1樓：匿名使用者
如果酒樓生意好應該比較累，但是能鍛鍊人的意志。
2樓：
1、報到：填寫「簽到薄」換好工作服,按餐廳鐘錶簽上時間 2、做衛生：清潔餐具櫃、工作臺 無汙跡、油跡、水跡 物品擺放整齊,清潔牆面、地面 乾淨、光亮,清潔規定地段（大堂地毯、前廳地面、空調、牆面、明檔外牆、地毯等） 無積物、水流暢通 3、準備醬料：
將醬油、醋、鹽、鼓油皇、煉乳等醬料備 齊 若有訂單， 即根據選單事先備 好洗手蠱， 醬料等送到指定區域，將調料瓶抹拭乾淨無缺少， 無變質，及時領取。六桌以上的酒席可將醬料事先送入值臺區域，無掛痕，汙跡 4、準備用具：清理托盤、菜蓋、湯勺-清理餐盒-數量不差， 及時補充-依臺號順序歸放-無汙跡、油跡-放入指-定位置 5、開工作餐:
將工作餐的碗進行消毒將廚房做好的工作餐送到指定餐桌值班人員要參加工作餐的清理工作收完工作餐，做好傳菜部的整理工作-將米飯等送到備-餐間的工作臺上在大堂內的指定地方站好，排列整齊。 6、參加例會：接受領班的訓導及工作安排，接受領班的檢查，例會後將贈送甜品用粥車備好， 送到餐廳指定地點
做跑菜員有前途嗎？
3樓：青沐情感
三百六十行，行行出狀元，只要你努力，做跑菜員也是可以做得好 有前途的
跑菜員注意什麼做過的來回答
4樓：匿名使用者
服裝統一見客人面帶微笑！！~多跑動多問禮貌戴人不說髒話不個人主義等等你是去大的酒店的話裡面會相應的給你培訓！~小的就稍微注意點自己不太沖就ok了現在的酒店小弟就是在選老闆，哪個好就去哪/不好 呵呵！
~直接砸東西走人
5樓：感冒了阿嚏阿嚏
跑菜員工作職責主要包括以下幾方面：
1、按餐廳衛生標準進行清掃工作。
2、負責每餐宴會跑菜前的準備工作。
3、瞭解菜式特點、名稱和服務方式，根據宴會要求進行跑菜。
4、瞭解結帳方式，保管好通知單，以便查核。
5、協助盯臺服務員做好餐前準備、餐中服務、餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好菜餚質量關。
7、協助盯臺服務員，溝通前後臺資訊。
6樓：匿名使用者
只要注意別偷吃.還有看路. 還要學會怎麼上菜別把菜上錯了. 多看看你同事學學.很簡單了. 我是廚師
7樓：匿名使用者
做這個沒什麼用.....廚房的人不高興就拿來叼》如果可以選擇最好不要做這》
8樓：匿名使用者
酒店不是有培訓嗎 表偷吃 哈哈
跑菜員是幹什麼的酒店裡
9樓：duende惡魔
1、報到：填寫「簽到薄」換好工作服,按餐廳鐘錶簽上時間 2、做衛生：清潔餐具櫃、工作臺 無汙跡、油跡、水跡 物品擺放整齊,清潔牆面、地面 乾淨、光亮,清潔規定地段（大堂地毯、前廳地面、空調、牆面、明檔外牆、地毯等） 無積物、水流暢通 3、準備醬料：
將醬油、醋、鹽、鼓油皇、煉乳等醬料備 齊 若有訂單， 即根據選單事先備 好洗手蠱， 醬料等送到指定區域，將調料瓶抹拭乾淨無缺少， 無變質，及時領取。六桌以上的酒席可將醬料事先送入值臺區域，無掛痕，汙跡 4、準備用具：清理托盤、菜蓋、湯勺-清理餐盒-數量不差， 及時補充-依臺號順序歸放-無汙跡、油跡-放入指-定位置 5、開工作餐:
將工作餐的碗進行消毒將廚房做好的工作餐送到指定餐桌值班人員要參加工作餐的清理工作收完工作餐，做好傳菜部的整理工作-將米飯等送到備-餐間的工作臺上在大堂內的指定地方站好，排列整齊。 6、參加例會：接受領班的訓導及工作安排，接受領班的檢查，例會後將贈送甜品用粥車備好， 送到餐廳指定地點
10樓：順豐快遞服務中心
把菜傳遞給服務員叫做跑菜員，服務員是上菜的
跑菜員是做什麼的？
11樓：仝笑寒
將菜點及時送到值臺員手中或備餐檯上,告訴值臺員菜餚名稱,帶下撤出的空盤將裝滿空盤餐盒送入洗滌間接受服務人員的點選單協助服務員工作（上菜、聽從客人的要求、為客人找服 務員等）隨出隨傳，不壓菜臺位準確，無差錯若值臺員不在可放在備餐檯，或交給有關服務人員備餐檯的空盤也隨之帶走。
12樓：匿名使用者
跑菜員就是在廚房等著廚師把菜做好了！
然後端出去給服務員!
由服務員給客人上菜
跑菜員是做什麼的？
13樓：淦秀英權嬋
跑菜員，就是廚師做好的菜讓你端給客人或者斷給服務員，在由服務員端給客人
14樓：竺玉花泣酉
學名叫跑菜員，具體工作是從後廚把菜做好後交給雅間服務員上菜的工作！
15樓：陰淑珍翦歌
跑菜員就是在廚房等著廚師把菜做好了！
然後端出去給服務員!
由服務員給客人上菜
16樓：棟忠蔚霜
傳菜員吧？
就是由廚房、或其它操作間將各菜餚傳送到客人的餐桌之上的服務員。
17樓：諫元修司儀
叫法可能不一樣，我們這裡叫傳菜員，是從後廚把菜交給服務員的活！
18樓：德來福示妍
跑菜員顧名思義就是
出來菜後往雅間傳菜的
19樓：雷其英夙珍
是傳菜員吧
？他把菜傳給服務員
然後服務員在上給客人的桌子上！
跑菜員具體是幹什麼活?
20樓：匿名使用者
將菜點及時送到值臺員手中或備餐檯上,告訴值臺員菜餚名稱,帶下撤出的空盤將裝滿空盤餐盒送入洗滌間接受服務人員的點選單協助服務員工作（上菜、聽從客人的要求、為客人找服 務員等）隨出隨傳，不壓菜臺位準確，無差錯若值臺員不在可放在備餐檯，或交給有關服務人員備餐檯的空盤也隨之帶走。
職務：傳菜員
任務：1、業前準備
2、餐中傳菜
3、收市工作
4、處理投訴
5、接受培訓
任務1：業前準備
步 驟 要 點 標 準
1、報到：填寫「簽到薄」換好工作服,按餐廳鐘錶簽上時間
2、做衛生：清潔餐具櫃、工作臺 無汙跡、油跡、水跡 物品擺放整齊,清潔牆面、地面 乾淨、光亮,清潔規定地段（大堂地毯、前廳地面、空調、牆面、明檔外牆、地毯等） 無積物、水流暢通
3、準備醬料：將醬油、醋、鹽、鼓油皇、煉乳等醬料備 齊 若有訂單， 即根據選單事先備 好洗手蠱， 醬料等送到指定區域，將調料瓶抹拭乾淨無缺少， 無變質，及時領取。六桌以上的酒席可將醬料事先送入值臺區域，無掛痕，汙跡
4、準備用具：清理托盤、菜蓋、湯勺-清理餐盒-數量不差， 及時補充-依臺號順序歸放-無汙跡、油跡-放入指-定位置
5、開工作餐:將工作餐的碗進行消毒將廚房做好的工作餐送到指定餐桌值班人員要參加工作餐的清理工作收完工作餐，做好傳菜部的整理工作-將米飯等送到備-餐間的工作臺上在大堂內的指定地方站好，排列整齊。
6、參加例會：接受領班的訓導及工作安排，接受領班的檢查，例會後將贈送甜品用粥車備好， 送到餐廳指定地點
21樓：匿名使用者
是傳菜員吧 主要負責顧客所點的食品名稱紀錄 並向廚師彙報
傳菜員累嗎？怎麼個累法，當傳菜員累嗎？
人多的時候跑來跑去的，客人嫌菜上的慢還要凶你 當傳菜員累嗎？不停的拿著重物跑，還要一直站，非常累的 很累，沒得坐的 還可以吧 勤快一點就好 不能說不累 做什麼工作也會累 我就做過傳菜員 一定要細心 傳菜員的工作累不累 有幹過的嗎 一般都是難的當傳菜員，看你工作的餐飲店，有的相對輕鬆，有的比較累一點，...
做監理有前途嗎，做監理員有前途嗎？
我是搞施工出身的！我個人的看法是如果你要做監理，最好先去施工單位待幾年，或是實際做幾個專案！在做專案過程中你會了解作為施工單位會出現哪些質量。安全。進度，成本控制等等方面的問題，會了解整個專案運作的流程，從招標直到最後的結算！這樣你知道了解了施工過程中容易出現的問題，等你做監理的時候你會發現工作起來...
在酒店做傳菜員 服務員需要體檢嗎？請有在在餐飲 酒店工作過網友的回答
1全部不管是傳菜員還是服務員要有健康證的，即使入職沒有，入職後不久也是要辦理的，這些費用，一般一年後酒店報銷的。健康證有效期一般都是一年。因為餐飲行業是直接與食品接觸的，必須要有健康證的。如果是一些小型飯店，就看飯店自身情況而定了，不過我還是建議你去正式的飯店應聘，有所保障。有關餐飲問題可以儘管問我...