒜切碎備用 3.花生米熱鍋炸熟放涼，黃豆炸熟，...
酸辣粉是怎麼做的，酸辣粉怎麼做呢？
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 正宗四川酸辣粉做法。酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種 一種為 水粉 即用紅薯澱粉自己調配製作的 另一種為 乾粉 即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都...