1樓：黃黃黃一刀
分辨兩個鍋的好壞，主要是從材質，效能，外觀，**等幾個方面來對比。
德國的velosan和日本鐵鍋，從材質來看都是鐵，但用料卻不同。日本用的是極鐵鐵鍋，德國velosan的是天然海鹽鐵礦石，不用比都知道鐵礦石更好一些，鐵礦做出來的炒鍋，導熱效能快，做飯的時候用中火就能迅速導熱，菜也熟得快。
velosan的鍋體和鍋身都是比較厚的，10cm鍋深，日本的極鐵鐵鍋相對比較薄，和市面上的鍋差不多。velosan的鍋身有32cm，容量非常大，一次性做5.6個人的飯沒問題，日本的鍋容量相對小一點。
手柄的話，日本的是櫸木手柄，velosan的手柄是鑄鐵的，也是防燙手的。
兩款鍋都聲稱是不粘鍋，但不粘的原理卻大不相同，日本的極鐵鐵鍋是有塗層的，但是健康塗層，沒有危害。velosan的鑄鐵鍋，是沒有塗層的，主要是靠鐵材質和附在鍋體表面的顆粒物來實現物理不粘鍋。
**的話，velosna的鍋不到千元，日本的鍋比德國隊要貴一些，1000多一些。
總得來說，我個人比較青睞德國velosan的炒鍋，家裡和丈母孃家都是用的這個牌子，油煙少，炒菜做飯導熱很快，一點也不粘鍋，用起來也比較舒服
2樓：今日份的快樂
這個是大層面的問題，恕我無法詳盡回答，但是我想用我自己的例子來闡述一下。我用的鑄鐵鍋是德國的一個老牌，韋諾森，英文名velosan。學材料的人都知道，鐵是最...
不鏽鋼的炒鍋和鑄鐵鍋哪種比較好?
3樓：一隻小橘貓阿
鐵鍋比較好，不鏽鋼鍋如果生產不合格會導致安全隱患。
我們平常家用的炒菜工具多是鐵鍋和不鏽鋼鍋兩種，我覺得鐵鍋比不鏽鋼鍋要好，也更安全些。
我們都知道，鐵鍋是用鐵鑄成的，而鐵作為一種微量元素，我們的身體對其是需要一定的攝入量的，我們的血液裡就含有鐵元素。所以用鐵鍋炒菜的過程中，鐵元素會有一部分進入我們吃的菜裡，幫助我們攝入鐵元素。
而不鏽鋼鍋含有一定的鉻合金元素，如果生產廠家生產質量不合格導致鉻合金元素超標的話，對人體可能會造成安全隱患。
所以鐵鍋要更安全、更放心些。鐵鍋氧化後會出現生鏽的情況，平常要經常清潔鍋上的鏽漬。
4樓：指即天涯
不鏽鋼鍋需要注意！！！
1、對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。
2、不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含化學物質，不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
5樓：匿名使用者
看你具體的需求，但是這裡只說符合國家標準食品級的材質。
不鏽鋼炒鍋這幾年很流行，雖然很重，但是密度高，所以相對鐵鍋吃油少。
鑄鐵鍋，實際上是一種塗了琺琅塗層的生鐵鍋，有人說：吃鐵補鐵？怕是化學沒學好。
人體補血的鐵元素是二價鐵,因為三價鐵不吸收,沒有活性。但是鐵鍋中主要的鐵則是三氧化二鐵的三價鐵。但是鐵鍋因為密度低，所以吃油，當然菜也更好吃。
6樓：生活問題達人高潔
回答您好，有以下幾個區別
：1 特點不同
1、鑄鐵鍋：傳熱慢，傳熱均勻，不容易出現粘鍋現象，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害。檔次高，表面光滑，清潔方便。
2、不鏽鋼鍋：具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。耐腐蝕
2、不鏽鋼鍋：鋼中含有一定量的鉻合金元素，還有其它合金元素，如鎳。
2、不鏽鋼鍋：有鉻基不鏽鋼、鐵基不鏽鋼、鉬基不鏽鋼。
更多5條
fissler(菲仕樂)和velosan(韋諾森)哪個的鍋子好？
7樓：
從工匠精神，對高藝術的追求，兩個是旗鼓相當的，但是velosan(韋諾森)的鍋體是採用原生鐵礦，對工藝嚴苛追求，也就是每成功鑄造出1000 ，裡面有900個炒鍋已被淘汰。
8樓：
德國的韋諾森以做鑄鐵鍋為主，目前國內沒有進入商場銷售，德國的菲仕樂以做高標不鏽鋼鍋具為主，在中國各大高階商場均有售。
鐵炒鍋什麼牌子最好？鐵炒鍋的優勢
9樓：土巴兔裝修
都知道用鐵鍋炒菜不僅菜味道更香，而且鐵鍋炒菜更健康，不過選擇鐵炒鍋的時候總會糾結，面對那麼多的鐵炒鍋品牌無從下手，不知道哪個鐵炒鍋品牌更好一些。小編盤點了一下排名前十的鐵炒鍋品牌，有我們熟悉的蘇泊爾和愛仕達，也有不太熟悉的炊大皇和炊大師。當然鐵炒鍋的**才是家庭煮婦關心的問題，一起看看不同品牌的鐵炒鍋**吧。
鐵炒鍋的十大排行榜
排名一：蘇泊爾
成立於2023年,浙江省著名商標,國內炊具/廚房電器行業領先者,大型炊具研發製造商;
排名二：愛仕達
始創於2023年,浙江省著名商標,高新技術企業,不粘鍋/壓力鍋行業標準起草單位;
排名三：炊大皇
創立於2023年,浙江省著名商標,國內極具知名健康炊具品牌,炊具電器行業領先企業;
排名四：雙立人
始於2023年德國,享譽全球的家用及專業刀具品牌,專業高檔廚房用具品牌/美甲及發剪生產商;
排名五：雙喜
創立於2023年,國內較早研發生產壓力鍋/電壓力鍋的企業,大型炊具集團公司;
排名六：華邦
其鑄鐵鍋在業界較為有名,集炊事用具/烹調及民用電器加熱裝置的研發/生產/營銷/服務於一體的企業。
排名七：新田
排名八：康帥
排名九：南方廚具
排名十：炊大師
鐵炒鍋的市場**
蘇泊爾(supor)fc32u1真不鏽健康鐵鍋無塗層炒鍋32cm￥249
蘇泊爾(supor)fc32e精鑄鐵鍋無塗層炒鍋32cm玻璃蓋電￥99
asd 愛仕達30cm鏽不了無塗層鐵鍋 qn8330￥279
蘇泊爾(supor)fc32t1真不鏽聚能健康鐵鍋無塗層炒鍋￥296
愛仕達asd 鑄鐵炒鍋zt8540 雙耳無塗層精鑄鐵大鐵鍋爆炒鍋￥165
愛仕達asd 鐵鍋炒鍋jx8332e 無塗層鑄鐵炒鍋燃氣電磁爐通用￥125(****網路，僅供參考)
鐵炒鍋的優勢
1.用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。
2.傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
3.用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
沒有想到用鐵炒鍋炒菜會有那麼多好處，對於精明的家庭煮婦而言，選擇鐵炒鍋無疑是最好的選擇，鐵炒鍋居然可以少放油，而且鐵炒鍋沒有那麼多的有害物質，重點是經常吃鐵炒鍋炒的菜有補充鐵元素的效果呢。很多品牌的鐵炒鍋不再侷限使用範圍，鐵炒鍋實現了燃氣和電磁爐兩用型，而兩用型的鐵炒鍋**相對會高一點，當然**也跟鐵炒鍋的品牌有關。
德國品牌的炒鍋，哪個牌子好？
10樓：尾梓維夔黛
雙立人wmf
和fissler是可以
不過選擇炒鍋的時候要選好材質，我姐姐在德國給我買過鍋，因為灶具系統不同，造成拿回來第一次用就被燒黑了，有的材質是不適合我們國家用。
11樓：
之前也有類似的問題 從我在德國的5年經驗來看 wmf的廚具 尤其是鍋具 絕對是德國人最看重的品牌！而且在德國買到的wmf至少是德國製造，國內很多人以為很好的雙立人，在德國買的話，根本沒有德國製造的，一般是西班牙或義大利製造！
12樓：畜氨墩哥
從我在德國的5年經驗來看 velosan的廚具， 尤其是鍋具類， 絕對是德國人最看重的品牌！因為velosan的鍋具是手工鍛造的，價效比很高。國內很多人覺得德國就雙立人最好，其實不是的，論鍋的話，還是velosan的會更好，因為velosan這個牌子是主做鍋具的，所以他們對每個鍋的要求都特別嚴格，有絲毫不過關都會直接扔掉重新做的。
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